原材料:
雞蛋炒面3袋(黃色，壹般超市有售)，廣式香腸6根，切塊，胡蘿蔔絲，洋蔥絲，蔥絲，醬油。
練習:
(1)將炒好的面條在沸水中復制不超過1分鐘；
(2)將切好的香腸、胡蘿蔔絲、洋蔥絲、蔥絲放入油鍋翻炒，加入少許醬油(約1-2湯匙)，3-4分鐘後出鍋待用；
(3)將炒好的面條分成幾份，分別炒。炒的過程中加入醬油，待炒好的面變成金棕色後出鍋。然後放在盤子裏，倒入炸好的香腸和胡蘿蔔絲。
日本海鮮炒面
原料:魚80g，青椒30g，洋蔥20g，洋蔥10g，香菇10g，蒜1g，蝦30g，烏魚30g，色拉油少許，醬油少許，鹽少許，意大利面120g。
制造工藝
1.將魚、青椒、洋蔥、青蔥和烏魚切成細條，蘑菇切片，大蒜切碎。將面條用熱水煮10分鐘，控制水分。
2.炒鍋放入色拉油、魚蝦、烏魚，放入青椒、蔥、蔥、香菇、蒜，炒香，放入面條翻炒，再倒入醬油、鹽，即可食用。
左權炒面
【原料】玉米、蓧麥、柿子皮、胡椒粉、鹽等。
【工藝】玉米粒、蓧麥、花椒、鹽也炒到八成熟，再磨成面粉，做成香噴噴的炒面。甜炒面和香炒面的做法壹樣，只是不加鹽，加入適量的柿子皮，壹起研磨。吃的時候，幹濕程度取決於吃的人的喜好。把新鮮的柿子加到另壹棵樹上吃。
上海粗炒面
食材:上海粗面1/2茶匙，炒面酒半斤。
4香菇調料:鹽1/4茶匙。
瘦肉3糖1茶匙
西蘭花4個，2茶匙，2個生的。
2茶匙醬油
大蒜1香油1茶匙
方法:
1.香菇泡發，切絲，加少許油和糖蒸約10分鐘。
2.瘦肉切絲，用少許醬油和玉米粉腌制10分鐘。
3.西蘭花洗凈切絲。大蒜剁碎剁碎。
4.上海粗面用開水焯壹下，過江冷卻，瀝幹。
5.燒油爆香？、蒜，倒入肉絲，翻炒即可食用。
6.再次加熱油，放入西蘭花翻炒片刻，放入面條略炒，再放入其他食材翻炒均勻。加入調味料，攪拌均勻後即可食用。
雞絲炒面
材料
雞蛋面2塊【約120g /4盎司/3盎司】，雞肉150g【5盎司/4盎司】【切絲】，甜椒1/2塊【切絲】，洋蔥1/2塊【切絲】。
李錦記超鮮醬油1湯匙
療法
鹽1/2茶匙，糖1/2茶匙。
李錦記鮮雞粉1茶匙【5g】，玉米粉1茶匙，葡萄酒1茶匙。
工作方法
1.將雞肉和腌料混合。
2.將雞蛋面放入沸水中，按照包壯的說明煮或煮至變軟，瀝幹水分。
3.用2湯匙油炒香雞肉和洋蔥，加入雞蛋面、甜椒和生抽，炒勻至熱透。
炸醬面
材料
雞蛋面2根[約120g /4盎司/3盎司]，火腿2根[90g /3盎司/2.5盎司][切絲]，銀芽150g[5盎司/4盎司][瀝幹]，姜2根[切絲]，蔥2根[幹]。
調味品
李錦記煲仔飯配2湯匙醬油。
工作方法
1.將雞蛋面放入沸水中，按照包壯的說明煮或煮至變軟，瀝幹水分。
2.用1湯匙油將姜絲和銀芽炒1分鐘。
3.用2湯匙油炒香火腿，加入洋蔥、銀芽、雞蛋面及調味料，炒勻至熱透。
咖喱牛肉炒面
材料:
50克冷凍牛肉
烏龍面1包
竹筍10g
5片胡蘿蔔
5片黃瓜片
適量青椒切絲
黃椒切絲適量
調料:
5克咖喱粉
椰子汁20毫升
壹點色拉油
適量的人造黃油
練習:
1.將冷凍牛肉解凍，切成粗條，加入少許色拉油攪拌均勻，保持口感鮮嫩。
2.鍋裏加入咖喱粉、椰子汁和人造黃油，煮好。加入烏龍面翻炒均勻。然後加入牛肉條、胡蘿蔔片、黃瓜片翻炒至湯汁幹透。最後放入青椒絲、黃椒絲、筍絲翻炒，即可出鍋。
泰式炒面
原材料:
泰式米粉...45克
鮮蝦...300克
樂嘉泰式魚露...100毫升
配件:
新鮮雞蛋？十個？泰國辣椒醬？100毫升？，豆腐？160克？腌甜蘿蔔？200克？，蝦米？70克？，中國小蔥？180克？，豆芽？200克？，烤花生？250克？，幹辣椒粉？壹點點，酸橙？20片？羅望子膏？120克？，椰子糖？250克？，樂嘉鮮雞汁？壹點點？
練習？
1.鮮蝦去皮，鮮雞蛋打散，豆腐切成1cm見方的小方塊，小蔥切成3cm長的蔥段備用，豆芽洗凈備用，烤好的花生磨成碎末備用。
2.準備好卡萊米做的泰式醬？將羅望子醬、椰子糖、家樂泰魚露、家樂泰辣椒醬放入鍋中燉5分鐘。
3.瀝幹油，炒鍋熱油，放入蝦仁，翻炒至蝦仁熟。
4.將面條在熱水中浸泡30分鐘，然後撈起，瀝幹水分，倒入炒鍋中，加入打碎的雞蛋，攪拌，直到雞蛋完全煮熟。
5.加入蝦米和豆腐，根據自己的口味加入事先用水煮熟的蘿蔔，充分攪拌幾分鐘。
6.加入洋蔥、豆芽和濃稠的泰式醬，煮幾分鐘使原料充分入味，滴壹點樂嘉鮮雞汁，調鮮度。
7.撒上花生碎，稍微翻炒壹下，然後起鍋裝盤。