在寒冷的冬天，狗肉和羊肉經常成為人們的涼菜。狗肉和羊肉除了增加人體熱量外，還含有豐富的營養成分。前者補中焦，溫腎壯陽，後者補虛溫中焦，有很好的治療效果。但是，吃的時候，要適合每個人。
狗肉鹹，性溫，性熱。急性炎癥患者，如急性扁桃體炎、急性咽炎、急性鼻炎、急性支氣管炎等。，多屬於中醫火熱之證，食後可生熱化火，加重病情。不適合剛退燒的人，因為退燒後正氣受損，氣陰兩虛。雖然要補，但是要拖。這時候不補反而容易引起癥狀，所以《本草綱目》警告:“發燒後吃，害死人。”此外，小兒不宜多食，因為小兒為幼稚陰陽，臟腑嬌嫩、口味過冷過熱的食物都會導致疾病。另外，高血壓的中醫辨證多為陰虛陽亢，宜滋陰潛陽，而狗肉溫腎壯陽，會加重高血壓的病情。
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秋季氣候比較幹燥，狗肉是溫性食物，人吃了會上火，尤其是陰虛火旺者，會出現咽痛、鼻出血等癥狀。
專家建議，最好等到至日入冬後再吃狗肉。
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腦血管病人壹般伴有動脈硬化和高血壓。狗肉性熱且滋補，食用後會使血壓升高，甚至導致腦血管破裂出血。所以腦血管疾病患者不宜吃狗肉。此外，心臟病、高血壓、中風後遺癥等。避免吃狗肉。
俗話說:“冬天的至日，狗肉是肥的。”“狗肉滾三圈，神仙也站不住。”冬天是吃狗肉的好時候。狗肉醇香，有些地方稱之為香肉。冬天搭配羊肉是很好的補品。狗肉營養價值很高。每100g狗肉含蛋白質14.5g，脂肪23.5g，可與牛肉、豬肉相媲美。還含有鉀、鈣、磷、鈉及多種維生素和氨基酸，是理想的營養食品。
狗肉的吃法有很多種，比如燉、燉、油煎、鹵制。做菜時，最好選用肥壯、健康、無病的狗，瘋狗肉壹定不能吃。剛宰殺的狗不宜立即食用，因為有魚腥味。它們應該先用鹽腌壹下以去除魚腥味，然後取出並切成塊，再用清水充分洗凈。用少許食醋攪拌並烤透。水幹後，在500克狗肉中加入500克水和少許醋，拌勻。加熱煮沸，去除面湯中的浮沫等物。然後加入醬油、精鹽、黃酒、糖等調料和等量丁香、生姜、桂皮、茴香、八角、陳皮、花椒混合的調料。最後加水煮沸半小時左右，再用小火煨2至4小時，至狗肉酥爛，即可出鍋。吃的時候加點蒜泥、辣椒粉、胡椒粉之類的調料來提味。
狗肉不僅味道鮮美，營養豐富，而且還有入藥治病的功效。狗肉性味甘、鹹、酸、溫，有補中益氣、溫腎壯陽之功。《普濟方》說狗肉“適合久病體弱者，益其氣。”據《本草綱目》記載，狗肉能養血補氣，特取脾腎二經，瞬間暖胃散寒‘補腎壯陽’，能使血溢脈沸。所以中醫壹直認為狗肉是壹種很好的中藥，有補腎益精、溫補壯陽的作用。民間還有“吃狗肉暖身，不用被子也能過冬”“喝狗肉湯能把被子當冬天”的說法。現代醫學研究證明，狗肉中含有少量稀有元素，有利於治療心血管和缺血性疾病，調節高血壓。狗肉還可以用於老年人的虛弱，如小便不盡，四肢冰涼，精神萎靡等。紅燒狗肉，冬天常吃，可以增強老年人的抗寒能力。但需要註意的是，由於狗肉性溫，陽虛內熱、脾胃溫熱、高血壓患者應慎食或禁食。另外，狗狗吃肉後容易口幹，喝米湯可以糾正這種副作用。
狗肉可以單獨煮著吃，也可以和壹些中藥壹起煮成藥膳。例如:
狗肉粥250g，粳米(或糯米)適量，生姜少許。將狗肉洗凈，切成小塊，放入鍋中，加水煮沸，加入生姜和粳米煮成粥。早、晚餐服用，可用於治療老年體虛、陽虛、遺精、陽痿、早泄、營養不良、小兒發育不良、畏寒肢冷。紅豆，黑豆，大豆，綠豆和大麥也可以加入到煮狗粥，這就是所謂的五福狗粥。
黑豆250克、黑豆50克、姜、鹽、糖、五香粉各適量燉狗肉。以上食材全部放入鍋中，先用武火煮，再用文火煨，肉爛了就可以吃了。適用於遺尿、尿頻等腎虛的治療和滋補。
紅薯烤狗肉取狗肉500克，紅薯500克去皮切塊，加水適量，煮2-3小時，調味後食用，可治腎陽虛、夜多尿。
淮杞燉狗肉淮山藥60g，枸杞60g，狗肉1000g，姜、料酒、鹽適量。將狗肉剁碎，煮熟，與所有食材壹起放入砂鍋，文火燉至狗肉熟爛。用於滋補和治療身體虛弱、腎精不足和貧血。
五香狗肉250克，茴香6克，肉桂6克，丁香6克，蔥、姜、蒜、醬油、料酒、糖各適量。將狗肉洗凈，放入鍋中加水煮沸。加入茴香、桂皮、丁香、蔥、姜、蒜、醬油、料酒、白糖，煮至狗肉酥爛，取出切塊，放回湯中吃湯。可用於腎陽不足，腰膝酸軟，四肢不溫，陽痿。
活血通絡狗湯:附子30g，肉桂30g，八角10g，生姜150g，狗肉1500g。將狗肉洗凈，切塊。加入生姜、肉桂、茴香、附子、適量黃酒、精鹽，加清水，小火燉2小時。適用於凍傷和硬皮病。
黨參狗肉湯黨參30g，黨參20g，狗肉500g，生姜9g。將狗肉洗凈，切成小塊，與黨參、附子、生姜壹起放入砂鍋中，加入適量的水，將狗肉煮至熟透，去掉附著的塊，加入少量鹽調味，分時段吃肉喝湯。處方中黨參補中益氣，附片溫中補陽；狗肉補中，益氣，溫腎助陽。適用於脾腎陽虛、五班泄瀉、四肢冰冷所致的脫肛。