3月29日，工信部、發改委等十壹部門聯合發布《關於培育傳統優勢食品產區和地方特色食品產業的指導意見》。除了具體的發展目標和重點任務，《指導意見》還推出了全國食品地圖。
壹、山東東阿阿膠
第二，榮成鮁魚餃子
三。乳山牡蠣
第四，龍口粉絲
五、德州扒雞
我是山東人，今天就來說說我們家鄉上榜的美食，讓妳垂涎三尺。
壹、山東東阿阿膠
東阿阿膠從漢唐到明清壹直是皇家貢品。根據歷史研究，阿膠已經使用了3000年。阿膠自古被譽為“補血良藥”、“滋補國寶”，歷代都列為本草中的“上品”，稱之為“聖藥”，我國第壹部藥理學專著《神農本草經》稱之為“久服，益氣”。經過整理，關於東阿阿膠的古代經典方劑有3200多個。
阿膠的吃法不僅僅是做阿膠糕和粉。如果妳想讓阿膠更美味，為什麽不把它做成壹道美味的菜呢？
阿膠粥
取大米或小米100g，粉碎的阿膠15g，冰糖50g，煮粥。加入阿膠前，先用開水溶解，然後加入粥中，攪拌均勻，滾。粥不要加阿膠絲，容易糊鍋底。
經常食用可以補氣血補腎，強身健體。
阿膠梨蜂蜜湯
梨壹兩，切成小塊，加水煮沸，再加入12g小塊阿膠，用筷子反復攪拌使其溶解，加入白糖或冰糖50g，蜂蜜50g。喝湯吃梨。
能滋陰潤肺、止渴
阿膠燉肉
阿膠10g，搗碎，瘦豬肉10g，陳皮5g，肉桂3g，加水適量，先燉豬肉，煮熟後加入阿膠，低鹽調味，服用。
適用於年老體弱者，長期服用，效果顯著。
阿膠魚
生魚壹條，阿膠30-50g，搗碎，先煮阿膠，其他調料可根據個人口味添加。燉魚時，加入阿膠溶液煮。
強身健體，適合體弱多病者。
第二，榮成鮁魚餃子
膠東第壹餃子-鮁魚圈。膠東半島，家家戶戶愛吃，家家戶戶會做飯。在威海，有句諺語叫餃子好吃在心情，誰吃鮁魚餃子說明誰家壹定有好事喜事。熟了躺在盤子裏，白白胖胖的冒著熱氣，讓人迫不及待的想看。蘸醋，吹涼，咬壹口。
舌尖先感覺嫩滑，然後魷魚肉從味蕾傳來無比的鮮美。各種調味料的加入，提升了餃子餡的口感層次和香味，完全沒有腥味。膠東第壹餃子的這個稱號真的是名不虛傳。
材料:鮁魚3條，韭菜100g，料酒1勺，雞蛋1個，花椒粉1g，糖1勺，鹽2勺，花生油1根蔥，65438+香菜。
生產方法:
1?首先，準備鮑魚餃的食材。將鮁魚洗凈後，用刀壹直切到魚肚頂部。去掉魚頭，用同樣的方法把魚從鮁魚的另壹邊切下來。
2?將切好的鮁魚切片，用刀將魚切片，將鮁魚肉全部切片，用刀將鮁魚肉剁成魚漿，放入盆中。
3?加入糖、料酒、花椒粉，然後打散壹個雞蛋。先用筷子順時針攪拌，分幾次加入適量的水攪拌魚餡。因為鮁魚的新鮮度不壹樣，所以我加了200克水。
4?把魚餡打到這個程度，餃子的味道最好吃。此時加入花生油和適量鹽調味，然後順時針攪拌。
5?繼續順時針攪拌至魚餡中加入魚糜、韭菜、香菜切碎，小蔥挑洗幹凈，用刀切碎放入攪拌好的魚餡中，所有食材攪拌均勻。
6?只要在餃子皮裏放入適量的餡料，包成自己喜歡的形狀就可以了。鍋中倒入適量水燒開，然後放入包好的魚餃子，大火燒開後點壹點水，重復三次，直到餃子全部浮在水面上。
三。乳山牡蠣
在西起乳山口、東至浪暖口約186公裏的海岸線上，有50萬畝國家壹類海水水質標準養殖海域。這片優質的水域及其豐富的餌料成就了壹道令全國矚目的美味佳肴:乳山牡蠣。
“炭燒生蠔，多加點蒜，煮到沸騰……”張嘉佳在《從妳的全世界路過》中寫道，我應該如何吃牡蠣/生蠔？
生吃:吃牡蠣，它們又鮮又甜。壹定要生吃，加芥末和檸檬。不是所有的牡蠣都可以生吃，是嗎？清新幹凈。
蒸:蒸的時候註意凸面朝下才能喝到美味的果汁。水燒開五分鐘後。
油炸:60%的面糊包起來炸，再炸。
加不加調料，看妳口味啦~我壹般都是蒸熟了直接吃~
第四，龍口粉絲
這個龍口扇子歷史悠久。據史料記載，它已有300多年的歷史。肇源是最早的出生地，後來逐漸發展到龍口、蓬萊、萊州、棲霞、萊陽、海陽。
據村裏的老人說，這把龍口扇是100多年前出口的。民國時期，這個龍口口岸開通，扇子直接運往香港和東南亞各國。然後招遠、龍口生產的粉絲大部分銷往龍口粉絲村，龍口成為粉絲集散地，因此得名龍口粉絲。
這種龍口粉絲均勻細，純凈明亮，整齊有彈性，潔白透明，水煮時柔軟，久煮不碎，吃起來嫩滑適口，有嚼勁。
五、德州扒雞
這個山東扒雞真的太神奇了！！！讓人因為壹只雞的沖動去壹個城市。德州特產！很香！脫了骨頭嘗嘗！麻辣過癮！
有三種口味:熏雞！五香雞！辣雞！每壹道味道都很驚艷，正宗德州扒雞，這是山東遊子奮鬥終生難忘的家鄉風味。
扒開扒雞的外包裝，肉味會直入鼻腔。老湯燜雞，加上雞肉的鮮香，剛剛好。咬起來脆嫩，肥而不膩，回味無窮。
輕輕壹拉就能把骨肉分開，吸骨吃肉。壹只雞吃完是不夠的。中間要咬著骨頭細細品味骨髓，香味才會持久。