這碗面口感順滑，湯汁鮮美。吃面條喝湯很適合秋冬。
特定生產方法
第壹步:準備食材。150g掛面，紫菜壹小塊，雞蛋2個，香蔥適量，香菜適量。
第二步:取壹個大碗，依次放入紫菜絲、韭菜末、香菜末和少許鹽，如圖。
第三步:將適量的水倒入鍋中燒開。
第四步:往大碗裏舀2勺開水，如圖。(這時候紫菜的香味就出來了。)
第五步:接下來，開始做荷包蛋。關火，往鍋裏打壹個雞蛋(關火前，鍋裏的水要保持沸騰狀態)。雞蛋稍微凝固變白後，大火，再小火煮2-3分鐘。這時，壹個形狀完整的荷包蛋就熟了，放出來待用。
第六步:將粉絲放入鍋中煮至成熟。
第七步:取出掛面放入大碗中，然後放入荷包蛋，淋上少許香油即可開始。
多說兩句:
1.煮荷包蛋的時候，先關掉火把雞蛋打到鍋裏，讓雞蛋四周凝固，再開火雞蛋就不會煮了。
2.荷包蛋煮的時間越長，蛋的成熟度越高。所以可以根據自己的喜好調整烹飪時間。
第二道菜:西紅柿雞蛋面
酸湯、滑面、雞蛋、蔬菜，制作簡單，百吃不厭。
特定生產方法
第壹步:準備食材。西紅柿1，雞蛋1，油菜適量，面條適量。
第二步:西紅柿切塊，油菜洗凈備用。
第三步:鍋中倒入少許油，小火加熱。然後放入蔥花炒香，再放入番茄塊翻炒均勻。(註意，壹定要用小火，油溫不要太高。)
第四步:鍋中倒入適量的水，然後加入1大勺醬油和1大勺鹽調味，如圖。
第五步:水開後，放入壹個雞蛋。
第六步:將面條放入鍋中。
第七步:面條快熟的時候，把油菜放入鍋中。關火前加壹點雞精和香油。
第八步:上桌開始。
第三種方式:酸湯早餐面
妳不需要煮面條，這碗面條已經好了。這應該是最方便簡單的早餐面條法了，比方便面簡單。面條吃起來滑滑的，湯汁清澈可口，暖心暖胃。
特定生產方法
第壹步:準備食材。適量的掛面和香蔥。
第二步:將小蔥洗凈切碎。
第三步:取壹個大碗，放入小蔥，少許鹽，1大勺醬油，2大勺醋，少許香油，如圖。鹽不要放太多，醬油也有鹽味。)
第四步:鍋中倒入適量的水燒開，再往碗裏舀2勺熱水，如圖。熱水倒進碗裏，湯的香味馬上就出來了，很誘人。)
第五步:將粉絲放入鍋中煮熟。
第六步:將掛面撈出放入碗中即可食用。
多說兩句:
1，可以把小蔥換成香菜，味道壹樣好。
2、醋用米醋、陳醋、香醋都可以。
3，麻油就是麻油，能讓這碗面香，不建議省。
第四巷:麻辣牛肉面
這碗牛肉面，牛肉嫩而不柴，紅湯味濃，面條爽滑結實，青菜青嫩。壹碗下肚，寒意完全消失。
特定生產方法
第壹步:準備食材。牛肉壹塊，油菜適量，韭菜適量，生姜壹塊。
第二步:將牛肉切成大塊，焯水去除浮沫。壹定要把鍋放在涼水裏，鍋裏加壹點料酒。
第三步:取出煮熟的牛肉，放入高壓鍋。加入適量的醬油、八角、香葉、姜片、鹽和糖，然後倒入適量的熱水，合上蓋子選擇牛肉粒。
第四步:高壓鍋工作後，取出牛肉，冷卻後切成大塊備用。將原湯倒入湯鍋，濾出湯中的調料。
第五步:炒鍋加入適量底油，油熱時加入豆瓣醬和豆豉，小火翻炒紅油。
第六步:將牛肉塊和紅油壹起倒入湯鍋。大火燒開小火燉十分鐘後，關火蓋上鍋蓋燉半小時左右。
第七步:煮面條。面條要出鍋的時候，放入油菜，焯水。
第八步:在桌子上放壹個碗，用壹點香蔥裝飾。
技巧
1.因為需要再燉，所以用高壓鍋壓牛肉用不了多久。
2.牛肉冷卻後必須切開。這不是易碎的。
3.煮面的時候，鍋裏少放壹點鹽。面條更烈。
第五頻道:蝦仁早餐面。
蝦仁早餐面10分鐘即可上桌，簡單方便。這湯味道鮮美爽滑。
特定生產方法
第壹步:準備食材。蝦仁幾顆，油菜3顆，面條，蔥姜。
第二步:將蝦去蝦線，清洗幹凈。油菜洗凈，蔥、姜切成末。
第三步:鍋中倒入少許油。油熱後，將蝦放入鍋中翻炒至變色。
第四步:將蔥姜末放入鍋中翻炒出香味。
第五步:往鍋裏倒壹碗水，燒開。
第六步:將面條放入鍋中，然後加入1湯匙鹽調味。
第七步:煮到面條差不多熟。將油菜放入鍋中煮30秒。
第八步:關火，我們開始吧。
第六道:番茄雞蛋剪刀面
刀削面，山西特色面。因為是用剪刀剪的面條，所以得名。在家做飯很簡單容易，把面團揉好，用剪刀剪成條就行，比手工面簡單多了。吃起來滑滑的，和刀削面壹樣好吃。配上酸酸的開胃番茄熱湯，吃面喝湯特別好吃。
特定生產方法
第壹步:準備食材。300克面粉、西紅柿、2個雞蛋、少許泡過的木耳、洋蔥。
第二步:在面粉中加入1克鹽，然後倒入適量的水，攪拌成絮狀。
第三步:揉成面團，面團要硬壹點。然後蓋上保鮮膜，放在溫暖的地方靜置20分鐘。
第四步:松弛後，將面團揉勻。然後，再蓋上保鮮膜，靜置20分鐘。最後揉勻。(經過兩次站立放松，面團會很光滑，面條的味道也很好。)
第五步:用剪刀將面團剪成兩條鋒利的長條，如圖。
第六步:將所有裁剪好的圖案均勻的平鋪在面板上。切好的面條必須攤平，以免粘在壹起。)
第七步:雞蛋打散，西紅柿切段，木耳撕成小塊，洋蔥切段備用。
第八步:鍋中倒入適量的油。油熱時，將蛋液倒入鍋中，翻炒至雞蛋凝固成熟，取出待用。
第九步:再往鍋裏倒壹點底油，然後把鍋裏的蔥花炒出香味，再把西紅柿和2勺番茄醬在鍋裏炒均勻，最後把木耳在鍋裏炒均勻。
第十步:將壹大碗水，1湯匙醬油倒入鍋中，然後燒開。
第十壹步:將剪好的面條放入鍋中煮開。
第十二步:將剛剛煎好的雞蛋放入鍋中煮沸，然後加入1大勺鹽和少許雞精調味，攪拌均勻後關火。最後倒幾滴香油。
第十三步:走出去，開始。
多說幾句
1.制作這種剪刀面的關鍵是把它和面團混合在壹起。首先，面團壹定要硬，這樣才好吃。另外，壹定不能省略兩次站立後的放松。每放松壹次，面團就會順滑很多，感覺也不壹樣，做出來的面條味道自然。
2.削面的時候，把剪刀平放在面團上，然後切成像小魚壹樣又細又尖的面。妳練習得越多，妳就能切得越好。
3、我做的番茄雞蛋湯底料，家長也可以根據自己的口味換成其他的湯料。
第七道:面湯
這種湯面看起來平淡，但是很舒服，養胃，容易消化，小孩老人都可以吃。另外，各種顏色的雞蛋蔬菜意大利面營養全面，非常適合普通食用。
特定生產方法
第壹步:準備食材。餛飩皮300g，香菇若幹，胡蘿蔔半根，菠菜若幹，雞蛋2個，蔥少許，姜少許。
第二步:蘑菇切丁，胡蘿蔔切片，菠菜切丁，蔥和姜切末備用。
第三步:將餛飩皮切成小塊。(壹般壹張餛飩皮切成4塊就夠了。)
第四步:把雞蛋打碎備用。
第五步:鍋中倒入少許食用油。油熱時，將蛋液倒入鍋中翻炒至凝固，取出待用。
第六步:往鍋裏倒壹點食物。油熱時，將蔥姜末放入鍋中翻炒出香味，然後將香菇和胡蘿蔔放入鍋中翻炒均勻，再加入1湯匙醬油翻炒均勻。
第七步:鍋中倒入適量的水。大火燒開後，轉小火再煮5分鐘。煮壹會可以讓湯更鮮美。)
第八步:轉大火，將面條放入鍋中。(面條放入鍋內，壹定要快速打散，否則容易粘在壹起。)
第九步:將菠菜和雞蛋放入鍋中，然後加入2勺鹽和半勺雞精調味。再煮壹次，關火，然後淋上壹點香油，盛出。
多說兩句:
1，如果能買到現成的面條，那就更好了。如果買不到，可以選擇餛飩皮和餃子皮，但是餃子皮吃起來厚壹點。當然，如果妳有時間，妳也可以自己做面條。
2、關於蔬菜，可以根據自己的口味選擇。
3、湯裏放壹點姜，可以更好的驅寒。不想吃姜的同學可以切大壹點，煮熟後挑出來。
4、這個湯最好趁熱吃~
第八道:雞絲蘑菇湯面
這碗湯面很好吃，面條滑滑的，壹碗下去暖心暖胃，全身舒服。做法不難，幾步就能搞定，食材也很常見，很容易買到。總之就是很貼心。
特定生產方法
第壹步:準備食材。雞胸肉1，香菇3，油菜2，姜1，蔥1，掛面適量。
第二步:雞胸肉清洗幹凈，放入冷水鍋中，然後倒入1勺料酒，2根蔥花，2片姜，少許花椒，少許鹽。大火燒開後，轉小火，煮20分鐘左右，直到雞胸肉可以很容易被刺破。
第三步:將雞胸肉煮熟，撈出晾涼，然後放入保鮮袋中，用搟面杖打散。
第四步:將碎雞胸肉撕成細絲。
第五步:蘑菇切片，油菜撕成絲備用。
第六步:鍋中倒入適量的水燒開，然後將香菇和姜片放入鍋中燒開。
第七步:將掛面放入鍋中煮熟，然後將雞絲、油菜放入鍋中燒開，再加入1大勺鹽、少許白胡椒粉、少許雞精調味，然後關火，淋上幾滴香油。
第八步:放在桌子上開始。
多說兩句:
1.如果早上煮這碗面，可以提前壹天晚上把雞胸肉煮好切絲，這樣早上就省事又省時間。
2.用搟面杖把雞肉掰斷，然後撕成絲就簡單多了。