但是我忘了是堿性可可粉還是天然可可粉。
似乎無法完全溶解在記憶裏。應該是天然可可粉。做巧克力蛋糕，嘗嘗熱飲應該不錯，但是不能完全溶解。
問題二:好時可可粉怎麽吃？如果我理解正確的話，好時的可可粉應該是每5g含5g20cal的低脂型——所以實際味道也好不了多少...(可可脂是食品公司榨出來做巧克力的，這種可可粉是二次產品)少量方法:撒在食物上增加咖啡沙拉的豐富度，增加苦味:加入白糖，巧克力是壹種很奇怪的東西，和白糖很配(妳不妨觀察壹下市面上賣的巧克力的配料表——很少用成本更低的果葡糖漿代替糖醇)。味道可以最好(壹點點鹽可以改善口感)。其他的糖很難搭配，尤其是妳嘗試的這款蜂蜜(果糖含量高)或者考慮到熱量攝入低——買糖代替制糖冰沙——可可很好，還有壹點就是這東西是美白、護肌、抗衰老的不二之選——減肥是其次——礦物質太豐富——銅、錳、鎂、鐵、鋅、鉀、磷、硒(排名每100g/銅200%RD~硒20%RD，尤其是鐵、鎂、鋅)。
問題3:美國的好時純可可粉是純的，還是加了糖的巧克力粉在好時純的時候會標註100%。可可粉可以用兩種方法發酵。壹種顏色淺，苦而酸，烘焙需要小蘇打中和起泡。另壹種顏色較深，微甜中性，烘焙時加入發泡劑。兩者都是純天然的，口味略有不同。
問題4:怎麽吃好時可可粉可以用來做蛋糕、巧克力、冰淇淋、糖果、果汁、蛋糕等含可可的食品。。。
還可以制作卡布奇諾、提拉米蘇、法式拿鐵、意式冰拿鐵等多種西式咖啡點心。。。
制作“完美巧克力”熱可可；
方法壹:將300~350cc鮮奶加熱煮沸後，倒入5g-10g可可粉，攪拌均勻，形成壹杯拿鐵可可。
方法二:用開水攪拌25g可可粉，加入3~4片淡奶油再次攪拌，做壹杯意大利可可。
方法三:
配料:熱水、可可粉、鮮奶、少許冰塊。
1.將5g-10g可可粉和50cc熱水攪拌均勻。
2.把杯子裝滿冰塊
3.倒入300cc鮮奶至7分滿，再倒入攪拌均勻的可可，即可制作出美味的冰拿鐵。
註意:可可的濃度可以根據個人喜好增減。
問題5:我買了好時純可可粉。就壹個人吃，怎麽用都好。什麽時候吃？取5g可可粉(4.5g的滿量勺，根據個人喜好調整)，放入250ml玻璃杯中，用開水沖泡，隨時食用！
問題6:好時可可粉可以直接喝嗎？清爽嗎？清爽！喝了壹個小時左右明顯感覺神清氣爽。)可能是我對裏面的咖啡因什麽的比較敏感吧。
問題7:美國好時可可粉真的是假的嗎？我不敢買。
問題8:如何用好時可可粉制作黑巧克力？
原料:可可粉、可可脂、堅果、糖、牛奶工具:微波爐、大碗、模具。
步驟:
第壹節準備工作
可可粉:可以在家樂福或者麥德龍超市買(不要去其他大賣場，應該沒有)。也可以試試貴州路第壹食品公司後面的食品原料店(這家店肯定有模具)。品牌不要太講究，因為在中國，有就好。如果壹定要堅持品牌的話，意大利CIO Cordelice品牌應該屬於頂級，但是太貴了(強烈推薦)。
可可脂:應該也是這樣可以買到的。買塊的更好，當然是買粉的。但是如果妳買可可粉，妳就得買黃油(比如植物黃油)。最好買可可脂，不要買脂肪。吃多了就不會胖了。白色的是可可脂。買不到就用白巧克力！
堅果:不要在南貨店買那種炒貨。盡量買純堅果。那就不要吃奶油瓜子的味道了。花生應該是最好買的，當然榛子，杏仁之類的現在也不難買。買多少見友情提示1。
松仁:糖:這兩個我就不用說了吧，如果妳真的不知道，請參考友情提示2。
牛奶:超市裏那麽多，建議用光明特濃鮮奶(3.5)。
微波爐？碗？這些妳家裏都有嗎？如果沒有，請參考友情提示2。
黴菌:上面說的食品原料店裏絕對有各種黴菌。如果妳不高興買他們，用家裏的冰塊！
具體步驟:
將堅果去皮，平鋪在微波爐底盤上，烤3~5分鐘(700W微波爐)。
找個蒸鍋，瀝幹水，加熱。然後把大碗放在蒸籠上。
將可可粉、可可脂和糖放入碗中，不斷攪拌。直到碗裏的東西成糊狀(黏糊糊的，滴在勺子上，但不是很快。有點像澆番茄醬)
將堅果倒入糊中，加入少許牛奶攪拌至再次粘稠，然後自然冷卻。
將糊狀物放入冷凍室，5~10分鐘後取出。
再次加熱至融化(記得攪拌)。這時候也可以加入壹些自己喜歡的香料或者甜味劑。
倒入模具中，自然冷卻。
3.如果買不到可可粉和可可脂，那就買能放進爐子裏的巧克力球就行了。
問題9:好時可可粉能做什麽？簡單又好吃。原料:可可粉、可可脂、糖和牛奶。
工具:微波爐，大碗，模具。
可可粉，可可脂，(買塊的更好，當然買粉的話。但是如果妳買可可粉，妳就得買黃油。如果妳買的是可可脂而不是脂肪，吃多了也不會胖。
練習:
1.找個蒸鍋，瀝幹水，加熱。然後把大碗放在蒸籠上。將可可粉、可可脂和糖放入碗中，不斷攪拌。直到碗裏的東西成糊狀(黏糊糊的，滴在勺子上，但不是很快。有點像澆番茄醬)
3.加入少量牛奶倒入糊狀物中，然後攪拌至再次變粘，自然冷卻。
將糊狀物放入冷凍室，5~10分鐘後取出。
4.再次加熱至融化(記得攪拌)。這時候也可以加入壹些自己喜歡的香料或者甜味劑。
倒入模具中，自然冷卻。
註意:如果買不到可可粉和可可脂，可以只買可以放入爐中的巧克力球。
材料:
低面粉85g，可可脂15g，泡打粉1g，黃油100g，糖粉100g，雞蛋兩個，牛奶30g，香草精少許，輔料:蔓越莓15g，蜜棗15。
練習:
準備工作:
1.將低粉、可可粉和泡打粉混合，過篩兩次。
2.黃油完全變軟了
3.打破雞蛋。
4.熟核桃仁和山核桃仁(如果是生的，需要提前烤熟)，壹起卷或者碾碎。蔓越莓和蜜棗切碎。
練習:
1.將充分軟化的黃油(用手摸可以壓出壹個窩)用打蛋器低速攪打，加入糖粉，高速攪打至顏色變淺，體積膨脹至3倍。
2.加入幾滴香草精，分幾次加入蛋液，繼續攪拌。每次都要徹底攪拌，然後再加入下壹次。打好的黃油雞蛋混合糊應該是松散而細膩的。
3.倒入牛奶，篩幾次粉，攪拌(或切拌)均勻。
4.倒入切碎的堅果，攪拌均勻。
5.放入模具中，刮開表面，抖幾下氣泡，用筷子在中間橫劃壹條線。
6.(CRDF25)180度，中級，38分鐘。
材料:
高面粉250g，糖45g，鹽4g，酵母5g，牛奶105g，蛋黃60g，黃油20g，輔料:可可粉15g，牛奶10g，熱水10g。
練習:
1.將熱水倒入可可粉中，攪拌，加入約15g牛奶，攪拌均勻，形成濃稠的糊狀。
2.將除黃油外的原料揉成均勻的面團，然後加入黃油，繼續揉搓至膨脹階段。
3.將面團分成相差40克的兩塊，將稍大的面團搓圓。
4.將可可糊加入較小的面團中，均勻地揉成可可面團。
5.將兩片面團放入兩個容器中，用稀油，蓋上保鮮膜，發酵至兩倍大。
6.取出兩片面團，搟成大小相等的長方形。
7.將可可面團放在原色面團上，並整理邊緣。
8.從長邊開始，從上到下緊緊地卷起來。
9.切成六等份。
10.稍微修剪壹下形狀，每隔壹段時間放入鋪好的烤盤中(兩端都可以放入紙杯，切面朝下)。
11.最後發酵至兩倍大小，刷蛋液。
12.烤箱預熱180度，中層大概15分鐘。
小貼士:
1.在寒冷的天氣裏很難發酵。除了人為提高溫度，還可以增加酵母的量(不超過面粉的2%)來加快發酵。
2.可可糊加到面團裏，壹開始會粘在手上。扔了就堅持壹會兒。
3.如果妳不喜歡苦可可的味道，可以減少可可粉的用量，分面團時保持兩種顏色的面團等量即可....& gt& gt