材料:面粉500克，酵母4克，豬肉350克，高湯150克。
輔料:香菇醬油15g，蔥花10g，姜末15g，精鹽8g，清油20g，香油20g，糖5g，料酒15g，味精5g，胡椒面2g，花椒水適量。
生產方法:
(1)將面粉放入盆中，加入酵母和清水，制成硬度合適的面團，在30℃下發酵2小時，形成嫩酵母面，加入堿水，揉透，靜置待用；
⑵將豬肉剁成粉，加入香菇醬油、精鹽、料酒、白糖、花椒水、姜末、味精、花椒面，攪拌均勻，分次加入清水125g，攪拌均勻，再加入清油、香油、蔥花，攪拌均勻，靜置30分鐘，然後將湯皮凍切成塊，放入，拌勻成餡。
⑶將發酵好的面團放入15g/張，搟成圓皮，裹上15g餡料，揉成18-24褶的圓饅頭，合上鯽魚嘴形狀，放入蒸籠，大火蒸6-10分鐘。
特點:汁多、油多、味美、風味獨特。
註意事項:(1)面團發酵時間不宜過長，面團要嫩；
⑵蒸的時間不能太長，以免露底。
湯包的做法二:水晶湯包。
原料:新鮮豬皮500克，冬瓜600克，魚腩150克，火腿30克，黃瓜皮30克，雞蛋皮1片，姜25克，蔥50克，鹽，胡椒粉，料酒，味精，雞精，幹濕澱粉，香油，鮮湯。
生產方法:
1)將豬皮洗凈，放入高壓鍋中，放入鮮湯，放入姜、蔥、精鹽、胡椒粉、料酒、雞精，加蓋，加熱壓榨至豬皮變成汁，冷卻後開蓋，去渣，將湯汁倒入方盤中，放入冰箱冷卻冷藏，然後切成直徑2厘米的果凍。
2)冬瓜去皮，切成15 cm見方的大塊，然後切片成大塊，***12塊，用鹽開水浸泡約10分鐘；火腿、黃瓜皮、雞蛋皮切片；將洋蔥葉放入沸水鍋中焯壹下，撕成細絲；將紅櫻桃剁碎成細粉；
3)將切成丸子的皮凍卷上壹層幹澱粉，再裹上壹層魚腩，然後均勻蘸上火腿絲、黃瓜皮絲、雞蛋皮絲，裹上泡好的冬瓜片，再用蔥葉絲捆成石榴包，再用櫻桃粉點綴，即做成綠色水晶湯包，放入籠中，大火蒸5分鐘左右，取出裝盤；
4)鍋清洗幹凈，加入少許鮮湯燒開，加入精鹽、胡椒粉、味精，用濕澱粉勾芡，倒入香油，澆在鍋裏的水晶湯包上。
湯包的做法三:蟹黃湯包
材料:面粉1000克，溫水600克，五花肉700克，皮凍280克，蟹肉160克，蟹黃40克，醬油40克，豬油100克。
輔料:料酒6克，香油8克，白糖、蔥花、姜末各5克，精鹽15克，胡椒粉、味精1克。
生產方法:
1)面粉加水揉透，靜置片刻；
2)將豬肉剁成肉末，蟹肉剁碎，鍋中用豬油燒熱，放入蟹肉、蟹黃、姜末炒蟹油，與肉末、涼粉、醬油、料酒混合制成餡料；
3)將面團揉成長條，每50g拉成4個面坯，搟成圓皮，加入餡料揉成打褶袋，入蒸籠蒸10分鐘。
湯包的做法4:石榴湯包
原料:海參200g、大蝦3只、雞胸肉150g、蛋白皮、果凍、香菜梗、紅魚子醬、湯、鹽、味精、胡椒粉、雞粉、蔥姜汁、料酒、香油、蔥油、濕澱粉。
生產方法:
1)取大蝦切丁，海參和雞胸肉切丁。加入蔥姜汁、鹽、味精等。做第二個新鮮的餡料。
2)皮凍切塊，蛋白皮修成同樣大小的圓盤，放入第二個鮮餡和皮凍，用香菜梗紮成石榴包，壹個壹個做，籠蒸備用。
3)鍋中加入湯汁，加入調料調味，勾芡，將蔥油倒在盤中的石榴包上，再放入魚子醬。
註意:蛋白皮不要修得太薄。凍皮量要足，味道要鮮濃。蒸的溫度不要太大。
灌湯包的做法五:鮑魚灌湯包
材料:4張湯包。
填充材料:
(1) 4只小鮑魚
(2)蝦150g雞肉150g扇貝60g香菇60g香菇60g。
(3)雞肉600克豬肉300克火腿40克水3000㏄鹽1/2茶匙糖1茶匙鮮雞粉1/2茶匙胡椒粉1/3茶匙香油1茶匙。
生產方法:
(1)將餡料(3)用小火慢煮至水約1200㏄，然後過濾湯汁得到湯汁。
(2)將蝦仁連同餡料(2)去除腸泥後，其余切成細粉，與所有調料混合均勻，得餡料，分4份備用。
(3)將1份餡料裝入每張唐包皮中，捏緊，放入小碗中，放入小鮑魚，舀入盛有湯的碗中，蒸20分鐘。