那麽正宗的三絲炒面指的是哪幾種食材呢？壹般來說，在茶館或者大排檔裏，會用肉絲、胡蘿蔔絲、綠豆芽三種，稱為“三種肉絲”。有的飯店也用雞蛋絲代替肉絲，但是綠豆芽是必不可少的，因為綠豆芽大火炒後吃起來特別脆，還有點甜。與面條搭配時，口感軟脆，極其美味，因此很受大眾歡迎。
今天分享這個三絲炒面。成分變了。如果我在家煮，就不用遵循茶館的夥食標準了。我會搭配我喜歡的任何食材。不同的食材有不同的風味，也可以搭配多種風格的炒面。
今天把三絲炒面裏的綠豆芽換成了黃瓜，用家裏所有的食材做的。黃瓜和綠豆芽壹樣香甜爽口。面包是幹面粉做的，不是方便面。有壹次，北方的朋友誤會這種面包是方便面，就咬了壹口。雖然看起來像，但不是油炸面包，需要煮熟了才能吃。北方的朋友應該，很少很少吃這種面包，所以誤解為可以直接吃。
炸面之前，面餅提前泡好，這樣炸面就不會生了。今天因為趕時間，做好之後就用冷水炒。炒出來的面也是韌滑的，面條的味道也不會改變。肉絲要腌制5分鐘再炒，腌制的肉絲更嫩滑。下面我們來看看這種三絲炒面的做法，喜歡的話收藏壹下。
三絲炒面
主料:幹面餅2個、胡蘿蔔半根、黃瓜半根、豬肉50g、1根蔥、2瓣蒜、適量鹽、食用油、醬油、胡椒粉、糖。
1.準備好需要的食材。面餅最好提前泡好，瀝幹水分後油炸。因為時間不夠，我沒有泡面餅。
2.豬肉洗凈切絲，胡蘿蔔和黃瓜洗凈切絲，小蔥切絲備用。
3.在肉絲中加入鹽、糖、食用油、胡椒粉和醬油，腌制5分鐘。
4.向鍋中加水，煮沸。加入面包，煮2分鐘。壹邊煮，壹邊用筷子叉開。然後取出，讓它通過冷水。排水。
5.將肉絲放入油鍋，翻炒至五成熟。
6.加入胡蘿蔔絲和蒜片翻炒1分鐘。
7.然後把黃瓜絲放入鍋中，稍微翻炒。
8、加鹽調味，鹽可以壹次性用，後期加面就不用加鹽了。
9.將煮好的面條放入鍋中，大火翻炒。
10，炒面，最後加醬油調味。妳可以加壹點醬油來增加面條的顏色。在家剛吃完，沒放醬油。
11.最後加入洋蔥炒勻，即可食用。好吃的三絲炒面做好了，是不是很簡單易學？收藏妳喜歡的。
小貼士:
炒面裏的三絲，可以根據個人喜好改變配料來制作，不需要指定配料。在時間充足的情況下，最好提前將面包泡好，瀝幹水分後油炸。
面包在鍋裏煮的時候，要邊煮邊滑，不要擋住面包。煮好的面條會在冷水中撈出來，這樣面條會更有韌性，味道更濃。
肉絲不要直接放鍋裏，提前腌制5分鐘，這樣炒出來的肉絲更嫩滑可口。最後可以加壹點醬油，增加面條的顏色，更開胃。