油炸土豆粉
材料:土豆澱粉、大米、鹽、醬油、香油、姜蒜末、胡椒粉末、雞精、蔥花。
做法1將土豆澱粉放入碗中，加水拌勻，盡量不要有小疙瘩。②將煮熟的大米搗成米粒，加入土豆粉中。③加入鹽、醬油、香油、姜蒜末、胡椒粉、雞精、蔥花攪拌均勻。(4)用油刷鍋，不用太多。鍋熱後，加入調好的汁。⑤大火加熱果汁五分鐘，果汁開始凝固時翻面繼續加熱。⑥完全凝固後，倒出來冷卻，然後切塊。⑦鍋內放底油，油熱後放入土豆粉，撒上五香粉和少量鹽翻炒兩次出鍋。
紫甘藍土豆粉
配料:土豆澱粉、紫甘藍、黃瓜、胡蘿蔔、小番茄、辣椒油。
做法①選擇新鮮的紫甘藍、黃瓜、小番茄、胡蘿蔔等。②將紫甘藍和馬鈴薯澱粉混合，制成紫甘藍馬鈴薯粉。③將紫甘藍土豆粉放入沸水中焯壹下，取出紫甘藍土豆粉放涼。4加入各種配菜，裝盤，淋上辣椒油，涼拌。
土豆蛋糕
材料:土豆兩個，雞蛋壹個，土豆澱粉適量，糖三勺。
做法1土豆去皮洗凈。用橡皮刷把它們擦成細絲，擠出壹點水。(2)將土豆絲放入攪拌機中搗碎備用。③將土豆泥放入碗中，加入土豆澱粉、壹個雞蛋和三湯匙糖。(4)將土豆泥攪拌均勻至糊狀，像流水壹樣提起。⑤鍋中放油，燒至八成熱，取壹勺土豆泥，放入油中，煎至兩面金黃。
土豆涼粉
材料:土豆澱粉200g，水1000ml，黃瓜壹根，豆腐幹適量，醬油適量，醋適量，鹽適量，味精適量，雞精適量。
做法1先將土豆澱粉放入碗中，拌勻。②將800g水倒入鍋中，加熱至水沸騰。(3)將土豆澱粉倒入開水中不斷攪拌，直至凝固，中途不要停火。(4)提前給容器上油，防止粘鍋，將鍋內的東西倒入容器中，冷卻後蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏。用刀切成小塊，用水浸泡，放入冰箱冷藏。⑤將汁與醬油、醋、水、少許鹽、味精、雞精、香油混合，蔥、蒜切沫，黃瓜、豆腐幹切絲。6.將涼粉切好倒入調好的汁、蔥蒜沫、黃瓜絲、豆腐幹，再加點辣椒油。
多彩拉皮
多彩拉皮
材料:土豆澱粉200g，水約150g，鹽，瘦肉，蔥，姜片，生抽，老抽，蒜，芝麻，糖，芝麻醬，香醋，香油，辣椒油。
做法1。將土豆澱粉和少量鹽加入約150g的水中，攪拌均勻，靜置10分鐘。將壹壺開水放在廣口鍋中放在火上，備用。(2)取壹平板，舀兩勺澱粉糊，蓋好鍋底，將盤子放入開水鍋中，輕輕轉動盤子，使澱粉糊更加均勻。澱粉糊完全凝固後，用鏟子快速斜壓盤子，讓適量的開水進入盤子，水量以浸沒整個面部提拉為準。稍潤沸騰後，將盤中的水倒掉，將盤浸入準備好的冷開水鍋中，撒上面部拉皮。③瘦肉切絲，提前用少許料酒和澱粉抓勻。鍋裏油熱後，放入肉絲。當肉絲開始變色時，加入蔥白和姜片。完全變色後，加入適量生抽和老抽。上色均勻後即可盛出備用。(4)將大蒜、芝麻、少量糖、壹勺芝麻醬、三勺生抽、兩勺生抽、兩勺香醋、壹勺香油、壹勺辣椒油放入小碗中，然後加入與上述液體等量的涼開水，攪拌至芝麻醬完全融化，將汁液倒在盤子上。