1、營養浪費
我們都知道，雞蛋和牛奶是營養豐富的食物，並且這兩種食物都屬於高蛋白食物，雞蛋中的蛋白質都屬於粗蛋白，需要經過加熱處理才能更好的被人體吸收，而醋蛋液並沒有對雞蛋進行加熱處理的過程，這樣雞蛋中的蛋白質很難被人體吸收，造成營養成分的流失。
2、菌類感染
曾經壹段時間在網絡上也流行過生吃雞蛋或者生雞蛋兌牛奶的吃法，但是後面都沒人敢這麽吃了，主要是雞蛋中含有很多的沙門氏菌，經過高溫殺菌之後可食用，但是醋蛋液並沒有對生雞蛋進行殺菌滅菌處理，直接食用容易引起沙門氏菌感染。
3、消化不良
雞蛋中有壹大部分是卵蛋白，這類蛋白質人體很難直接消化吸收，並且生的雞蛋中還含有胰蛋白酶的抑制劑，食用之後很難消化，容易出現消化不良，嚴重時還可出現腹脹、腹痛、腹瀉等癥狀。
4、加重胃病
生雞蛋和醋酸都對胃腸有壹定的刺激作用，在食用之後能促進胃酸的分泌，這對胃酸過多、胃炎、胃潰瘍的胃病患者來說簡直就是雪上加霜，大量食用或長期食用可出現胃穿孔、胃出血等癥狀。
5、引起皮炎
部分人群並不是單單的食用醋蛋液，還經常性的用醋蛋液做面膜，也期望達到美容的效果，其實醋蛋液中的成分很難被人體皮膚吸收，反而還會使皮膚收到醋酸的危害，對醋酸過敏的人群就更不能使用醋蛋液。
6、醋泡雞蛋功效
1、服醋蛋液可以預防和減少感冒.
2、醋蛋治痢壹劑見效.
3、服醋蛋可使乙肝諸病好轉.
4、服醋蛋能使肝病大大減輕.
5、服醋蛋液使肺結核病大有好轉.
6、服醋蛋有利於骨結核病的痊愈.
7、喝醋蛋殼液使肺氣腫大大減輕.
8、喝醋蛋對治老氣管炎有較好效果.
9、喝醋蛋能治好哮喘病.
10、五味子雞蛋泡醋治愈氣喘病患者.
7、制作方法
方法1
材料：新鮮雞蛋1只、9度醋100毫升到150毫升左右，蜂蜜少量
制作方法：將洗幹凈後的雞蛋放入玻璃或者瓷做的容器中，加入醋，密封放置兩天，直至雞蛋殼軟化。啟封後，將雞蛋殼挑破後將雞蛋與醋攪拌均勻，接著放置24小時後就可以飲用了。飲用的時候為了減輕酸味帶給人的不適感，可以多加壹些蜂蜜。
方法2
材料：雞蛋3個、醋250毫升
制法：用75%酒精消毒蛋殼，再將蛋完整地放入口徑略大於雞蛋的瓶子中，然後倒醋人瓶，浸5-15日，蛋殼變軟時取出，剝去蛋殼，將蛋清及蛋黃用另壹只消毒瓶裝好，加蓋嚴封。
用法：用脫脂棉球蘸取醋泡雞蛋糊塗於患處，每日3-5次，每次塗1-2分鐘，直至患處愈合。