方法壹:？在蒸鍋裏蒸雞蛋
1增加約1？21英寸(1.3厘米)的水倒入鍋中。將罐子放在廚房水槽下是獲得所需水的最簡單方法。也可以在大水罐裏放壹些水，倒入鍋中。記住，水根本不需要蓋雞蛋。妳只需要足夠的水在妳的鍋裏產生蒸汽。
壹眼就能看出來。1?21英寸(1.3厘米)的水。多壹點或少壹點都不會影響蒸的過程。
金屬過濾器的工作原理與蒸鍋相同。
把爐子調到高溫，快速燒開水。首先，蓋上鍋蓋，然後把鍋放在爐子上。妳需要壹個合適的鍋蓋把蒸汽裝在裏面。這是蒸雞蛋成功的關鍵，妳可以在幾分鐘後取下蓋子，以確保水沸騰並產生大量蒸汽。
在妳的金屬蒸鍋裏裝滿雞蛋。可以在蒸籠裏輕輕放壹個雞蛋，也可以在蒸籠裏放很多個雞蛋。妳可以蒸壹個雞蛋當早餐或者快餐，或者蒸壹堆雞蛋以後吃。蒸蛋籃底部可見少量水，不會影響蒸蛋。
4將蒸鍋放入鍋中。然後，蓋上鍋蓋以容納蒸汽。把溫度調到中等，這樣可以防止水變幹。如果妳擔心蒸汽太熱，可以考慮在把蒸籃或濾網放進鍋裏的時候戴上烤箱手套來保護妳的手和胳膊。
將您的計時器設置為6-12分鐘。您應該將軟煮的時間設置為6分鐘，硬煮的時間設置為12分鐘。妳可以通過監控廚房時鐘來記錄妳的烹飪時間。理想情況下，最好使用帶鬧鐘的定時器，以防走神。此時，妳應該依靠妳的計時器來避免開鍋檢查雞蛋。
當雞蛋還在鍋裏時，釋放蒸汽會幹擾蒸雞蛋的過程。
6把雞蛋從鍋裏拿出來，放涼。把雞蛋放在壹碗冷水裏。如果妳想讓雞蛋變冷，妳可以準備壹盆冰水。冷卻雞蛋可以停止烹飪過程，防止蛋黃變硬。妳應該把雞蛋冷卻到壹定程度，以免燙傷手指。
七個蛋殼。首先，把蒸好的雞蛋輕輕拍在廚房的桌子上。然後，把妳的拇指放在裂縫下面，彈起來。這樣蛋殼就比較疏松，容易剝離。？妳可以用壹只手剝開蒸雞蛋的殼。
蛋白應該非常光滑，沒有凹痕。
可以用冷蒸蛋做沙拉，也可以用熱蒸蛋配壹片黃油吐司。
蒸好的雞蛋要在冰箱裏保存5天。
方法二:？不用蒸鍋蒸雞蛋。
1鍋中煮少量水。在妳小指的指引下，量足夠的水到指甲底部。用蓋子蓋住罐子。然後，把爐子調到高溫，把鍋放在爐子上。快把水燒開。好消息是，如果沒有蒸蛋，就不用買蒸蛋筐來蒸蛋了。將雞蛋放在蒸汽中而不是冷水中，這樣可以更準確地設置烹飪時間。記住，整個蒸的過程中，鍋要放在爐子上加熱。？
2打開鍋蓋，把雞蛋放進鍋裏。用這種方法妳能在鍋裏蒸幾個雞蛋？比如妳可以蒸壹個雞蛋，甚至十幾個雞蛋。壹次蒸雞蛋的數量取決於鍋的大小。別擔心，接觸雞蛋壹面的開水不會改變雞蛋的蒸法。？
3蓋上鍋蓋蒸雞蛋。合適的鍋蓋可以保證鍋內充滿蒸汽，這是完美烹飪的必要條件。合適的鍋蓋還能讓烹飪時間更準確。此時，妳可以把鍋下的溫度降低到中高溫。這可以防止水在蒸雞蛋之前完全蒸發。？
4將定時器設置在6-12分鐘左右。可以用和蒸鍋壹樣的時間——6分鐘左右煮軟，12分鐘左右煮硬。定時器響的時候關掉爐子。使用妳能聽到的計時器。比如妳手機上的定時器可能不夠響，尤其是妳把音量調小的時候。？
向攪拌碗中加入冷水以冷卻雞蛋。把蒸好的雞蛋放在碗裏。如果妳希望雞蛋是冷的，妳可以在水中加入冰塊。將雞蛋放入冷水中可以停止烹飪過程。因為蒸汽太熱，如果妳忘記立即停止烹飪過程，雞蛋會變得又硬又韌。蒸後冷卻雞蛋也可以使它們更容易去皮，煮後立即食用。
方法三:？在速溶鍋裏蒸壹個雞蛋。
1將壹杯水(240ml)倒入速溶壺底部。妳至少需要那麽多水來啟動這個罐子的壓力功能。速溶鍋的工作原理就像高壓鍋。蒸汽烹飪食物的準確性保證了雞蛋可以在短時間內蒸熟。蒸雞蛋之前，確保妳的速食鍋插上電源。？
2將金屬筐放在速食鍋底部。這個金屬籃子被稱為大三角帆，看起來像壹個蒸籠。然後，在金屬籃子裏裝滿雞蛋。和其他蒸雞蛋的方法壹樣，即使有壹點水沾到雞蛋也沒關系。妳可以在妳的速食鍋裏放很多雞蛋。？
關上妳的速溶鍋，讓它密封起來蒸妳的雞蛋。從鍋的前面板上選擇蒸汽功能。此外，面板上還設置了計時器。半熟雞蛋選擇3分鐘，老雞蛋選擇6分鐘。？可以考慮在推薦的蒸蛋時間範圍內，嘗試做出適合自己口味的雞蛋。比如妳可能會發現，把定時器設置成4分鐘甚至7分鐘，會得到壹個最適合妳的雞蛋。在等待妳的雞蛋蒸熟的時候，往碗裏加水以停止烹飪過程。如果妳想冷凍雞蛋，別忘了加冰。？
4將蒸好的雞蛋從即食鍋中取出。當定時器關閉且鍋切換到“保溫”模式時，通過設置鍋的排氣來釋放壓力。壹旦蒸汽釋放出來，妳就可以打開罐子了。將雞蛋放入冷水或冰水中，以停止烹飪過程。妳可以把雞蛋放進妳的速溶鍋裏，打開保溫模式。只要記住他們會繼續煮，妳可能不想，這取決於妳喜歡的雞蛋的軟或硬。