超市賣的鱈魚會很快。肉質鮮嫩，肉多。
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推薦幾個:
脆炸鱈魚
材料:鱈魚壹塊、天婦羅粉、雞蛋、面包屑、橙子、糖、面粉、澱粉、鹽、胡椒粉、料酒。
練習:
1.鱈魚片去皮，換成小塊。用鹽、胡椒粉、料酒腌制15分鐘。
2.打雞蛋，加入天婦羅粉，攪拌成面糊。
3.將油加熱至7分鐘。鱈魚片依次裹上面粉、面糊和面包屑，炸至金黃色。
進料果汁:
將壹個橙子榨汁，加入1茶匙澱粉和壹些糖，攪拌均勻。微波爐高溫10秒。拿出來攪拌壹下。重復直到它變成糊狀。
可以蘸著吃，也可以直接倒在魚塊上。
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問題二:什麽魚最好炒？壹種叫小麻魚的小魚最好炸，又脆又香。
問題三:香酥炸小黃魚是什麽魚炸的好吃？
材料:8條黃魚花椒粉1/4茶匙(1 g)白胡椒粉1/4茶匙(1 g)孜然粉1茶匙(5 g)辣椒粉1茶匙(5 g)料酒1。
練習:
1)用剪刀把小黃魚的魚鰭全部剪掉，然後從下腹部開始剪去內臟。用清水沖洗並瀝幹。
2)將小黃魚放入碗中，加入花椒粉、白胡椒粉、孜然粉、辣椒粉、料酒、鹽，攪拌均勻，腌制20分鐘。
3)將澱粉和泡打粉混合，放入平板中。腌制好的小黃魚兩面都塗上澱粉後，在盤子邊緣輕輕敲擊，將多余的澱粉抖落。
4)將油倒入小鍋中，加熱至八成熱(油面冒出少許煙)，然後關火，倒入小黃魚，利用油的余溫將魚煎熟(約1分鐘，魚微微變黃)，然後撈出。
5)用大火將油加熱至10%熱(油泡)，倒入小黃魚，10秒後關火，撈出小黃魚控油。第二次油炸可以使魚皮更脆。
超級羅嗦:
* *為了吃的方便，清理小黃魚的時候可以把魚頭去掉。小黃魚沒有鱗，不用刮。剪過魚的剪刀會有魚腥味。可以用檸檬片擦拭，也可以用少許醋清洗，去除腥味。
* *澱粉和泡打粉壹定要充分攪拌均勻，否則只粘泡打粉的魚肉部分，口感苦澀。
* *為了省油，建議妳用家裏最小的鍋。東西可以炒幾次，總比看著壹大鍋油流完被倒掉強。
* *小黃魚肉質細嫩，易於烹飪。為了煎出酥脆的口感，可以借用油的余溫，制作過程中不用壹直火著。
* *腌制小黃魚的調料，如果不喜歡孜然和辣椒的味道，可以根據自己的喜好省略。炒好後撒點鹽和胡椒粉，味道不錯。
問題四:炸什麽魚吃豆腐魚好吃？弄點幹炒粉，加點調料。炸好後外脆裏嫩，特別香。真的是“連骨頭都不放過。”
問題5:魚怎麽炸？
材料
魚片，面包粉，面粉，1雞蛋，胡椒粉，鹽。
工作方法
1.在四片魚排上撒些鹽和胡椒粉，然後蘸上面粉，再蘸上蛋汁，粘上面包屑。
2、油溫170度左右，可以在鍋裏煎。
脆皮油炸小條魚
材料
小條半斤，視自發面粉量而定，鹽，五香粉，料酒，水，蔥，椒鹽，羅勒葉。
工作方法
1.將長魚切片，去內臟，洗凈瀝幹。放入鍋中，加入五香粉、料酒、鹽、蔥，攪拌均勻，腌制30分鐘。(鹽度保留2分，最後撒上椒鹽粉J)
2.將自發面粉和水混合成面糊，面糊不要太稠。把鹽條放進面糊裏，然後夾出來。面糊剛好可以從頭撓到尾，整個魚身還裹著壹層面糊。據說判斷面糊厚薄最蠢的方法就是看能不能找到魚眼。感謝上帝！我的還可以)
3.將油燒至八成熱，煎魚。煎的時候轉小火慢煎至兩面發黃結殼，然後撈出，關火，用吸油紙吸幹煎好的魚。
4.油溫涼了，再把油加熱，第二次煎。經過這種油炸後，小長條的兩面會變得金黃酥脆，可以咬壹口。當妳放盤子的時候要小心，否則妳會弄斷魚的尾巴。最後撒上鹽和胡椒以及羅勒葉。
問題6:什麽魚炒的小黃魚好吃？
發尾
小鯽魚
非正式收據
問題7:什麽魚的刺最少？適合轟炸？鱈魚刺少肉多，幾乎沒有腥味。炸的時候味道很棒。
問題8:如何把魚煎得又好看又好吃？先用各種調料把魚腌好，然後在油鍋裏放糖把魚煎到焦黃。倒入水，蔥，姜，蒜，倒入料酒燉。絕對好吃又好看。
問題9:什麽魚做湯比較營養，什麽魚適合炒，什麽魚用食材炒？
鯽魚、嫩豆腐、姜、蒜、鹽、香菜、蔥。
工作方法
1.將鯽魚去鱗，去內臟和鰓，洗凈，晾幹；
2.往鍋裏加油。油熱後放入姜蒜炒香；
3.放入鯽魚，轉小火反煎；
4.待魚皮變黃，加入適量開水，轉中火慢燉；
5.十五分鐘後，放入嫩豆腐片，繼續燉五分鐘；
6.加入鹽、香菜和蔥花。
技巧
1，洗魚的時候，魚鰓內層和魚肚上的黑膜壹定要清洗幹凈，否則不健康，有很強的腥味；
2.壹定要等鍋裏的油熱了再把魚煎壹下。煎魚時，不要急著翻，註意觀察，翻至底部發黃，否則容易破皮，影響美觀；
3.可以根據個人口味添加辣椒等調料。
問題10:如何把魚煎得金黃酥脆:1。將小白魚放入碗中，加入花椒粉、白胡椒粉、料酒、鹽，攪拌均勻，腌制20分鐘。2.將澱粉和泡打粉混合攪拌均勻(可以過篩更好攪拌)，倒在幹燥的刀板上，將腌制好的小白魚放在上面兩面用澱粉包裹，用手輕輕搖晃，將多余的澱粉抖掉。3.將油倒入鍋中，大火加熱至八成，將小白魚倒入小火，將魚煎至熟(約1分鐘，魚身變黃)，然後撈出。4.大火把油溫加熱到冒泡，再把剛剛炸好的小白魚炸壹遍。等顏色變成金黃色就可以撈出控油了。二煎是小白條酥脆的關鍵。妳經常去飯店吃幹炒魚，會發現這道菜總是被商家拿回去重新上油。5、喜歡孜然撒在炸魚上味道很好，如果喜歡吃椒鹽辣的也可以撒！