材料
雞皮？適量，(調味)鹽，(調味)七味米？適量的
工作方法
1，雞皮切塊
2.鍋裏放壹點油，把雞皮炸脆。
3.在炒好的雞皮上撒上鹽shichimi，就完成了。
鹽漬層皮
材料
“鵝皮？適中”、“鹹蛋？1 "
工作方法
1.雞皮洗凈，晾幹，切成合適的大小，用小火炸，炸脆後取出。
2.奶油炒鹹蛋。像圖片壹樣冒泡。掉步驟1的雞皮翻炒撒少許海鹽雞粉。
雞皮筍
材料
材料:嫩竹筍500克，熟雞皮100克。鹽3g，味精1g，豬油50g，雞油10g，姜蔥10g，奶湯350g，料酒10g，水豆粉20g。
工作方法
將嫩竹筍去殼，前端嫩的部分切成薄片，浮在明礬水中，然後放入鍋中煮沸，小火煨5分鐘左右。取出來，放在清水中漂浮。選擇黃色或白色雞皮，切成3.5厘米左右大小的菱形，碗中加入酒，牛奶湯蒸20分鐘。炒鍋大火，放入豬膘燒熱(約150℃)，放入姜、蔥翻炒至香，放入奶湯燒開，然後撈出姜、蔥，放入竹筍煮3分鐘左右，放入川鹽；燒味精和雞皮(壹起蒸汁)調味，勾芡，淋雞油，裝湯盤。
烤雞皮
材料？
2湯匙料酒
壹斤雞皮
奧爾亮美味煨肉料
兩勺糖
4湯匙大蒜辣醬
雞皮怎麽烤？
奧爾良雞皮煨壹下，加兩勺料酒，半個小時就好了。
蒜蓉醬裏放糖，大概按照圖中的比例。只有甜的才好吃。加入少許水，攪拌均勻。
鋪在烤盤上，刷上蒜蓉醬。
放入烤箱，上下加熱180度，15分鐘，15分鐘後再翻面15分鐘。
炸雞皮
材料？
雞皮
胡椒粉，鹽，孜然粉
面粉、玉米澱粉
油
炸雞皮怎麽做？
將雞皮切成大塊(盡量切成小塊，不好吃，炸過太幹太硬)。鹽、花椒粉、孜然粉用的時候，抓勻放冰箱過夜！
面粉和玉米澱粉對半混合，做成炸雞皮粉！
每塊雞皮都裹上粉，放油鍋裏炸至凝固，微黃撈出來！喜歡的話可以撒點椒鹽或者孜然！
蔥皮紙
材料？
雞皮200克左右。
洋蔥1~2
壹個青椒
大豆
醋
辣椒
味精
鹽
糖
洋蔥皮怎麽做？
洋蔥切片，青椒切絲備用。
將雞皮切成條或片。
大火，不用放油，鍋熱後放雞皮。
加入糖、醬油、少許醋翻炒。
炒雞皮得油，用炒好的雞油炒洋蔥和青椒。
加入雞皮翻炒。
烹飪前加入鹽、味精和胡椒粉。
香辣炸雞皮
材料？
雞皮100克
壹點生姜
泡椒三四個。
壹棵芹菜樹
花椒、八角、油、鹽、少許料酒。
辣炒雞皮？
雞皮洗凈，切成小塊。用油、鹽、料酒腌制壹下泡椒切小塊，姜、芹菜切小塊備用。
大火，鍋中放少許油，將泡椒、姜、雞皮翻炒，壹起翻炒加適量水燉至熟。路上把辣椒和八角放在壹起。準備起鍋的時候把芹菜塊炒壹下就行了。
孜然雞皮
材料？
雞皮
壹個洋蔥
壹個青椒
油
鹽
淡醬油
孜然粉勺
孜然雞皮怎麽做？
洋蔥切片，青椒切片，雞皮切片。
雞皮用水焯壹下，晾幹。
炸雞皮，酥脆撈出來。
在鍋裏放油。油熱時，放入洋蔥炒香。加入青椒翻炒。
加入雞皮翻炒入味。壹點糖？壹勺醬油？孜然粉？鹽。翻炒出鍋。