烤盤塗上油，或者用鋁箔代替。
怎麽做蔓越莓餅幹不用油紙？
如果妳的托盤不粘，妳可以不使用油脂。
沒有油紙怎麽烤餅幹？
烤盤刷大油(豬油)烤出來，不然很容易把餅幹拿掉。
做餅幹的時候沒有油紙怎麽辦？
烤盤刷大油(豬油)烤出來，不然很容易把餅幹拿掉。
不塗油脂就挑不到餅幹怎麽辦？烤盤上和油紙上的餅幹都是10分。
沒辦法，只好扣下了。
烤餅幹的時候沒有高溫布怎麽辦？
可以用油紙代替。如果沒有油紙，也可以用錫紙，但是烤餅幹用油紙比錫紙更合適。
烤餅幹用的油紙，防粘錫紙多用於烤肉，能有效防止水分流失，成品肉嫩而不太幹。錫紙也用於烘烤食物時覆蓋頂部，以防止顏色過深。
錫紙，壹種塗有或粘貼有銀的薄膜狀金屬紙，多為銀白色，金屬成分其實是鋁，而不是錫。
油紙是在堅韌的原紙上塗上桐油或其他幹性油制成的壹種加工紙，具有耐折和防水性能，吸水性優異，不反光，不滑脫。
餅幹曾經是壹種高糖高脂肪的食物。隨著人民生活水平的提高。高脂高油食物攝入過高，而膳食纖維攝入卻在減少。吃餅幹會增加“文明病”的發病率。因此，開發膳食纖維餅幹具有重要意義。
註意:烘烤餅幹的溫度保持在200度恒溫。雖然烘烤時間延長，但烤出來的餅幹口感柔軟，幹濕兩用，吃後不易上火。
烤箱裏沒有油紙怎麽辦？
經驗分享:沒有就是沒有。找壹個平板，在上面鋪壹層薄薄的橄欖油錫紙，然後把妳想烤的東西放在上面。這是制作餅幹的正確器皿和方法，不需要油紙。我用的是ACA的電烤箱VTO-34A 34L，沒用過油紙。
沒有油紙和錫紙可以用烤箱烤餅幹嗎？
是的，但是給烤盤上油。
烤餅幹的烤盤可以不放紙嗎？
不需要放烤紙，因為很多烤盤都是黑色的，餅幹烤的程度不明顯，容易糊。另外，沒有紙的烤盤會沾上很多餅幹料，很難清理。
餅幹沒有烘焙盒怎麽辦
可以用電飯鍋，也可以用平底鍋。妳有這個，對吧？推薦做法:
平底鍋曲奇
佐料
低粉(235)
調味品
黃油(120克)雞蛋(1)細砂糖(60克)
炊具
平底鍋
1準備材料，如果家裏有其他粉可以做成抹茶餅幹和可可餅幹，把低粉換成220g，其他粉換成15g就可以了。
黃油在室溫下融化，我用熱水稍微融化了壹下。
加入糖，直到黃油變大，顏色變淺。我不喜歡用電力做這種零食，容易到處打糖。
4分鐘內分兩次加入打好的蛋液。每次都是等黃油和雞蛋完全混合後再加入下壹次。黃油必須與雞蛋完全混合，不要分離。因為接到電話，忘記了加雞蛋這壹步。
5.篩入低面粉，通過切拌讓所有面粉吸收。
6保鮮膜鋪在案板上，壹半倒進去搓成圓柱形，這樣就不會碰到我的手了。我隨意擦了兩下，放進了冰櫃。我的冰櫃裏東西太多了，直接放在上面，變形彎了。...
7取出完全冷凍的圓柱形面團，用刀切成半厘米厚的圓盤。
8將切好的碟片放入鍋中。
9.蓋上鍋蓋，把火調到最小火，加熱10-15分鐘。中間火力更大，所以把每個面包的位置往中間挪壹點。
10等底部黑了，翻面烤3分鐘左右。
11如果再加其他粉，顏色會好看，味道也會變。
12記得蓋上鍋蓋，同時要註意鍋蓋上的小水滴，在滴到鍋裏之前擦幹。
13烤到需要翻面的時候，餅幹周邊會呈現出深色。註意翻面烘烤，不要燒焦。
提示:
1，攪拌低筋面粉時，不要像面包壹樣用橡膠刮刀壓榨，而要用切拌的方式。
2.沒有必要在鍋裏放油
3、要控制好溫度，中途換位置，避免顏色不均勻。
4.蓋上蓋子，擦幹蓋子上的水。
電飯煲黃油餅幹
黃油餅幹所需材料:
黃油100克，付強粉100克，玉米澱粉50克，全蛋液30克，糖粉50克。
如何制作黃油餅幹:
1.把黃油切成小塊，讓它在室溫下變軟融化。
2.黃油變軟後加入糖粉。
3.把黃油打發到變得又輕又蓬松。
4.蛋液充分分散變淺，分三次加入黃油中。
5.用抹刀將蛋液和黃油混合，然後加入剩下的蛋液。
6.篩入高筋面粉和玉米澱粉的混合物。
7.繼續刮&；按手勢，攪拌均勻。不用多混影響蓬松。
8.放在有框的袋子裏(我連個像樣的餅幹嘴都沒有)
9.在電飯煲底部鋪壹張油紙，耐心地擠壓餅幹。(還好是小圖，我榨出來的餅幹真的很難吃。)餅幹之間要有壹定的空隙，因為受熱烘烤會膨脹。
10.打開電源，按下烹飪按鈕開始烘烤餅幹。當電飯鍋開始“滴水”時，關掉電源，小心翼翼地把餅幹翻過來，然後打開電源，按下烹飪鍵，再次烘烤。再聽到“滴滴”聲，就可以出鍋了。
用電飯煲烤出來的餅幹顏色淺，時間長，所以忍不住好奇，在鍋裏烤了幾塊試試效果。
做法:將餅幹擠到鍋裏(擠的時候避開鍋底中間位置，這裏離火源最近，比較容易烤)，開小火，加熱8分鐘左右，翻面，繼續加熱8分鐘，到時候關火。
黃油曲奇小貼士:
1.用電飯鍋烤出來的餅幹時間比較長，烤出來的餅幹顏色偏白，不夠美觀，因為溫度不夠。
2.用平底鍋烤的餅幹比用電飯鍋烤的耗時更少，顏色也更漂亮，但需要在爐子旁照看。...