十七世紀的歐洲，法國在號稱太陽王的路易十四當政時期，進入了全盛時期，當時的法國在歐洲無論軍事政治科技文化都排在首位，堪稱歐洲霸主。那麽飲食方面，歐洲霸主的宮廷內都有什麽珍饈美味呢，是不是也像我們大清朝的與廚房壹樣，滿漢全席為不二之選呢。
路易十四本人崇尚奢華的生活，於是在宮廷裏掀起了壹股"金光四射"的奢華之風，並把這股風氣吹遍了整個法國大地。首先，國王使用的餐具是金子做的，而王公貴族則用鍍金的餐具。國王總管高喊壹聲:"讓我們分享國王賜給的肉吧!"然後用壹根用金百合(法國王室的象征)裝飾的單簧管吹出幾個音調，宣告晚宴正式開始。
上菜也有講究，菜盤裏裝的就是這次晚宴的頭盤:鮮美的肉菜湯，精心制作的肉餡或是口感濃郁的面包湯。吃飯先喝湯。主人通常會準備兩到三種不同的湯，譬如營養湯(其實就是燉的時間比較長的肉菜湯)，"王後"湯(在湯裏放入鷓鴣肉餡或雉雞肉餡的壹種湯，有時會加點黃油)，還有比斯克醬蝦湯。除了好喝的湯，還有幾種肉餡、洋薊、蘑菇等配料和大面包供給客人。面包個頭必須大，每壹個要夠壹位大胃口的男士吃，甚至它的面包皮要夠壹位女士用來蘸湯吃。而國王的面包總是比其他人的軟很多，因為路易十四的牙很不好。
在上第二道菜之前，仆人必須為每位客人換上壹副新的餐具，並遞上壹條濕毛巾擦手，這是上菜前的必備程序。第二道菜也屬於頭盤，算是壹道大雜燴，食品主要是小塊的烤肉、熱餡餅、圓面包、火腿、香腸、臘腸，還有作為前餐的水果。裝滿食物的大盤子絕不會放在比較尊貴的客人面前，因為這會阻擋了這位客人的視線，造成他給別人傳遞食物或講話的不便。
到了第三道菜宴會才真正進入高潮，牛肉、小牛肉、綿羊肉都可以作為第三道菜的主角，做法壹般是烤、濃湯煮或做成肉餡兒。如果是烤肉的話，肉的中間要放入橙子、檸檬或橄欖讓烤肉更加鮮香，油而不膩。
接下來的小烤肉，材料多以鳥類為主，中世紀流行的天鵝、鶴、鷺在路易十四的年代已經被鴿子、雞、鴨所代替。供給國王的鴨都是在法國西北部魯昂飼養的，雞則是在勒芒飼養的，為了讓這些家禽吃起來更具肉香，餵養時還要添加壹些植物香料在食物裏。
當然，宴會中少不了魚類:最受歡迎的河魚是鮭魚和鱒魚，海魚則有鱈魚和鰨魚。
冷盤是晚宴的第六道菜。蔬菜沙拉搭配五顏六色的果凍，放在桌子中間。常用的蔬菜有蘑菇、卷心菜、洋薊、茼蒿，還有路易十四非常喜歡的小豌豆。
水果則是宴會的壓軸。精致的水果籃、各式各樣液體或固體的果醬、裹著不同口味糖衣(有麝香味的也有龍涎香的)的茴香豆、非常受法國人歡迎的小杏仁餅，還有開始風行法國的巧克力等著各位客人。
好了，法國宮廷宴會的大致流程就是這樣了，您覺得他們的飲食文化，相對於我們天朝壹向引以為傲的飲食文化是各有千秋呢還是孰優孰劣呢？您不妨給出您的意見，大家壹起討論。