材料:萬年青(幹菜心)50g，幹枸杞10g，熱開水20g，香油20g，鹽1g，米醋15g，雞精0.5g。
練習:
1-3，將幹菜心和幹枸杞放入碗中，倒入100度的熱水，蓋上平板浸泡兩分鐘；
4-5.將浸泡後的白菜核和枸杞過濾去水，放入碗中備用；
6-8.需要1分鐘做壹個風味汁(香油20g，鹽1g，米醋15g，雞精0.5g)，把風味汁倒在菜上，用筷子攪拌均勻，就可以吃了。
小貼士:
1，請購買幹凈衛生的幹菜芯，建議購買品牌的；
2、泡菜核裏的水壹定要滾燙，這樣才能泡出香味；
3、菜芯很吸油，可以多放香油；
4.這個菜芯是用來放湯的，特別香。各大超市賣幹貨的櫃臺都要找。
常青蠔油
很簡單，味道清淡，保留了常青樹的天然香味。孩子們非常喜歡吃東西。
材料
幹萬年青100克
壹點蠔油
鹽
植物油
工作方法
1.萬年青用冷水泡；
2.倒掉水分，加入少許鹽抓勻，約10分鐘後再次瀝幹，盡量擠出多余的水分；
3.加熱少許植物油，加入萬年青拌勻；
4.關火，加入少許蠔油，再次拌勻。
技巧
少拌壹點鹽，因為蠔油也是鹹的。不要放太多蠔油，就這樣吧。
誌祥常青
材料
萬年青(幹白菜)，香油，鹽
工作方法
1.先用清水將曬幹的萬年青洗幹凈，如果不耐洗，再洗幾次，然後用80度左右的熱水浸泡5分鐘。
2、擰幹水分，如果幹菜太大，可以切壹點。
3.放在碗裏，加點鹽和香油，拌勻。
萬年青開陽湯
材料
原料:萬年青1袋，蝦米50g，雞蛋2個，姜2片，清湯1袋，鹽5g，胡椒粉5g，香油10g。
工作方法
1.萬年青洗凈，切段，雞蛋打爛，泡蝦米備用；
2.將鍋裏的水燒開，將萬年青和蝦米在水裏焯七八分鐘，然後放入姜和調料；
3.將蛋液均勻倒入鍋中，然後倒入香油。
快樂提示
在帶有醋味的壽司中，如蔬菜、雞蛋和魚，魚蛋可以增添美味。醬油泡的魚蛋特別好吃。
特別提示
蛋液要在出鍋前倒入，不能久煮，否則會把蛋花泡爛。
農家什錦小吃
材料
幹菜花50克，幹萬年青50克，幹雞腿菇80克，平菇80克，牛肝菌80克，蕨菜50克，生姜50克。調料蒜粉10g，蔥粉10g，水澱粉15g，花生油20g，鹽8g，味精3g，糖3g，紹酒5g，香油2g，雞湯50g。
工作方法
1.將幹菜花、幹常青樹、幹雞腿菇、平菇、牛肝菌、蕨菜、生姜用溫水浸泡約15分鐘。
2.鍋中燒開開水，將浸泡過的原料放入開水中2分鐘左右撈出待用。
3.炒鍋加入花生油，燒至七成熱。加入蒜末和蔥花翻炒至金黃色。加入焯水的原料，翻炒1分鐘。
4.加鹽、味精、糖、紹興酒調味，放入雞湯燒開，小火燜5分鐘，然後轉大火收汁，留少許湯汁勾芡，淋上香油，裝盤。
技巧
特性
農家風味，鮮香可口，口感適中。
幹菜的制備方法
切菜花、萬年青等。切成5厘米左右的小塊，放在太陽下曬3天左右，做成幹菜。