海蜇的作用和營養價值在我們的生活中很常見。有些中草藥並不適合所有人。飲食療法是最健康最安全的方法。寒性體質的人盡量少吃，了解海蜇的功能和營養價值，才能活得更好。
海蜇1功效的功能和營養價值
1，清飛常青
海蜇具有清熱解毒、化痰軟堅、降血壓、消腫等作用。，行氣化瘀，化痰吃不傷正氣。可用於治療支氣管炎、哮喘、高血壓和胃潰瘍。此外，海蜇還能促進上皮形成，擴張血管，降低血壓，化痰理氣，潤腸消積，同時還能清胃，保障健康。美發、紡織、糧食加工等與粉塵接觸較多的工人經常食用海蜇，可以除塵清胃，保證身體健康。
2.補碘
水母含有人體所需的多種營養物質，尤其是碘，是維持人體甲狀腺正常功能的必需元素。
3.增強免疫力
水母營養豐富，包括蛋白質、脂肪、糖、鈣、磷、鐵、維生素B1和B2、煙酸、碘和膽堿。能增加人體免疫力，對抵抗疾病有很好的效果。
營養價值
海蜇可食用，口感酥脆，營養豐富。每1000克海蜇含水分650克，蛋白質123克，脂肪1克，碳水化合物40克，灰分187克，鈣1820毫克，微量磷，鐵95毫克，硫胺素0.1毫克等。每公斤幹海蜇含碘13200微克。
1，海蜇含有類似乙酰膽堿的物質，能擴張血管，降低血壓。
2.海蜇含有人體所需的多種營養物質，尤其是人們飲食中缺乏的碘。它是壹種重要的營養食品。
3.甘露聚糖膠對防治動脈粥樣硬化有壹定作用；還能預防腫瘤的發生，抑制癌細胞的生長；同時對氣管炎、哮喘、胃潰瘍、類風濕性關節炎有很好的治療作用。
海蜇的功能和營養價值。冷水母的方法
材料:
海蜇頭300克，陳醋2湯匙，油適量，雞精少量，胡蘿蔔50克，
白蘿蔔250克，鹽1茶匙，糖1茶匙，生抽1茶匙，香油1茶匙，
香菜壹個，10g蒜，小米辣壹個。
步驟:
1，海蜇頭腌制，提前泡水，期間換幾次，直到海蜇頭沒有鹹味。白蘿蔔、胡蘿蔔等其他食材準備好了。
2、蘿蔔切絲，我用的是刨絲器，加半茶匙鹽拌勻半小時，脫水擠幹備用。
3、海蜇頭切成條狀；用刨床將胡蘿蔔刨成細絲；小米辣丁；將芫荽和大蒜切碎。
4.將海蜇絲放入還沒開的熱水中，關火，焯水幾秒，迅速撈出。
5.將海蜇頭放入冷水或冰水中冷卻。取出，擠出水分。
6、胡蘿蔔也在水裏煮熟(水裏加點鹽和油)，撈出瀝幹備用。
7.將海蜇、白蘿蔔絲和胡蘿蔔絲放入盤中，鋪在表面，放入香菜末、蒜末和小米丁。加入壹湯匙醬油、兩湯匙陳醋、壹湯匙糖、8、壹茶匙香油、半茶匙鹽和少許雞精打成汁，放入盤中。
9.鍋裏加油，壹直燒到冒煙。倒在香菜和蒜上，讓它有香味。
10，拌好吃！
技巧
1，蟄刺時間短，趕緊撿起來，不然海蜇會縮的很少！這壹步也可以省略，但可能會留下腌漬的味道。用冷水焯水可以使海蜇變得更脆。
2.這裏選用海蜇頭，制作方法也適用於海蜇皮。
3、醬料口味根據自身調整，重口味可加入少許花椒油、花椒油、胡椒粉。