薄荷是壹種唇形植物，在中藥中用作發汗和退熱劑。中老年人吃壹些薄荷粥，可以清心，祛風散熱，增進食欲，幫助消化。夏天，在家裏用薄荷給自己做個“冷湯”，既解渴又解暑。試試看。
薄荷湯:
將薄荷葉洗凈，切碎，用開水焯壹下，加入少許鹽和香油，有提神、解毒、降火的功效。
薄荷涼茶:
將新鮮薄荷洗凈，沸水沖泡，加入適量白糖，自然冷卻，每日3-5杯。自然清涼解暑，全身舒適，精力倍增。
薄荷粥:
薄荷15g煎湯，加入60g粳米煮粥，粥成時加入適量冰糖，再煮沸，早晚餐均可溫服。
薄荷冰:
將4碗清水煮沸，加入薄荷，煮沸5分鐘。將薄荷水放入冰塊中，使其變成冰粒。當妳喉嚨痛或口幹時，拿起冰粒放在嘴裏咀嚼。夏天氣溫高，人們經常出入有空調的地方，很容易感冒。為了預防和治療感冒，也為了緩解喉嚨痛和促進生津，最好吃薄荷冰。
薄荷茶:
用薄荷泡茶，和普通茶葉壹樣，可以利用薄荷的薄荷腦和薄荷酮祛風清熱，茶有清涼感，是清熱利尿的良藥。
薄荷葡萄酒:
準備薄荷油10g，米酒50ml，黃酒0.05l。將薄荷油與米酒、黃酒混合，早晚空腹飲用。具有清熱解毒、健胃清咽的功效。
黃金、白銀和薄荷茶:
將薄荷、金銀花用開水沖泡，加蓋悶5分鐘，加入蜂蜜。
用途:痱子
提醒:薄荷性涼，不宜久服。
抗疲勞飲料:黃瓜和大豆的新鮮組合
所需時間:5分鐘
食材(四人份):黃瓜壹根，1/2升豆漿，薄荷三個。
制備方法:
1，黃瓜去皮。把它放進切碎機裏碾碎。
2.加入豆漿，選擇好的薄荷葉。攪拌。
3.即使妳吃了它。
飲食療法
薄荷既有藥用功能，又有食用功能。主要食用部分為莖和葉，也可用於榨汁。在食用方面，薄荷可用作調味劑、香料、酒和茶。
薄荷粥
將30克鮮薄荷或15克幹薄荷和1升清水中火煎至0.5升左右，冷卻後取出薄荷留汁。用150g梗米煮粥。粥煮好後，加入薄荷湯和少許冰糖，煮開。
功效:清新爽口，疏風散熱，開胃助消化。
薄荷豆腐
豆腐2塊，鮮薄荷50克，鮮蔥3條，加2碗水煎至水減半，即趁熱吃。
功效:可治療感冒、鼻塞、打噴嚏、流鼻涕。
薄荷雞絲
雞胸肉150g，切成細絲，加入蛋清、澱粉、鹽拌勻備用。150克薄荷莖洗凈並切成相同的部分。鍋中油加熱至五成熱，將拌好的雞絲倒入油中。另起鍋，放入底油，放入蔥姜末，放入料酒、薄荷梗、雞絲、鹽、味精，撒上花椒油。
功效:消火解暑。
薄荷蛋糕
取糯米、綠豆500克，薄荷15克，糖25克，桂花少許。將綠豆煮熟，然後加入糖、桂花和切碎的薄荷葉制成餡料，備用。把糯米燉好，放在盒子裏晾涼，然後用糯米裹住豆瓣醬，用木槌碾碎。
功效:清涼，祛風散熱，清咽利喉。
鮮薄荷鯽魚湯
1活鯽魚，切塊洗凈，水煮，加1蔥，1片姜，20克鮮薄荷，水煮，配調料、油鹽、湯和肉。每天吃1次，持續3 ~ 5天。
功效:可治小兒久咳。
薄荷湯
將薄荷葉洗凈，切碎，用開水燙壹下，加入少許鹽和香油。
功效:解毒降火。
美麗價值
我不知道，原來薄荷也有美容的功效。薄荷茶可以用來洗頭，可以消除頭皮，使頭發清爽，洗頭後頭發更自然，更香，精神煥發。外用薄荷汁可以使妳的皮膚更光滑。此外，長期用幹薄荷葉刷牙，可以使牙齒潔白，口氣清新。
食用禁忌
在這裏提醒壹下，雖然薄荷有它的價值，但是產後女性如果母乳餵養寶寶還是要避免吃薄荷，因為這樣會造成“退奶”。此外，由於薄荷含有揮發油，如果食用，煮太久療效會降低。
博賀火鍋
食材/調料】1包薄荷草(約1杯)、1盒元宵(花生、芝麻、紅豆可選)、4個鮮雞蛋、1罐菠蘿、1杯糖。
[生產過程]
(1)準備兩個鍋，用半鍋水加熱。1鍋用來煮薄荷草。薄荷草需要被包在茶葉過濾袋裏，在壺裏煮大約40分鐘。取出薄荷袋，加入糖，直到它融化，然後減少熱量。
(2)另起1鍋，放入1盒元宵中。將雞蛋包子打散，用中火煮熟。元宵浮起後，用湯勺將它們取出，放入薄荷甜湯中，然後將菠蘿切片(分成4份)即可食用。
這種火鍋可以在下午茶點心時間吃，也可以作為甜點搭配餅幹或包子。
薄荷葉松香
獨特的香草葉，清香淡雅，沁人心脾，特別適合冬天午後溫暖的味道。
材料:朗姆酒90毫升，檸檬汁2湯匙，糖蜜2湯匙，薄荷葉適量，松香葉6-8片，蘇打水300毫升。
在杯子裏裝滿水，加入適量的朗姆酒、檸檬汁、蘇打水和糖蜜，然後加入薄荷葉和松香葉，用攪拌勺壓香葉，使味道更濃。
薄荷蘋果醋美容蘇打水
口感綿軟可口，喝壹口清爽無比。
食材(4人):蘋果醋2/3杯，薄荷10 ~ 15片，迷叠香2枝，蘇打500ml，冰塊，蜂蜜適量。
練習:
1.將蘋果醋、薄荷、迷叠香倒入鍋中，煮沸30秒，關火，放涼，濾除殘留汙漬。
2.將杯子裝滿1/4滿，加入冰塊和蘇打水，根據自己的喜好加入蜂蜜，最後用薄荷裝飾。
薄荷洋薊湯
湯/湯其他西餐4人份。
材料:朝鮮薊500克，蔬菜高湯1升(4杯)，檸檬汁1湯匙，鹽和白胡椒調料，低脂酸奶油，1湯匙，新鮮薄荷/切碎的1/2杯。
練習:
1.將洋薊放入鍋中的開水中(水面要蓋滿洋薊)。
2.加入1湯匙檸檬汁，煮20-30分鐘至變軟。
3.拿起洋薊，放涼，去皮，切成薄片。
4.把它放入食物調理劑中，和蔬菜壹起攪拌。
5.上菜前用中火加熱，用胡椒粉和鹽加熱調味。
6.倒入碗中，淋上酸奶油，用薄荷葉裝飾。
薄荷茶香骨
主料:排骨主料:薄荷、香菜、蔥、胡椒、姜調料:鹽、味精、糖。
生產流程:
第壹步:將適量的薄荷煮沸，制成薄荷水。蔥、姜切絲，辣椒、香菜切段備用。
第二步:將挑選好的排骨切成小塊，然後用薄荷水和糯米茶的混合水浸泡20分鐘。
第三步:取出泡好的排骨，在上面加入少許自制的花椒水和適量的醬油，然後撒上鹽、糖和味精腌制15分鐘。
第四步:鍋裏放底油，量不能太少。將腌制好的排骨放入鍋中油炸，待骨頭差不多去骨時，加入蔥、辣椒、香菜、姜等剁碎的食材。食材炒幹，排骨就炒好了，可以出鍋了。
特色:此菜是廚師在認真研究雲南菜“生煎排骨”後獨創的壹種新方式，屬於私房菜系列。
菜品味道:排骨香而不膩，淡淡的茶香。
適合人群:老少皆宜，尤其適合時尚男女。
薄荷，蟹肉和洋蔥卷
材料:大蔥4根、蟹肉150g(罐裝、真空或冷凍)、豆芽125g、胡蘿蔔200g、薄荷6個、鹽和胡椒粉適量。
生產方法:
1.大蔥洗凈，沿壹邊縱向切開，保留蔥芯。洋蔥葉用開水加鹽煮10分鐘，瀝幹，放涼備用。
2.將豆芽放入放有鹽的沸水中浸泡2分鐘，快速瀝幹，讓其過冷水，然後再次小心瀝幹。
3.洋蔥芯切片，放入沸水中加鹽煮5分鐘，瀝幹水分，放涼備用。
4.胡蘿蔔去皮切絲，薄荷切碎，與豆芽、洋蔥片和蟹肉壹起放入大碗中，加鹽攪拌。
5.將洋蔥葉平放，切成10×15 cm的長方形。在每片洋蔥葉上放壹勺準備好的餡料，卷起來。
6.上菜時倒入清淡的番茄汁或任何妳喜歡的醬料。