用新鮮狗肉看，把狗肉熏壹點。
然後切塊煮熟。小心點，放點姜片壹起煮。煮開後打湯上的泡，是血泡，放在湯裏煮會糟蹋味道。
然後加壹些大料壹起煮，根據自己的口味放調料。
最後把洗好的黃豆放進去，小火燉。
根據自己的口味，有些人喜歡吃的很軟很爛，所以燉的比較多。
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東北狗肉燉
將宰殺、洗凈、過廳的狗下馬，切成幾塊，放入鍋中，加水，放入蔥、幹紅辣椒，蓋好。如有可能，請少用柴火，大火煮65，438+0小時，去沫，加白酒，小火煮4到5小時。吃的時候把狗肉撕成小條，拌上鹽和香精。將狗腸和狗肚洗凈，用高壓鍋壓20分鐘，切塊，蘸蒜汁。狗心可以用尖椒炒，狗肝可以煮熟切片，蘸醬油吃。用手撕的狗肉在狗肉湯裏加入青菜和豆腐，加入姜、鹽、味精和料酒。
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紅燒狗肉
它的菜肴是韓國的。
特色淺色茶，軟爛肉，什錦口味。
原料
熟狗肉250g，雞蛋100g，澱粉75g，面粉25g，香油500g(實際食用量75g)，糖75g，米醋15g，料酒5g，蔥25g，姜15g，狗骨湯100ml。
制造工藝
1.將煮熟的狗肉片去皮，切成小骨牌片，將雞蛋打入碗中，加入澱粉、面粉、精鹽和適量的水，攪拌均勻。2.炒鍋置火上，放入紅汁、狗骨湯、狗肉塊，肉塊四周放入西紅柿，加入味精、料酒、白糖、鹽面、辣椒油，燒開後用小火煨，收汁後用水澱粉勾芡，倒入少許香油，翻幾下，出鍋，放入碗中。
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五香狗肉1
所用原料:生狗肉5000克。蔥250克，姜50克，桂皮10克，八角5克，醬油500克，精鹽25克，糖250克，紹興酒250克。
做法:將狗肉切成12 cm見方的大塊，用開水洗凈，放入大鍋中，將鍋中所有調料放在壹起，加水至沒過，大火煮開，再用中火煮至酥爛，冷卻後撈出骨頭。根據需要放入姜片。吃飯的時候，根據自己的愛好拿出必要的調味品。
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五香狗肉2
原材料:
生幹凈狗肉5000克，蔥250克，姜50克，桂皮10克，八角5克，醬油500克，精鹽25克，白糖250克，紹興酒250克。
制作:
1.將狗肉切成12 cm見方的大塊，放入沸水中焯壹下，然後放入大鍋內。
2.將所有調料壹起放入鍋中，加入清水淹沒原料，燒開。
3、然後用中火，煮至酥爛，冷卻後去骨，根據需要切片放入鍋中，食用時根據大家的喜好取出所需調料。
特點:味道鮮美，肉質細膩，色澤紅潤，適合冬季食用。
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桂花狗肉
(韓國食物)
原材料:
狗腦200克，蛋液100克，白面粉150克，料酒10克，精鹽2克，味精2克。植物油1。5公斤，蔥米5克，香油10克，芝麻鹽15克。
生產流程:
1.將狗腦肉用清水浸泡，洗凈，放在鐵砧上，切成2厘米厚的大塊。然後，放在十字刀上，切成寬5厘米、長7厘米的塊，放入瓷盆中，加入料酒、精鹽、味精，拌勻即可入味。然後加入蛋液和清水65438+。
2.炒鍋燒熱，加入植物油，五面加熱時，將肉片壹片壹片放入。炸至嫩黃色時，倒入漏勺，瀝幹油，鍋內留15g殘油，放入蔥花翻炒，倒入桂花肉，加入香油，翻幾下，出鍋即可食用。
3.吃的時候，跟著壹碟芝麻鹽。
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狗肉湯
(韓國食物)
材料:
鮮狗肉500克、大豆油250克、醬油250克、精鹽50克、味精10克、蒜末200克、蔥末200克、香菜末200克、辣椒面50克、辣椒面20克、芝麻(烤)50克、雞蛋500克。
練習:
1.韓國各地殺狗的方法各不相同。主要有兩種方法:(1)狗狗放血後，剝整張皮或者刷毛。(2)將狗吊起，灌滿1杯水使狗窒息，然後用尖刀切開後腿動脈放血，再用熱水脫毛。
2.梳理完畢後，將腹部開膛，用冷水洗凈，剁成6大塊，用冷水浸泡。然後，將浸泡過的帶骨肉塊放入燒開的鍋中，用武火燒開，文火燉，撇去浮油備用。
3.炒鍋燒熱，倒入豆油，翻炒5秒。加熱後倒入浮油和辣椒面，翻炒均勻，將辣椒油打成碗狀備用。
4.取熟狗肉500克，趁熱去骨，取肉，撕成細絲，加入烤芝麻、蔥花、花椒面、醬油，腌制半小時，加入香菜、鹽、辣椒油、蒜末，倒入煮好的原湯，攪打蛋液即可食用。
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酸辣狗肉
材料:鮮狗肉1500g，香菜200g，鹹菜200g，幹紅辣椒5個，冬筍50g，紹酒50g，小紅辣椒15g，精鹽5g，青蒜50g，醬油25g，味精1.5g，醋15g，胡椒粉lg，濕澱粉。
做法:1。將狗肉去骨，用溫水浸泡後刮幹凈，放入冷水鍋中煮，撈出，用清水洗兩遍，放入砂鍋中，加入蔥花、姜、桂皮、幹紅辣椒、紹酒、清水各25g，煮至五成爛，切成5cm長、2cm寬的條狀。鹹菜、冬筍、小紅椒切碎，青蒜切段，香菜洗凈。
2.將炒鍋放在大火上，加入50g熟油，待八成熱時，人狗肉爆香，噴上紹酒，加入醬油、精鹽、原湯，燒開，倒入砂鍋，用小火煨至酥爛，收汁，裝盤。
3.炒鍋放入熟豬油，燒至八成熱，放入冬筍、鹹菜、紅辣椒，翻炒幾下，倒入狗肉原湯燒開，放入味精、青蒜，用濕澱粉勾芡，淋上香油、醋，澆在狗肉上，四周放香菜。
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砂鍋燉狗肉
砂鍋燉狗肉是很多地方的名菜。這道菜色澤金紅，香味濃郁，汁多，脆而醇。
材料:狗後腿肉500克，薄荷100克，糖原木，幹辣椒25克，白酒原木，蔥原木，姜原木，八角6克，草果原木，胡椒粉2克，精鹽20克，菜籽油120克，醬油20克，高湯150克。
制作方法:l、將狗肉切成4cm的方塊，用清水沖洗兩遍，控制水分，薄荷洗凈，挑嫩尖。
2.炒鍋火起，放入菜籽油，燒至七成熱，放入草果、大料、花椒、糖、鹽、幹辣椒、蔥、姜、醬油，炒狗肉20分鐘，放入高湯，燒開後倒入砂鍋。將砂鍋置火上，分兩次加入白酒，小火煨約1小時。當湯變稠時，加入薄荷，和砂鍋壹起上桌:
註:1。用清水去除狗肉上的血漬，然後沖洗幹凈。煮熟後氣味大大降低，肉香。
2.砂鍋燉狗肉，大火煮開，小火慢燉，以狗肉酥爛為度。
3.薄荷放進去後，就可以燙了。如果煮了，香味就沒了。
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附片燉狗肉
材料:熟附子6克，姜100克，狗肉150克，調料適量。
制作方法:先將蒜和花生油放入炒鍋中煸炒，放入狗肉塊至皮變黃，加入適量的水，用武火煮沸後，讓人將附子片煨熟，姜片煨熟，再用文火燉至狗肉熟，調味即可。
用法:隨餐食用。
功能:溫中散寒。用於四肢冰冷、凍傷、尿頻、頭暈、貧血等虛寒癥狀的體弱者。