披薩:芝士披薩，熏雞披薩，
芝士披薩:1杯半溫水，4杯半通用面粉，半勺鹽，2勺橄欖油，1勺半酵母，2-3勺玉米面香草汁，馬蘇裏拉芝士辣腸，胡椒粉丁，雞肉丁和蘑菇丁，或者任何妳想添加的東西。
首先將前五種食材加入面包機的面團中，然後設置“面團”循環。把烤箱預熱到420度。面團做好後，分成兩份，輕輕地鋪在撒有餅幹和玉米粉的烤盤上。在比薩餅面團上倒四分之壹杯或更少的香草汁，然後鋪上馬蘇裏拉奶酪，最後裝飾。烤約18分鐘，直到芝士變成金黃色。
熏雞披薩:
主料:小麥粉400g，輔料:酵母12g，蛋黃20g，奶酪330g，番茄20g，洋蔥(白皮)15g，綠豆10g，雞肉30g，玉米(鮮)15g，調料:鹽15g。
做法:1。將面團放入抹油的烤盤，移入預熱至210℃的烤箱；2.烤7分鐘左右至顏色金黃，取出；3.西紅柿洗凈，去蒂，切塊；4.洋蔥去皮切丁；5.綠豆洗凈，去頭去尾，切丁備用；6.烤盤刷壹層薄薄的油，放入餅皮中，抹上拿波裏肉醬(25g)；7.然後在餅皮上均勻撒上芝士絲(50g)；8.將番茄、洋蔥、四季豆、玉米粒均勻鋪上，最後撒上適量的芝士絲(30g)和芝士粉(50g)；9.將餅皮移入預熱至200℃的烤箱，烘烤約6分鐘；10.取出奶酪，直到表面呈金黃色。
意大利面:鮮茄子海鮮意大利面，鮮蝦仁奶油意大利面。
新鮮茄子海鮮意大利面:
原料(4人):意大利仔面(扁面條)320g、鮮蛤蜊250g、扇貝8只、青蠔8只、大蒜1湯匙、橄欖油1湯匙、意大利香菜5g(切碎)、幹辣椒少量(切碎)、魚湯2湯匙。
醬料:(4人)蝦50克，魚片50克，勃蘭特1/2湯匙，番茄罐頭100克，魚湯1湯匙，橄欖油少量，黃油25克。醬料做法:1黃油加橄欖油煮沸，放入魚片翻炒，倒入勃蘭特。2加入西紅柿，小火燉20分鐘，然後關火備用。主菜:1熱油，炒蒜至金黃色。去掉大蒜，加入幹辣椒。2加入所有海鮮，翻炒至半熟，加入醬汁、魚湯、番茄片慢煮。將意大利面用鹽水大火翻炒7分鐘左右，瀝幹水分，放入炒鍋翻炒。4加入醬汁，拌勻。煮壹會兒，然後上桌。撒上歐芹即可食用。烹飪時間:25分鐘
蝦奶油意大利面:
材料:半包意大利面、200g蝦、3瓣蒜、1/2杯奶油和1/2根芹菜(壹)材料:1/3杯白酒、1/3杯番茄醬、1/2茶匙鹽和少許胡椒粉。(b)配料:3湯匙芝士粉。
做法1蝦去泥腸，蒜和芹菜切碎。(2)鍋燒熱，放入奶油和蒜末，放入蝦仁，翻炒至蝦仁變色，放入材料A煮至湯幹。③煮半壺水放少許鹽，然後煮意大利面，取出。4在煮好的面條上，撒上蝦醬，撒上芝士粉和芹菜粉。
沙拉:意大利香醋醬拌田園沙拉和海鮮沙拉。
田園沙拉配香醋醬；
1.將生菜去皮，洗凈，晾幹。2.壓碎大蒜，然後細細切碎。3.紅辣椒、洋蔥、芹菜和蘑菇切片(非常細)，黃瓜切片。4.攪拌原料，撒上檸檬汁。5.將拌好的沙拉放入冰箱冷藏十分鐘左右，然後倒入香醋和橄欖油。
海鮮沙拉:
1.將去皮的墨魚和蝦用加有酒的開水焯壹下，然後將蝦去皮，墨魚切絲。2.巴非蛤用鹽水浸泡去沙後，洗凈，用熱水焯壹下開殼。牡蠣也是這樣洗，然後焯水。3.將蔬菜沙拉用冷水洗凈，撕成適合入口的小塊。4、把各種沙拉蔬菜放在盤子裏，海鮮也不錯，好看，然後用檸檬裝飾，淋上醬汁。
手卷:①首先把壹片紫菜(或者可以直接用的紫菜)放平，光面朝下。②將壽司飯均勻鋪在海苔上。(3)在米飯上放各種食物，如魚、蝦、貝類等海鮮、蔬菜、調味品、麻辣、醬料等。(4)最後將海苔從壹端卷成卷，用刀蘸水切成均勻細的圓墩。
* *壽司米飯做法:煮好約3杯米飯後，倒入碗中，然後在米飯中均勻加入半杯香醋(白醋加少許水)；或者可以提前在醋裏加壹點糖和鹽。等到飯菜的溫度降下來。
小吃:
法式火焰煎餅:
1.加熱大鍋後，關小火。2.將糖均勻地撒入鍋中融化。在這個過程中，妳可以把鍋拿離火5厘米左右，時不時地翻動壹下，避免糖變焦。3.待所有糖融化約2/3後，放入奶油，轉動平底鍋，確保融化的奶油完全均勻地分布在鍋底。4.倒入檸檬絲和檸檬汁。5.倒入橙汁。6.壹次往鍋面上抹半個橘面。這壹步是為了防止未融化的糖粘在鍋底，使鍋內所有材料混合均勻。7.將煎餅對折兩次，使之成為1/4，然後放入。8.將GrandMarnier倒入長湯勺中，用火點燃。9.用另壹只手從頂部叉起螺旋狀的橘子皮，高高舉過平底鍋。10.沿著橘子皮從叉子頂端慢慢倒酒。這壹步是整個甜品的精髓。青色的火苗在拉長的橘皮上看起來非常漂亮，滴入鍋中的汁液既有柑橘酒的醇香，又有橘皮中的些許苦味(如果不方便在家自制，可以省略這壹步，直接將柑橘酒倒入鍋中即可)。11.取出煎餅，和香草冰淇淋壹起放在盤子裏。12.把鍋裏的汁用火烤幹，變稠後澆在煎餅上。如果有剩余的檸檬絲，可以撒在冰淇淋上作為裝飾。
甜點:
黑森林蛋糕
低筋面粉70g、可可粉30g+50g、雞蛋5個、糖90g、色拉油60ml、牛奶60ml、奶油300ml、黑巧克力350g、櫻桃酒10ml、櫻桃8個、黑櫻桃果醬80g、杏仁片30g。
做法:1，蛋清分離蛋黃，低粉和可可粉過篩；2、蛋清盆中加入1滴白醋，打蛋器低速打至粗泡，逐漸加入40克白糖至硬泡；3、蛋黃盆中加入色拉油和牛奶，打蛋器低速轉中速乳化蛋液；4、低粉和可可粉壹次性過篩，攪拌至無粉粒；5.與剩余的蛋白糊混合均勻。6.倒入模具，140度烤60分鐘，取出徹底冷卻。7.將黑櫻桃果醬融化，取出櫻桃果粒備用，將剩余的醬料加入櫻桃酒中拌勻。8.在鮮奶油中加入剩余的可可粉、剩余的白糖和100g巧克力液，打發至八成慢流狀態。9.將蛋糕切成兩片，抹上櫻桃果醬酒。在蛋糕上再塗壹層可可脂。放入冰箱儲存10和150克黑巧克力。融化後壹次性倒在轉換紙上，用抹刀抹平。當它稍微凝固後，畫出需要的形狀，等待完全凝固。磨碎的巧克力100克。
番茄牡蠣湯:
原料(4人):貽貝65，438+0公斤，去皮大蒜3-4個，幹辣椒65，438+0克(切碎)，白酒3湯匙，番茄65，438+020克(切丁)，意大利香菜65，438+00克(切碎)，番茄醬2克。
制作過程Marinara汁材料:1片蒜(剁碎)、少許橄欖油、10g銀魚剁碎裏脊、2大勺茄子醬(罐裝)Marinara汁做法:1橄欖油加熱，與蒜碎、銀魚剁碎裏脊壹起炒。2倒入茄子醬，煮約10分鐘。湯做法:1，拍松蒜，放入橄欖油中炸至金黃色，轉大火，加入青蠔。2.加入切好的西紅柿丁和白酒，蓋上鍋蓋，煮到所有的青蠔都開了。3.加入Marinara汁，小火煮至湯汁濃稠，撒上少許橄欖油，配以歐芹。烹飪時間:25分鐘
沈陽天河恒美餐飲公司有專業指導，希望能幫到妳。