原材料:
餃子皮500g，蔥3根，鹽1勺，花生油1勺。
練習:
1，準備配料
2.將青蔥和蔥花切碎
3.面板上抹壹層油，上面放餃子皮。
4.餃子皮抹油，放入蔥花。
5.撒少量鹽
6.覆蓋壹層餃子皮
7、同樣的油，蔥花，和鹽。
8.蓋上第三層餃子皮
9、同樣的過程來五層餃子皮，壓平。
10，用搟面杖搟成更大的圓餅。
11.撒芝麻。
12、鍋熱油，小火放入蔥油餅，炸至表面冒泡。
13，翻面煎至兩面金黃。
14，成品
提示:
根據妳喜歡的厚度疊餃子皮。可以多放點油，蛋糕會比較軟。
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大蒜餃子皮
圖文|？零散2011
原材料:
餃子皮280g，黃瓜1，姜，蒜，鹽，醬油，香醋，糖，香油，花椒油，紅油辣椒。
練習:
1，姜蒜切碎放入碗中；沖入適量涼開水，靜置壹會，與姜蒜水混合備用；
2.黃瓜洗凈切絲，撒上適量鹽，腌制均勻；
3.姜蒜水中加入適量醬油；
4.調入適量香醋、糖、香油、花椒油、鹽；
5.加入適量紅油和辣椒粉，攪拌均勻，鹽味；
6.將水倒入燒開的鍋中燒開，將餃子皮放入鍋中煮至浮起；
7.腌黃瓜，擦幹水分，鋪在盤子底部；
8.將餃子皮對折，鋪在黃瓜上；
9.倒入紅油和辣椒，用紅辣椒裝飾表面。嘰嘰喳喳。
提示:
1，調料根據自己口味調整；
2.在餃子皮上撒些花生；
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炫彩素湯包
圖文|？壹塊蛋糕回家
原材料:
餃子皮適量，1個西紅柿，3個雞蛋，青蒜(蔬菜和菠菜)，鹽，糖，料酒，色拉油。
練習:
1，準備原料。
2.將青蒜或蔬菜洗凈切碎。
3、打好雞蛋，加入適量的鹽。
4.加入少量料酒。
5.翻炒均勻後放入鍋中，煎至兩面金黃。
6.用鍋鏟將煎蛋切成小塊，晾涼備用。
6.用鍋鏟將煎蛋切成小塊，晾涼備用。
7.將西紅柿削皮，切成丁。
8、加入適量的鹽。
8、加入適量的鹽。
9.加入適量白糖。
10，快速攪拌均勻。
10，快速攪拌均勻。
11.盡可能快地把餡包在餃子皮裏。(餃子皮都是提前搟薄的，更薄的餃子皮透明度更高，顏色透明度更好。)
12，全部包好放進鍋裏。
13，燒開蒸4、5分鐘。
14，靚麗的色彩隱約露出，誘惑擋不住！
提示:
1，西紅柿加調料後很快就會滲湯，所以越早包裝越好。
2.三種顏色的餡料在不同角度打開時更美觀，混合時效果不明顯。
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金色草帽蝦
圖文|？老楊的廚房
原材料:
肉末100、鮮蝦100、餃子皮20張、香蔥10、姜壹小塊、雞蛋壹個、抹茶粉壹茶匙、面包糠適量、鹽壹茶匙、胡椒粉壹茶匙、蛋清壹個、生抽半湯匙、食用油半湯匙。
練習:
1，原料圖。
2.把肉末和蝦壹起剁幾下(蝦不要剁太多)。與細香蔥和姜末混合。
3.加入所有調味料，用力攪拌。把雞蛋打勻。
4.拿兩張餃子皮，壹張放在平臺上，放壹團肉餡。
5.掩護另壹個。把它整理成壹頂草帽。
6.用剪刀剪成大小適中的圓形。不要扔掉切好的邊，留著用。切割後，用手將邊緣捏平變薄。
7.用刷子在草帽上刷壹層蛋液，蘸壹層面包屑。喜歡蓬松的可以再刷壹遍，蘸壹次面包屑。
8.在切角處灑些水，撒上綠茶粉，做成綠茶面團。擰成裝飾性草帽。可以用海苔或者其他顏色裝飾，也可以炒好後用番茄醬裝飾。
9.用筷子沿著要貼蝴蝶結的地方戳壹圈，刷點蛋液。
10，草帽是綠色的。
11，放入五成熱的油鍋，圓肚朝下煎至金黃色。
12，炒草帽。如果圓肚朝上，很容易翹邊。最開始的幾個人我都不認識，所以炸彈的邊緣是向上傾斜的，後來想低頭，應該會好壹點。
提示:
弓本來是海苔的，但是忘記買了。這個蝴蝶結需要用筷子蘸蛋液，在準備裝飾的地方摸壹下，這樣就可以粘住了。
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鮮肉筍丁蒸餃。
圖文|？親吻女戰士
原材料:
豬肉餡200克，竹筍40克，海蝦20克，蔥適量，姜適量，高湯50毫升，食用油2湯匙，餃子皮1疊，鹽2克，糖2克，醬油1湯匙。
練習:
1.將竹筍去殼，嫩莖切片，放入沸水鍋中焯水片刻，撈出。
2.蝦洗凈，挑出泥腸，去殼，切丁；將竹筍切成小塊；將洋蔥和姜切碎。
3.將肉餡放入盆中，加入醬油、鹽、糖、食用油，拌勻；將肉湯分幾次加入肉餡中，朝同壹個方向攪拌。
4.將1/2蝦仁、筍丁、蔥姜末加入肉餡中攪拌均勻。
5.用搟面杖把餃子皮往四周搟薄，就是蒸餃皮。
6.把餡料包起來，定型，讓它的嘴像花壹樣張開。
7.依次在蒸餃上面放壹只蝦。
8.蒸鍋水燒開後，放入饅頭，蒸8分鐘。
9.成品圖