壹.馬蘭圖
馬蘭頭，又名馬蘭、雞腸、檀邊菊等。，屬於菊科馬蘭屬。它誕生在路邊、田野和山坡上，在全國大部分地區都很常見。現在已經大規模種植了，吃起來很方便。
馬蘭頭有青梗和紅梗，其中紅梗比較好吃。馬蘭頭焯水，切丁，涼拌，清香爽口。也可以用馬蘭頭做豆腐，入口又香又嫩。
二、薺菜
薺菜可以說是吃的最多、最美味的野菜之壹，很多人都知道。不過挖野菜的小白，挖完菜壹定要有經驗的朋友鑒定，因為有些雜草很像薺菜。
薺菜的吃法很多。可以包餃子，包子，炸春卷，都很好吃。
第三，野生大蒜
野蒜是野蒜的壹種，在田間和雜草中都能見到。它看起來和蒜苗壹樣，但是很細，而且是叢生的。
野蒜炒雞蛋或者作為調料，味道很濃郁。
第四，掃帚菜
掃帚菜，又名孔雀草、大麥，長大後從遠處看像風滾草。成熟後可以做成掃帚柄，非常經濟實用。
掃把的苗掃的幹幹凈凈，燙熟了，可以用來涼拌或者做餡，非常好吃。
動詞 （verb的縮寫）苦惱
艾草在農村或者路邊很常見。現在很多人大量種植，端午節賣，效益非常好。
把艾草弄碎，取其汁液做艾蒿，還是挺好吃的。
六、香椿芽
香椿樹的嫩芽顏色鮮艷，散發出特殊的香味。
香椿芽碎炒雞蛋，或者水煮涼拌，都是很多人的最愛。
七、野生竹筍
山中或路邊的竹林裏，野生竹筍十分豐富。它們比冬筍又細又長，但是真的很好吃。
野生竹筍含有草酸，食用前必須焯水。野筍炒臘肉，很不錯的食物。
八、狗氣頭
枸杞頭是枸杞的芽，也是春天非常美味的野菜。
枸杞頭煮雞蛋湯挺好吃的。
九，薄荷
許多人對薄荷非常熟悉，在田野和角落裏隨處可見它的痕跡。它的氣味又香又涼，還能消炎止痛，很有用。
燒幾片湯加葉或者當配菜吃，清涼爽口。
X.紫蘇
紫蘇是壹種常見的觀葉綠色植物和經濟作物。從紫蘇籽中提取的紫蘇油具有很高的營養價值。
魚湯裏加幾片紫蘇葉，很好吃。紫蘇葉裹雞蛋面油炸，很脆很爽口。
Xi。虎杖
虎杖又名酸竹筒，生長迅速，這種外來物種對其他植物的生長危害極大。在山野、溪流、草叢中很常見，但也是壹種美味的野菜。
酸竹筒煮飯或者煲湯也很好吃。
十二、蜈蚣草
路邊和草地裏隨處可見苔草，繁殖力極強。
鵝腸草焯水涼拌，或者燒火鍋，都是不錯的食材。
十三、灰色蔬菜
灰樹花是田間地頭令人頭疼的雜草，和莧菜壹樣肥沃。
灰樹花焯過的涼拌菜，或者煮過的湯，是很多人最喜歡的壹道菜。
十四、草頭
草的頭是三葉草，也是三片葉子。長江中下遊很多地方的人都很喜歡這種野菜。
經常用來煲湯或者炒菜，依然很好吃。
十五、黃色鵪鶉菜肴
黃鵪鶉是壹種藥食兩用的蔬菜。它生長在這個國家的大部分地區。
黃鵪鶉可以涼拌食用，也可以清炒食用。
十六、菊花腦
菊花腦是菊科植物，它的嫩芽是非常有名的野菜。
菊花腦煮雞蛋湯很好喝。
十七、馬齒莧
馬齒莧是壹種葉子很厚的黍。是很多人情有獨鐘的野菜。
新鮮的馬齒莧可以用來做菜，也可以煮熟曬幹後做成各種美味的菜肴。
十八、水盾
蒓菜是壹種生長在水中的野菜，它的葉子像睡蓮的葉子。
蒓菜炒湯絕對好吃。
十九。魚腥草
魚腥草有壹種奇怪的味道，但它是壹些地方最喜歡的野菜。
魚腥草洗凈，切成涼拌。應該也很好吃。
二十，嫩芽
刺芽看起來有點像香椿芽。這是壹種非常珍貴的野生蔬菜。
憑借它的名氣，帶刺的芽，涼拌或炒菜也應該很好吃。
這些都是常見的野菜，吃之前壹定要仔細分辨。妳還喜歡吃什麽野菜？