主料
米飯500g 全型海苔4枚
雞蛋3顆 黃瓜1根
沙拉用蟹棒6根 腌幹瓢適量（沒有可以不放）
辣白菜150g 魚肉腸1根
輔料
壽司醋（米飯用）依個人口味適量 蛋黃醬依個人口味適量
炒白芝麻（韓式卷用）依個人口味適量 約40頁的雜誌2本
保鮮膜壹些 甜口醬油（炒蛋用）1小匙
糖（炒蛋用）1大匙 海鮮醬油（吃的時候蘸著！）依個人喜好適量
太卷壽司三種，超詳解無竹簾簡陋版的做法步驟
1.?米飯趁熱拌入壽司醋，拌勻然後等它自然涼。沒有現成壽司醋的同學按照白醋：糖=3：1的比例調制即可。糖要化在醋裏才好！調制時請加熱！但是不要過熱因為醋的酸味會跑掉。另外飯盡量蒸的硬壹點，不然海苔西西水周會變得很軟很難成漂亮的卷。
2.?雞蛋三顆打成蛋液，加入白糖1大匙和甜口醬油1小匙，攪勻，炒成這樣嫩嫩的雞蛋。因為圖省事所以並沒有做成厚蛋燒。雞蛋炒好後晾涼，在這時候我決定先去洗個澡。。
3.?黃瓜壹根切成6等分的條，去掉中間的籽，備用。（我切的好醜不要嘲笑我( _ゝ`)
4.?順便圖說今天的材料。寫著かんぴょう的就是腌幹瓢了，好像沒有別的地方在賣這個…我查了壹下是晾幹的瓢腌漬而成的。這個比較難入手的話可以用香菇代替。就是幹香菇洗凈泡發切絲，下鍋加入剛好沒過香菇的泡香菇的水，加入甜口醬油5大匙，糖5大匙煮約10-15分鐘，入味後撈出晾涼，擠出多余水分備用即可。
5.?雜誌。用了4本因為都太薄太軟了… 但是如果用太厚和硬的書的話不利於做太卷，因為要用手去感覺然後整理形狀卷太卷。
6.?雜誌上面敷上保鮮膜。
7.?放上海苔，然後鋪米飯。米飯不要鋪太薄。
8.?和風太卷！黃瓜+腌幹瓢（可用腌香菇代替）+雞蛋+蟹棒，可以擠壹條蛋黃醬上去，但我在這裏沒有放。
9.?來卷啦！這裏需要註意，先卷起來在正好卷壹圈的時候用力捏緊（當然也不要太用力）。然後將卷好的半個卷拉到書脊部分，掀開保鮮膜，再繼續卷起整個太卷。
10.?卷的第壹個卷。歪了… 這就是要用薄和軟的書的理由，因為再將整個雜誌卷在太卷上後，就可以從中間下手，向兩邊邊拉伸的同時調整手的力道，粗的那邊就用力壹點，細的那邊就只順著拉伸。
11.?辣白菜魚肉卷！黃瓜+魚肉腸+雞蛋+辣白菜+蛋黃醬壹條。因為我用的魚肉腸很細所以並沒有切。
12.?韓式辣白菜太卷！黃瓜+雞蛋+蟹棒+辣白菜+蛋黃醬+腌幹瓢（或腌香菇）。這裏本來該撒壹些炒白芝麻但是我家的找不到了我就沒有放… 做韓式的太卷壹定要放芝麻才對！
13.?卷好了慘不忍睹。兩端當然要切掉啦，現在要開始切了。準備好刀和廚房紙和水。
14.?盡量每切壹刀都要沾濕刀才好，這樣才不會粘住。萬壹粘住了整個卷會散掉的… 然後我想到了壹個方法就是用水沾濕廚房紙，每切壹刀就擦壹下，壹方面能弄濕刀，壹方面還能擦掉刀上本身沾到的飯粒和醬汁。
15.?做好的和風太卷
16.?辣白菜魚肉卷。（魚肉腸真的好細…）
17.?韓式辣白菜卷！沒放白芝麻對不起(；ω；｀)
18.?遠處那個是用剩下的材料隨便弄的，壹***做了兩盒便當和壹大盤子… 做太多了orz
19.?完成！！吃的時候可以按照自己口味加些海鮮醬油。當然不放也可以啦。
太卷壽司三種，超詳解無竹簾簡陋版的做法視頻
小貼士
這次做了三種太卷，和最後米飯不夠了瞎弄了壹個… 分別是最普通的和風太卷，辣白菜魚肉腸太卷，韓式辣白菜太卷。雖然用的是雜誌卷的，但還是比較成功，好欣慰… 雜誌盡量選薄的軟紙雜誌。韓式辣白菜卷需要在米飯上灑壹些炒白芝麻，但是我家的白芝麻找不到了我就偷懶沒放…