如何做出好吃的面食？三鮮餃子
材料:豬肉500克，胡蘿蔔100克，香蔥100克，紅薯(白心)100克，南瓜100克，面粉500克，鹽3克，醬油2克，水2克，香油2克，胡椒汁2克。
工作方法
1.準備好小蔥和豬肉；
2.將肉打成糊狀，切壹些胡蘿蔔、南瓜丁、紅薯丁、小蔥；
3.加鹽和醬油拌勻；
4.用清水攪拌面粉；
5.揉成面團醒發；
6.將醒發好的面團再次揉勻，揉成條狀；
7.分成小劑量；
8.卷成皮；
9.放入混合好的餃子餡；
10.做成餃子形狀；
11.做好餃子；
12.鍋裏燒開水；
13.入嬌子；
14.放點鹽；
15.熟的；
16.撒上小蔥，淋上香油；
17.魚放入碗中，吃辣椒醬的辛辣食物。
芋頭紅薯丸
材料:紅薯400克，糯米粉120克，芋頭100克，糖40克，水和食用油。
工作方法
1.將蒸熟的軟紅薯和芋頭壹起去皮混合，用刮刀充分攪拌；
2.將攪拌好的紅薯芋泥過篩；
3.加入糖攪拌均勻；
4.加入糯米粉，再次攪拌均勻；
5.加入少量冷水，攪拌均勻；
6.攪拌後的紅薯芋泥呈非常粘稠的狀態；
7.手上抹少量食用油將紅薯芋頭泥揉成球狀；
8.炸至金黃色時，去掉控油即可上桌。
技能
1.芋頭和紅薯壹定要蒸軟，否則會出現硬塊；
2.過篩是為了讓芋頭和紅薯混合更均勻，丸子更細膩；
3.加水時，壹定要慢慢加，掌握好紅薯芋泥的稠度；
4.糯米可以根據自己喜歡的軟程度適當調整，糯米越少越軟；
5.也可以用紅薯做紅薯丸，不用芋頭。
美味面食推薦油鹽卷
材料:面粉300g，酵母粉1小勺，植物油2小勺，精鹽1小勺，水適量，泡打粉1小勺，小蘇打1小勺。
工作方法
1.準備好主料，將300g面粉放入1茶匙發酵粉中，用溫水融化1茶匙酵母粉，倒入面粉中攪拌；
2.加入適量溫水揉面，揉成光滑的面團，蓋上保鮮膜，放在陽光充足的地方發酵；
3.在面板上撒上面粉，加入1茶匙小蘇大，取出面團再次揉勻，搟成厚度均勻的長方形大面團，依次撒上1茶匙精鹽和2茶匙食用油並充分抹勻；
4.將面片從壹端慢慢卷起來，卷緊，卷成均勻的條狀，切成大小壹比壹的面條；
5.取壹張面糊，雙手如中圖所示握住面糊兩端，將指印向兩側拉伸，拇指不動。將面糊對折，食指朝上，切面朝上；
6.左手拿著面團繞在右手食指上，最後兩頭向下揉；
7.成品花卷加適量水，放在蒸鍋上蒸15分鐘，我用的抽屜布壹定要保證濕度，否則花卷會粘在抽屜布上。水燒開後，轉中火15分鐘，再小火燉5分鐘。
南瓜蛋糕
材料:面粉300，葡萄幹100克，南瓜200克，泡打粉5克。
工作方法
1.準備材料；
2.南瓜切塊，蒸熟；
3.將蒸熟的南瓜搗成泥狀，放涼，加入泡打粉；
4.在南瓜泥中加入葡萄幹和面粉；
5.在容器中刷油；
6.將面團放入容器中發酵；
7.發酵至兩倍大後，蒸20分鐘。
如何用香噴噴的意大利面做熱湯包
材料:面粉400g，韭菜1，雞蛋4個，無鹽蝦皮1，黑木耳半碗，鹽1茶匙，十三香1/2茶匙。
工作方法
1.準備面粉，熱水，冷水；
2.在面粉中加入熱開水，用筷子快速攪拌均勻，然後加入冷水，不燙的時候揉勻；
3.揉成光滑的面團，蓋上薄膜，醒發5分鐘左右；
4.將事先洗凈瀝幹水分的韭菜和泡好的木耳分別切碎，加入蝦皮和炒雞蛋，加入適量的鹽和少許十三香粉，拌勻入味備用；
5.將醒發好的面團在面團臺上揉勻，放入等量的小劑量中，搟成餃子皮，包裹在準備好的韭菜餡中；
6.將餃子揉成月芽形狀，依次全部包好；
7.將包好的餃子依次瀝幹入鍋中，倒入少許油，小火。煎餃底金黃後，加入1勺面粉和半杯水拌勻後使用；
8.蓋上蓋子，改小火，蒸熟餃子，等面水幹了，糖衣就好了。
西芹鮮肉鮮蝦鍋貼
材料:面粉200g，蝦120g，豬肉餡180g，芹菜100g，鹽1勺，味精1勺，香油2勺，蠔油1勺，白胡椒1勺。
工作方法
1.芹菜洗凈切碎，鮮蝦去殼，洗凈切碎，準備好肉末；
2.將所有餡料放入容器中，加入適量鹽、味精、香油、蠔油、白胡椒粉；
3.用筷子繞圈，朝壹個方向攪拌。
4.面包和餡料:面粉約200克，開水25克，冷水100克。先將面粉放入容器中，倒入開水攪拌成松散的面團，再加入冷水制成硬度適中的半熱面團，室溫下松弛20分鐘左右；
5.松弛後的面團外觀光滑，延展性好；
6.將面團揉成條狀，分成均勻的小面團，然後壓平；
7.卷成餃子皮；
8.依次取適量餡料放在餃子皮中間；
9.將面團兩邊對折捏緊，稍微用力拉伸捏緊面團邊緣，輕輕壓下，粘好後就長了；
10.取壹不粘鍋，註入適量食用油，將鍋貼依次放入鍋中，中火加熱，使鍋貼微微形成薄殼；
11.然後倒入面粉水，壹定要完全融入鍋貼；
12.蓋上鍋蓋，繼續中火煎9分鐘左右。
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