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糖醋桂魚的做法很詳細

鱖魚富含鉀,能調節細胞內適宜的滲透壓和體液的酸堿平衡,參與細胞內糖和蛋白質的代謝。高鈉攝入導致高血壓時,鉀有降低血壓的作用,也是兒童生長發育不可缺少的成分,能促進兒童骨骼生長和智力發育。適合長身體的孩子,大家壹起做吧。

第壹,鴻運糖醋桂魚

材料:桂魚1條,松子少許20g進口生面粉250g豌豆莢。

輔料:花生油50g雞蛋1料酒50ml白醋100ml番茄醬~醬料150g糖100g蒜泥少許。

生產流程:

1.把魚從龍骨粘到尾部,不要切。

2.相反是壹樣的

3.斬斷龍骨,斬斷胸前大刺,魚打漢字刀。因為魚有點透明,我家廚房光線昏暗,換刀的時候看不清楚!拍澱粉就能看出來!

4.料酒加蛋清,打散。

5.蛋清裹魚

6.拍幹澱粉,不要讓它在縫隙裏,抖掉剩下的粉。

7.取魚尾用勺子把熱油澆在魚上使其定型,然後把整條魚放進去煎成淺金黃色。

8.魚頭也用蛋清酒包好,拍粉炒幹,撈出擺盤。

9.豌豆削皮,買的時候松子也要削皮!平時放冰箱冷凍!

10.花生油辣,大蒜香。

11.西紅柿小火煸炒壹分鐘,白醋、糖、雞粉煸炒壹分鐘。

12.加入豌豆和濕澱粉勾芡。

13.成品圖

14.註意細節,熱油也不能太多!

第二,清蒸桂魚

材料:桂魚、幹紅辣椒(鮮紅辣椒為佳)約500g、姜、蔥。

輔料:料酒、鹽、蒸魚和醬油、植物油。

生產流程:

1.鱖魚去鱗去內臟後洗凈,擦幹水分。

2.用兩勺料酒和少許鹽擦魚表面,腌制十分鐘。

3.生姜去皮,切成粗絲。把洋蔥切成粗絲,放進魚肚子裏。放入蒸籠蒸十分鐘(水燒開後放入,開始計數!)

4.蒸魚時,切絲洋蔥。把切好的洋蔥在冰水裏泡壹會,味道會更好,卷起來更好看。幹紅辣椒去籽切絲備用。

5.魚蒸好後,壹部分湯掉了。湯汁可以當湯喝。不要倒出來。將洋蔥絲和紅辣椒絲放在魚上,將蒸好的魚澆上醬油。

6.鍋裏倒壹點植物油燒熱,然後澆在魚上。

以上是鱖魚的制作過程。歡迎補充。如果喜歡,請關註並留言。妳的關註和評論就是動力。

編輯於2019-07-17。版權歸作者所有。

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