以下是處方和做法:
食材:切片的鮮姜、大棗(可以調味避免太辣難以食用)、枸杞、冰糖或紅糖(紅糖性溫，效果更好)。
做法:1。用小壹點的鍋(剛開奶鍋)加水燒開，把洗好的大棗放入水中煮(大棗要煮幾分鐘)；
2.這時候準備生姜，洗凈，切片，放入鍋中，然後洗兩遍，放入鍋中。大火燒開，就變成小火了。煮七八分鐘左右；
3.適量加冰糖或紅糖，千萬不要太甜，因為有棗，所以少放糖。再煮兩分鐘，關火。
鮮姜是生姜最合適的選擇。如果壹時用不上，幹姜也可以替代，但效果不如鮮姜。風熱感冒宜選用板藍根顆粒、銀翹解毒片。暑濕感冒宜用藿香正氣膠囊(丸)配合清涼的薄荷茶等飲品治療。
在制作姜湯的過程中，姜的選取是很有講究的。由於加工方法的不同，生姜可分為生姜、幹姜和加工姜，它們具有不同的藥性。生姜指其味鮮，辛溫，能散寒止嘔；幹姜是母姜的幹品，味辛、熱，專治脾胃虛寒；炮制後的生姜辛辣味減少，溫經止血是其特長，多用於虛寒出血性疾病。
冬天給家人熬姜湯，最好買新鮮的生姜，不凍不凍。生姜取自根莖。壹般要選擇色澤鮮艷、膨脹柔軟、表皮無裂紋發黑的鮮姜。不要選擇有皺紋、頭發幹燥的生姜。將生姜洗凈、去水，用保鮮袋或包裝紙密封，放入冰箱冷藏，或放入常溫的菜籃子中，都是保存生姜的好方法。如果表面幹燥，皮膚略厚，可以脫皮後使用。生姜的表皮有很多營養成分。煮湯時，應少削或不削，以免營養成分流失。
除了感冒，喉嚨痛也是冬天的通病。如果把加了壹點鹽的熱姜水當茶喝，每天喝2 ~ 3次，經常服用有助於化解炎癥。對於神經衰弱的人，中醫認為每天早晚空腹喝1碗熱姜湯，堅持飲用，可以達到補氣提神、改善睡眠的效果。口腔潰瘍的人如果堅持每天用熱姜湯漱口2 ~ 3次，長期堅持有助於收斂潰瘍面。
感冒時最重要的是“根據自己的體質和時間來吃”。寒性飲食應隨病程變化。有些食物適合正常調養，但發炎或感染流感時最好不要吃。
生姜中的姜酚和姜辣素可以發汗，驅除體內積熱，尤其是水分少的生姜，可以更好地促進血液循環。加紅糖可以補充熱量。但是姜湯只適合外感風寒的人喝，不適合喝。而且，生姜可以促進血液循環。如果有炎癥或出血，就不要吃了。感冒時吃水果。這要看個人情況。果汁或水果多為涼性，可能引起支氣管收縮，加重咳嗽。除了發燒，不適合感冒期間吃。特別是水分多的水果，如西瓜、梨等，更涼。如果咳嗽、流鼻涕、拉肚子、手腳冰涼，更容易使病情加重。
壹般在出現咽痛、流涕或濃黃痰、發熱、高熱等炎癥反應時，不宜服用滋補品，如人參、當歸、黃芪、香油等，以免火上澆油，加重病情。西瓜、梨等寒性水果有解熱作用，可用於“降火”。
此外，中醫古籍中記載的蔥黑豆湯不僅可以緩解頭痛鼻塞，還可以幫助發燒的人。做法是取大蔥加豆豉煲湯。蔥白有發汗的作用，其中的蘋果酸和磷酸能刺激血液循環，發汗的效果比姜湯更快；發酵豆豉可以補充體內蛋白質。
預防感冒:白蘿蔔、茶白蘿蔔有消炎、殺菌、利尿的作用，是很好的天然消炎藥。日常生活中，在生蘿蔔汁中加入蜂蜜，喝後可以緩解喉嚨疼痛。連續兩周每天喝五杯紅茶或綠茶的人，免疫能力會大大增強，可以趕走比不喝茶的人多10倍以上的感冒和流感病毒。