原料儲存設備——麥芽、儲米倉、輸送管橋、空氣除塵器、溫濕度監控設備、通風設備、稱重計量設備等。;
原料準備設備——麥芽、大米輸送機、離心除塵器、振動篩、麥芽、大米粉碎機、料倉、自動計量電子秤等。
麥汁制備設備-糊化鍋、糖化鍋、過濾罐、麥汁煮沸鍋、沈澱池、旋轉沈澱池、冷卻器、冰水和冷水制備裝置等。
啤酒發酵設備——發酵罐、發酵溫控設備、酵母培養膨脹罐、CIP洗滌滅菌設備、熱水和堿水制備設備等。
啤酒過濾設備——酵母離心機、棉濾矽藻土過濾機、旋轉式精濾器、生物膜過濾器、啤酒濁度儀、脫氧水制備設備、高濃度稀釋裝置等。
啤酒儲存和分配設備-清酒儲罐、溫度控制設備、容量測量裝置、配酒泵、自動控制和測量裝置等。
釀造是啤酒生產的第壹步,釀造設備是啤酒生產中最重要、最基本的設備。能否生產出合格的啤酒,完全取決於釀造設備能否為釀造過程提供足夠的保障。釀造是壹個連續的工藝操作,壹般沒有冗余設計和備用配置。因此,除了日常維護外,通常還需要在生產銷售淡季重點進行定期預防性檢修或停工維護。
啤酒包裝設備,包括:
卸瓶機、卸瓶機、集裝箱橋、輸瓶橋、洗瓶機、灌裝機、滅菌器、貼標機、包裝機、碼垛機、CIP清洗和滅菌設備,以及空瓶檢測器、液位檢測器和噴印設備;
裝罐設備——卸罐機、灌裝機、殺菌機、罐輸送橋、液位檢測器、打包機、封膜機、盒輸送橋、堆垛機、CIP清洗殺菌設備等。
桶裝設備——瞬間滅菌器、自動桶裝機、熱水和堿水制備設備、CIP洗滌滅菌設備、自動稱重裝置、桶輸送橋、桶洗機等。
包裝是啤酒生產的最後壹道工序,是產品形成的最後壹個環節,關系到品質和價值的最終實現。和釀造壹樣,包裝是壹個連續的流程生產,包裝設備沒有備用機,任何停頓都會造成很大的損失;而包裝設備的生產能力往往大於或等於釀造能力,包裝生產的周期比釀造短得多。市場銷售也將對包裝生產計劃產生直接影響。因此,包裝設備可以在淡季停工期檢修,也可以利用生產間歇安排小修小補。
輔助生產設備,包括:
造汽和供汽設備——低壓工業鍋爐、引風機、電動蒸汽給水泵、水凈化和軟化設備、燃料儲存和供應設備、供汽和配汽調節裝置等。
發電和配電設備-柴油發電機組、啟動控制盤、饋電櫃、冷卻水循環供給設備、柴油供給和測量裝置等。
高壓進線櫃、計量櫃、高壓出線櫃、變壓器、有載調壓控制裝置、低壓進線櫃、發電進線櫃、低壓出線櫃、電容補償櫃等。;
制冷冷卻設備——各種冷蒸發器、低壓循環儲液罐、制冷壓縮機、冷凝器、水冷卻塔、高壓液氨儲罐、冷卻用液氨泵、輔助冷卻泵等。
氣體生產和供應設備-空氣過濾器、空氣壓縮機、空氣幹燥器、儲氣緩沖罐、空氣分配器、冷卻塔、循環冷卻水泵等。
給排水設備——井用排水泵或自來水管網、工業用水過濾設備、啤酒釀造用水殺菌軟化設備、生產用水循環利用設施、廢水排放設施等。;3 CO2回收設備——CO2洗滌塔、儲氣袋、CO2壓縮機、CO2幹燥器、輔助;氟利昂制冷壓縮機、CO2冷凝器、蒸發器、CO2儲罐、蒸發器、輔助冷卻水泵等。'
汙水處理設備-集水井、提升泵、調節池、旋轉過濾格柵、曝氣池、表面曝氣機鼓風機、沈澱池、汙泥回流泵、汙泥濃縮池、汙泥脫水機、汙泥儲料鬥、pH測控裝置、溶解氧測控裝置等。
輔助生產設備是指壹次供能設備、二次供能設備和環保設備,是所有工廠包括啤酒生產企業必須配備的基本設備。它是生產的動力源,和人的心臟壹樣重要,每壹分鐘都要正常安全的運行。毫無疑問是全廠設備維修的重中之重,普遍實行強制性的計劃維修和檢查試驗。因為必不可少,在工廠規劃建設之初,就已經進行了可靠性冗余設計,留有壹些備用的機器設備,而且大部分都是單體設備。因此,輔助設備的維護可以有計劃地分階段進行,也可以安排在節假日、周末或生產間歇期進行,更加靈活。