苦瓜怎麽吃？
1.1，苦瓜泥汁
做法:將苦瓜洗凈，去瓤，然後搗爛成泥；然後加入適量白糖攪拌均勻；擠汁兩小時，服壹次。
功效:服用本方後，清熱利濕開竅的效果非常好，非常適合耳聾、耳脹疼痛、頭發紅短、舌苔黃的患者。
1.2，涼拌苦瓜片
做法:苦瓜洗凈對半切開，然後去瓤；苦瓜切成薄片，然後撒上適量的鹽攪拌均勻；十分鐘後放入開水中煮半分鐘；苦瓜取出後用冷水沖洗幹凈，然後立即放入冰水中；五分鐘後，取出苦瓜，瀝幹水分，加入適量的鹽、白醋和香油，攪拌均勻即可服用。
1.3，苦瓜茶
做法:苦瓜洗凈對半切開，然後去瓤；然後將適量綠茶放入苦瓜中；做好之後，用繩子串起來，放在通風口晾幹；苦瓜陰幹後洗凈切碎，然後與綠茶攪拌均勻，取出適量，用開水沖泡。
功效:該苦瓜茶具有良好的利尿、除煩、清熱解毒的功效，尤其適合夏季飲用。
1.4，苦瓜汁
做法:苦瓜洗凈後取出瓤，然後洗凈切片備用；鍋中加入清水和苦瓜片，然後大火煮十分鐘左右。煮好後就可以拿走了。
功效:這種苦瓜汁服用後有很好的清熱明目的作用，特別適合眼睛發紅，感到疼痛或肝火的患者，能迅速促進身體健康。
2.經常吃苦瓜有什麽好處？
2.1，能抑制脂肪吸收。
每100克苦瓜只有18千卡熱量，比瘦身女生最愛吃的西紅柿少7千卡熱量，比黃瓜多3千卡熱量，但更飽。而且根據實驗，1 mg可以阻止100 g的脂肪吸收。
2.2、降火消腫
苦瓜能祛邪熱，緩解疲勞，清心明目，夏天吃能消暑。還能快速排除毒素，避免毒素在體內堆積。
2.3.美麗美麗
豐富的維生素C可以增強免疫力，預防心血管疾病。結合蛋白質特殊的生理活性，幫助皮膚再生和傷口愈合，具有護膚美容的功效。
2.4、降低血糖
苦瓜含有促進胰島素分泌的成分，有助於控制血糖，預防糖尿病。
3.苦瓜怎麽吃才好吃
3.1，果味苦瓜
苦瓜洗凈，去蒂，去瓤，切成條狀；大蒜切片；將辣椒切成小塊；將甜瓜去皮，去籽，切成小塊。放入沸水鍋中加少許油至變色，取出用冷水冷卻，瀝幹水分。鍋內放油燒熱，放入辣椒炒香，再放入大蒜，加入少許醬油、糖、鹽、芝麻調成醬。將苦瓜放入大碗中，然後將加工好的哈密瓜放入其中，將煮好的醬放入其中攪拌均勻，再澆上少許香油即可。
3.2、梅子冰鎮苦瓜脯。
將適量的話梅放入鍋中，加入壹大碗水，煮沸。用中火慢慢煮，直到水量減少壹半以上。轉大火收濃汁，放涼。將苦瓜剖開，挖出瓜子和白色內膜，用斜刀把苦瓜片切成教輔書的小塊，放入沸水中焯壹下，焯1-2分鐘，撈出放涼。苦瓜瀝幹水分，與冷卻的梅子汁混合，放入冰箱腌制10-20分鐘。
苦瓜怎麽做才不苦？
1，混炒
苦瓜和辣椒壹起炒可以緩解苦味。苦瓜洗凈切絲。炒鍋不放油在火上翻炒。炒鍋熱後，將苦瓜絲倒入炒鍋中翻炒。如果太幹，加壹點水，翻炒至熟。然後在熱油鍋中炒出辣椒絲，再將炒好的苦瓜絲倒入鍋中，攪拌均勻，加入適量的鹽和糖，出鍋。
2.鹽化
將切好的瓜片撒上鹽腌制壹會兒，然後過濾掉水分以減少苦味。
3.水龍
將苦瓜切成塊狀，先用水煮熟，再用冷水浸泡，可以消除苦味，但也失去了苦瓜的風味。
4.水漂
將苦瓜切開，去籽，切成絲，然後用冷水沖洗，邊洗邊用手輕輕揉搓，洗壹會兒，再換水再洗，如此反復沖洗三四次，苦味汁就隨水流失了。這樣加工的苦瓜油炸後，味道鮮美，微苦微甜。
誰不適合吃苦瓜？
1，低血壓低血糖人群
苦瓜有降血糖、清火的功效，適合飲食油膩、血糖高的人食用。但如果壹味追求苦瓜對身體的好處，攝入過多，可能會傷害心臟，對心臟健康產生負面影響。
2.脾胃虛寒的人
苦瓜是寒涼之品。平時便溏、尿多、食欲不佳怕冷、面色蒼白、脈沈的人，多屬陽虛或脾胃虛弱。這類人不宜常吃苦瓜，否則容易出現胃部不適、腹脹腹痛，甚至上吐下瀉。
3.需要補鈣的人
苦瓜中的草酸會阻礙食物中鈣的吸收。因此，在食用前，應先將苦瓜放入沸水中焯壹下，以去除草酸。需要大量補鈣的人不要吃太多苦瓜。
4.兒童
學齡前兒童不宜過量食用苦瓜。小兒為純陽之體，胃常有余，脾常不足；另外，孩子自控能力差，所以暴食苦瓜容易傷脾胃。
5.孕婦
孕婦吃苦瓜要慎重。苦瓜中含有奎寧，能刺激子宮收縮，引起流產。所以有人主張孕婦不要吃苦瓜。