原味雪花酥
無鹽黃油
45克
食用鹽
1克
落基山白色棉花糖
150克
全脂奶粉
55克
原味綜合堅果
150克
蔓越莓幹
15克
小圓餅幹（蔬菜味）
150克
原味裹面奶粉
全脂奶粉
50克
可可雪花酥
無鹽黃油
40克
食用鹽
1克
落基山白色棉花糖
150克
可可粉
10克
全脂奶粉
50克
原味綜合堅果
150克
蔓越莓幹
15克
小圓餅幹（蔬菜味）
130克
可可裹面奶粉
可可粉
10克
全脂奶粉
50克
抹茶雪花酥
無鹽黃油
40克
食用鹽
1克
落基山白色棉花糖
150克
抹茶粉
10克
全脂奶粉
50克
原味綜合堅果
130克
蔓越莓幹
15克
小圓餅幹（奶鹽味）
120克
抹茶裹面奶粉
抹茶粉
10克
全脂奶粉
50克
做法
編輯?語音
無鹽黃油和鹽加入厚底的奶鍋中，電陶爐開中小火加熱至完全融化，不需要煮至沸騰；
將棉花糖加入黃油中，保持中小火，用刮刀不斷地壓拌和翻拌，畫圈圈至棉花糖完全融化，成團沒有白色的棉花糖顆粒，棉花糖稍微變成黃色屬於正常情況；
接著將奶粉壹次性加入融化的棉花糖中，壓拌至沒有顆粒，用刮刀挑起來，牛軋糖具有延展性以及粘性就表示牛軋糖制作完成；
接著將堅果以及蔓越莓果幹壹起加入牛軋糖中，稍微混勻，就可以倒入不沾的金盤中；
用刮板將刮刀上的牛軋糖刮幹凈，然後將餅幹全部倒入不沾金盤中；
用刮板將牛軋糖鋪開，將餅幹鋪在上面，用手輕輕按壓，用牛軋糖把餅幹包裹住，輕輕壓壹下折疊，再鋪開，再用牛軋糖包裹住餅幹，不斷重復這個動作；
接著用雙手將雪花酥拉扯開，折疊，讓堅果果幹以及餅幹分布均勻；
最後借助金盤直角的位置，用手將雪花酥折疊壓緊實，塑形成壹整塊3厘米高的雪花酥，兩面都要塑形壓平壓緊實，然後放在壹旁晾涼；
接著制作可可雪花酥以及抹茶雪花酥，配方稍微有壹些改動，在加入奶粉中，需要分別加入可可奶粉以及抹茶奶粉，兩種奶粉都需要過篩至沒有顆粒，其他制作步驟相同，制作完成後同樣需要完全晾涼再切小塊，具體操作手法請觀看視頻[10:25]-[11:33]；
雪花酥在晾涼的期間，將待會兒裹面的抹茶奶粉以及可可奶粉過篩備用；
雪花酥完全冷卻之後變得比較結實，可以使用菜刀切成3厘米乘以3厘米的小方塊，然後裹上壹層奶粉，雪花酥制作完成後可以常溫密封保存壹個星期；?