問題二:如何去除冷凍豬蹄的異味？
冰箱用久了會有難聞的氣味。除了用除臭劑除臭或者及時清理冰箱，還可以用以下簡單的方法來除臭。
壹、蒸饅頭時，碗內留壹小塊生面條，放在冰箱冷凍室上層，可使冰箱2 ~ 3個月無異味。
2.將50克茶葉用紗布包好，放入冰箱。壹個月後拿出來在陽光下暴曬。然後用紗布包好，放冰箱裏反復使用。
3.用幹凈的棉毛巾，疊整齊，放在冰箱上層置物架的邊緣。毛巾上的小孔可以吸收冰箱裏的氣味。過壹會兒，把毛巾拿出來用溫水洗壹下，晾幹後再用。
4.將幾個新鮮的橘子皮洗凈晾幹，放入冰箱，這樣它們的香味也能去除異味。
5.如果家裏用的是爐子，可以把燒過的蜂窩煤完全拿出來放進冰箱(為了讓冰箱幹凈，可以放在盤子裏)，壹兩天後異味就可以去除了。
問題3:豬腳冷凍前洗幹凈沒有？最好在冷凍前洗幹凈。
因為，冷凍前清洗不僅可以節省時間，還可以省電，是壹種非常環保的方法。相反，當妳需要它的時候，妳要等到它完全解凍後才能洗。都解凍了就不好切了，費時費力。
其次，也可以最大限度的保存營養。因為，當凍肉完全解凍後再洗，壹部分營養物質會隨著凍水和洗肉水壹起流走。
問題四:如何把水煮的豬蹄冷凍後變得好吃？懶人廚房-當歸豬蹄鍋材料:
1豬蹄，當歸20g，蔥姜若幹。
做法:1。豬蹄洗凈，切成大塊，放入沸水中煮兩分鐘，去腥後取出。
2.然後鍋中加水，將豬蹄煮熟，加入適量當歸和調料，用武火煮沸，再用文火煮至豬蹄熟爛。
紅酒烤豬蹄――壹種美麗而美味的材料:
豬蹄3只(約700g)，鹽1茶匙(5g)，冰糖1小塊，白酒1湯匙(15ml)，紅酒10湯匙(150ml)，醬油2湯匙(30ml)。
做法:1.1豬蹄洗凈後按骨縫分成小塊，用開水燙壹下，撈出後洗凈表面的血沫。
2.2油熱後，放入姜絲、蒜片，爆香，放入豬蹄，小火翻炒五分鐘，倒入白酒、醋，燜壹分鐘，在豬蹄表面加入2cm以上的熱水，大火燒開後放入鹽、冰糖、紅酒、醬油、花椒、八角、桂皮、幹紅辣椒。
3.3小火煮壹個半小時，湯汁可以幹了。
電飯煲燜豬蹄材料:
豬蹄500g，冰糖10，醬油10g，水溢出豬蹄。
做法:1。豬蹄剁碎，焯壹下。
2.熱鍋倒油，加冰糖，豬蹄，加水，加醬油。可以，壹次加完就行！
它將在壹個小時內被烹飪。
花生棗湯燉豬蹄
材料:花生100g，大棗10，豬蹄2個，調料:鹽少許。
做法:(1)花生和大棗用清水浸泡1小時後取出。
(2)豬蹄去毛、去釘，洗凈，切碎。
(3)將鍋置火上，加入適量清水，放入花生、大棗、豬蹄。大火燒開，小火燉至熟，加入精鹽調味。上菜。
好吃好看的辣豬蹄；
500g豬蹄、5瓣蒜、1片姜、2根大蔥、5個幹紅辣椒、10片辣椒、1湯匙醬油、2湯匙糖、1湯匙醋和鹽。
做法:1。豬蹄洗凈，去雜毛，切成小塊(最好是賣肉的人來完成)。鍋中燒開清水，放入剁碎的豬蹄汆燙2分鐘，然後用清水沖洗浮沫，瀝幹水分備用。
2.姜蒜切片，蔥切成蔥花，幹辣椒用剪刀切成段，辣椒放在壹起備用。坐在鍋裏，把鍋裏的油加熱到七成，放入蒜片、姜片、蔥、花椒、幹紅辣椒，炒香。
3.加入燙過的豬蹄翻炒2分鐘。
4.加入開水(水量以離豬手3cm以內為準)、醬油和糖，燉1小時，再加鹽和醋(如果是鹹淡的就不用加鹽)，燉10分鐘收汁。
豬手燉土豆
材料:豬蹄600克，土豆(黃皮)400克，
調料:色拉油50g，鹽20g，味精5g，花椒3g，香菜20g，蔥20g，姜20g，八角5g，醬油20g。
做法:1。豬蹄洗凈，切塊，放高壓鍋裏煮40分鐘。土豆去皮，切成滾刀塊備用。
2.將油放在火上，燒熱，放入蔥、姜、大料，翻炒至香，放入10g生抽、10g老抽、500g高湯燒開，然後放入高壓鍋，放入豬手、土豆，取出SAIC 2分鐘，用精鹽、味精、胡椒粉、香菜調味。
木瓜黃豆豬蹄湯材料:
木瓜壹個，豬腳壹個，黃豆四兩，蔥少許，姜少許，料酒少許。
做法:1。將豬腳皮刮幹凈，切成塊，然後用開水燙壹下，去腥。
2.燒開壹鍋開水，加入蔥、姜、料酒。先將黃豆和豬蹄用小火燉2小時。
3.木瓜去皮去籽，放入方法二的材料中，再燉半小時。
4.燉湯，關火。上菜前撒壹點鹽。
啤酒豬腳
材料:豬蹄4個，香菜少許。1瓶啤酒，2湯匙醬油，1湯匙冰糖。
做法:1。豬蹄洗凈，焯水後撈出，然後放入熱油中炸熟上色，再用冷水淋壹下。
2.將豬蹄放入深鍋中，加入所有調料燒開，小火煨至豬蹄熟透，約1小時。
3.中間翻面，待湯汁略幹時撒上香菜粉，然後關火即可食用。
百合燉豬蹄
材料:百合200克、豬蹄2只、料酒適量、精鹽、味精、蔥、姜片。
做法:1，百合去皮，...> & gt
問題五:如何讓凍豬蹄變白？沒有必要尋求把生豬蹄的外觀做得很白。白色不是正常的顏色，而是用過氧化氫、燒堿等化工原料燒蝕的結果。豬蹄經過水煮或文火煨後，顏色會自然變白。
問題6:用火堿浸泡過的冷凍豬蹄，用清水和清水沖洗會有毒嗎？
豬蹄3只(約700g)，鹽1茶匙(5g)，冰糖1小塊，白酒1湯匙(15ml)，紅酒10湯匙(150ml)，醬油2湯匙(30ml)。
工作方法
1.1豬蹄洗凈後，按線縫分成小塊，用開水焯壹下，撈出後洗凈表面的血沫。
2.2油熱後，放入姜絲、蒜片，爆香，放入豬蹄，小火翻炒五分鐘，倒入白酒、醋，燜壹分鐘，在豬蹄表面加入2cm以上的熱水，大火燒開後放入鹽、冰糖、紅酒、醬油、花椒、八角、桂皮、幹紅辣椒。
3.3小火煮壹個半小時，湯汁可以幹了。
問題7:冰箱裏的凍豬蹄可以拿出來直接燉嗎？妳是直接從超市買的嗎？最好拿出來冷凍壹下，拔了毛再洗。在鍋裏燒水。放入沸水中焯2-3分鐘，去除魚腥味。然後拿出來和蔥姜蒜放在壹起開始煮。
問題8:鹵制冷凍的豬蹄需要提前解凍嗎？可以不要，但是表面最好用火洗。
問題9:如何辨別凍豬蹄的好壞？第壹步:看顏色。
很多處理過的豬蹄都是白色的，外表看起來很亮，有壹種白的嚇人的感覺。
平時自己處理豬蹄的朋友應該知道，豬皮在我們剪掉豬毛的時候會變成淡黃色，即使洗很多遍也不會像市面上那麽白，所以看到過度白的豬蹄，應該知道可能是用藥水漂白的。
2
第二步，觸摸檢查豬蹄。
化學藥品浸泡過的豬蹄黏黏的，手指壹按是硬硬的感覺；正常的豬蹄沒有黏糊糊的感覺，手指壹按更軟。
三
第三步:用鼻子聞氣味。
因為處理過的豬蹄都是用化學藥品浸泡過的，不管放多久都會有藥味。買之前用鼻子問問有沒有藥味。聞起來像藥水的，壹定是化學藥品浸泡過的毒豬蹄。
四
其實買東西的時候經常會這樣。如果外觀過於完美，很可能是加工過的，簡單的才是更真實更原始的。購物時不要太在意外表。
結束
需要註意的事項
外表越吸引人，越有可能出問題。
問題10:凍豬蹄的做法是1。豬蹄壹般用來燉湯、燒、鹵制；2.制作前檢查購買的豬蹄是否有局部潰爛，防止口蹄疫傳播給消費者，然後拔去或刮去毛，剁碎或剁成大塊骨頭，將食材與肉、碎骨混合放入鍋中；3.豬蹄還可以做成蹄子、熟切片、涼拌。方法是:將新鮮豬蹄脫毛刮幹凈後，剖開內骨取出，腌制。待用時卷成圓棍，用幹凈的布包裹，從頭到尾用細長的草繩包裹，放入鍋中煮熟，去掉繩子和布，切成壹塊塊裹蹄肉，做涼拌；4.不要浪費豬蹄熬制的湯。可以煮面條，味道鮮美，富含對皮膚有益的膠質。5.作為母乳餵養的飲食，要少放鹽，不放味精。