如何挑選最好的咖啡豆？1.選擇帶單向閥的袋子。包裝好的咖啡袋上看似不起眼的洞，不是讓妳聞香味的，卻是保鮮的關鍵。它有壹個專業的名字，叫“單向排氣閥”，意思是包裝袋內的氣體只能“單向排出”包裝袋內的氧氣，不能從外面進入氧氣，以保證咖啡豆的質量。帶單向閥的咖啡包，與大量氧氣接觸更少，整體保鮮質量可遠超普通包包！
2.選擇阿拉比卡豆。咖啡豆有兩種:阿拉比卡和羅布斯塔。壹般來說，阿拉比卡咖啡香氣濃郁，容易受到不同海拔、土壤、氣候條件等因素的影響，從而營造出不同產區的特殊口感。
3.盡量追溯到原產地。簡單來說，買能分辨出哪個產地，哪個產地的豆子，而不是買只標明國名(甚至連國家都沒標明)的豆子。比如在大商場裏，經常可以看到壹袋豆子上面寫著“哥倫比亞咖啡豆”，但是……哥倫比亞這麽大，所有產自哥倫比亞的咖啡豆都叫哥倫比亞咖啡豆。所以妳可以想象，它簡直就是不同地區、不同生產商種植的咖啡豆的大雜燴！所以這樣的豆子壹般都是直接烘焙到深度烘焙，這樣大家都會變成可樂，喝起來也不會有什麽區別。但是如果做淺烤的話，就恐怖了……可能會出現每壹杯的味道都不壹樣的情況。
所以標簽越詳細，質量幾乎可以保證。如果能追溯到特定的產區，特定的處理廠/合作社或生產商，甚至特定的海拔高度，這類豆子的稠度越高，就越能喝到微產區的特殊風味。
4.烘焙日期。購買咖啡豆前，壹定要查看包裝上是否標註了烘焙日期。了解咖啡豆的烘焙日期非常重要，因為如果咖啡豆不新鮮，不僅風味會大打折扣，還可能產生對身體有害的毒素！而且知道烘焙日期還可以幫妳計算養豆時間，在最佳口感期品嘗妳的咖啡。
選咖啡豆有什麽小技巧？選擇新鮮的咖啡豆。購買時要註意豆子的顏色和顆粒大小是否壹致。好的咖啡豆外觀明亮有光澤，香氣濃郁，沒有雜味。無論哪種咖啡豆，新鮮度都是影響品質的重要因素。購買時，抓壹兩個咖啡豆放在嘴裏咀嚼。在牙齒和臉頰上又脆又響(說明咖啡沒濕)又香是上品，但最好用手捏壹下感覺是否堅實，而不是買香脆的咖啡。如果咖啡豆已經失去香味或聞起來不新鮮，就說明咖啡豆不再新鮮，不適合購買。
剛炒好的咖啡豆不適合立即飲用，要存放壹周，讓豆中的氣體完全釋放出來。
壹般來說，咖啡的最佳飲用期是炒後壹周，此時咖啡豆最新鮮，香氣口感最佳。
此外，咖啡豆的純度是另壹個考慮因素。專家選咖啡不壹定是看顆粒的大小，而是抓壹把單粒咖啡豆，大概幾十粒，看每個單粒咖啡豆的顏色是否壹致，顆粒大小和形狀是否相似，以免買到偽裝成混合豆的劣質產品。但如果是綜合豆，大小顏色不壹很正常。另外，大火和深烤會使咖啡豆出油，但如果淺烤的咖啡豆出油，則說明已經變質，不僅降低了醇厚度，還會導致澀味和酸味。
總之，在選購咖啡時，要註意它的新鮮度、香氣和變味，理想的購買量是半個月就能喝完。
如何買到適合自己口味的咖啡豆？愛花香和果酸→洗豆輕烤>；中北>中北+
愛果香→曬豆、淺烤>中北>中北+
愛甜→曬豆，中烤+
愛巧克力、堅果、麥芽味→中深度烘焙。
愛木香和苦味→深度烘焙。
咖啡豆推薦無酸，從生豆處理方式的選擇，到各種烘焙度的風浸豆組合，再到中深度烘焙度的濕刨豆。
咖啡豆推薦無酸，從烘焙度到深度烘焙酸度最低。