草魚 1條大蔥 半根姜 6片生抽 2勺鹽 適量克水 1盆油 適量重慶火鍋底料 （可選）青菜 適量
草魚火鍋的做法步驟
將做法保存到手機
步驟 1
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將買來的新鮮魚清洗幹凈。壹般賣活魚的地方會給處理內臟，取回家用清水沖洗幹凈就可以了。
步驟 2
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取腥線（也可不做，煮的時間久了，魚腥味也能去除）。在魚頭下部和魚尾上部各劃壹刀。
步驟 3
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魚頭下部的劃口處中間有個白點，用左手捏住往外扯的同時，用右手拿刀拍打魚尾處，取出腥線。
步驟 4
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將魚切塊，這樣入味會更好。如果要保持魚的形狀，可以在魚上打花刀，就是在魚身上劃痕，最好劃的深壹些，好入味。放入蔥，姜，生抽，兩勺鹽，腌20分鐘。
步驟 5
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炒鍋中放油，燒熱，將魚等放入，炒壹下。如果要吃辣的，油熱後放入火鍋底料，熬化，再放入魚，炒壹下。
步驟 6
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鍋中加入清水，大火燒開。
步驟 7
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煮開後，將炒鍋裏的魚和湯全部倒入火鍋中，放入豆腐，金針菇，煮20～30分鐘。
步驟 8
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邊吃邊往鍋裏放些青菜。（這個鍋是清湯鍋，沒放重慶火鍋底料）
步驟 9
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這是放重慶火鍋底料的，如果能吃辣，建議在第五步放重慶火鍋底料，辣辣的，吃起來很過癮。草魚火鍋的用料
草魚 1條大蔥 半根姜 6片生抽 2勺鹽 適量克水 1盆油 適量重慶火鍋底料 （可選）青菜 適量
草魚火鍋的做法步驟
將做法保存到手機
步驟 1
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將買來的新鮮魚清洗幹凈。壹般賣活魚的地方會給處理內臟，取回家用清水沖洗幹凈就可以了。
步驟 2
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取腥線（也可不做，煮的時間久了，魚腥味也能去除）。在魚頭下部和魚尾上部各劃壹刀。
步驟 3
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魚頭下部的劃口處中間有個白點，用左手捏住往外扯的同時，用右手拿刀拍打魚尾處，取出腥線。
步驟 4
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將魚切塊，這樣入味會更好。如果要保持魚的形狀，可以在魚上打花刀，就是在魚身上劃痕，最好劃的深壹些，好入味。放入蔥，姜，生抽，兩勺鹽，腌20分鐘。
步驟 5
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炒鍋中放油，燒熱，將魚等放入，炒壹下。如果要吃辣的，油熱後放入火鍋底料，熬化，再放入魚，炒壹下。
步驟 6
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鍋中加入清水，大火燒開。
步驟 7
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煮開後，將炒鍋裏的魚和湯全部倒入火鍋中，放入豆腐，金針菇，煮20～30分鐘。
步驟 8
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邊吃邊往鍋裏放些青菜。（這個鍋是清湯鍋，沒放重慶火鍋底料）
步驟 9
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這是放重慶火鍋底料的，如果能吃辣，建議在第五步放重慶火鍋底料，辣辣的，吃起來很過癮。