1.將羊放入盆中，倒入蒜末、生抽、老抽、料酒、蜂蜜，腌制半小時以上。
2.將腌制好的羊排放入烤盤，放入預熱好的烤箱，190度烤10分鐘。
3.利用烤羊排的時間，將燒烤料、孜然粉、植物油倒入碗中，將剩下的臘肉倒入碗中攪拌均勻。
4.取出羊排，再次鋪在錫紙上。兩面刷壹層調好的醬料，放入烤箱200度10分鐘，然後翻面繼續烤10分鐘。
5.烤好後撒點孜然粉就可以享用了。
第二，燉羊排
1.羊排焯壹下，洗凈備用。放八角、香葉等。放入油鍋中煎炸。
2.將鍋裏的油加熱，用茴香油炸羊排，直到兩面都變成棕色。
3.羊排變成褐色後，開始煎。鍋中加入生抽、老抽、鹽、胡椒粉、糖翻炒。然後加入大量老酒，蓋上蓋子5分鐘左右。
4.將所有羊排倒入燉鍋或砂鍋中，加入大量水開始燉。
5.加入蒜葉、幹辣椒、冰糖、紅棗、枸杞燉30分鐘左右。
6.30分鐘後，加入土豆、胡蘿蔔、年糕，繼續燉8分鐘左右。最後加入壹些紅薯，燉10分鐘左右。
7.做菜前加壹點雞精即可，撒上切碎的羅勒葉也可以享用。
蘿蔔燉羊排
材料
配料:羊排、粉條、蘿蔔、水、蔥、姜、蒜瓣、幹辣椒、桂皮、八角、香葉、花椒、茴香。
調料:料酒、生抽、老抽、糖。
工作方法
1.羊排洗凈放入冷水中煮3分鐘，去除浮沫，溫水洗凈瀝幹；
2.將小蔥、姜片、蒜瓣、幹辣椒、桂皮、八角、香葉、花椒、孜然爆香，放入羊排中翻炒至表面微焦；
3、入料酒。醬油。翻炒上色，加入開水，大火燒開轉小火燉；
4.羊排用1/3水燉，泡軟寬粉、蘿蔔塊和鹽、糖；5.大火煨15分鐘。
羊排燜鯽魚
材料
主料為羊排、鯽魚，香菜佐料為湯、鹽、味精、醋、料酒、胡椒粉、蔥、姜、花生油。
工作方法
1.鯽魚洗凈，羊排洗凈。
2.在鍋裏炒香蔥和姜，炸魚，加入湯和羊排。
3.煨，調味，加入胡椒粉和香菜。
烤羊排
材料
羊排1，鹽，黃油
工作方法
1.先將壹塊羊排洗凈，用紙瀝幹水分，放上鹽；
2.在盤子裏放壹點黃油，把羊排放進烤箱，400度烤40到-45分鐘。
油炸羊排
材料
材料:羊排270克，面粉50克，面包糠100克，雞蛋1個，洋蔥碎5克，芹菜碎5克。
調料:鹽2g，胡椒粉0.3g，橄欖油20g。
工作方法
1.將羊排用鹽、胡椒粉、俄勒岡、蔥花、芹菜腌制，然後將面粉、雞蛋拖液、面包屑倒成棍錘狀備用。
2.用橄欖油加熱煎鍋，將羊排煎至金黃色，取出放在盤子裏，配以炸土豆絲、腌海苔絲和煮胡蘿蔔果。
郭康羊排
材料
羊排500g，洋蔥半個，胡蘿蔔1根，蔥、姜、蒜適量，青椒適量(炕鍋正宗羊排裏有切糕)，孜然粉、孜然粒，花椒粉、五香粉、鹽、雞精、料酒適量。
工作方法
1，羊排剁成小塊，焯水，撈出洗凈。
2.鍋中放入足夠的水，加入羊肉、蔥、姜和料酒。大火燒開後，文火1.5小時，取出備用。
3.取炒鍋，放油，三成熱時，放蔥、姜、蒜入鍋。
4.加入洋蔥塊，翻炒至透明。
5.加入切成滾刀塊的胡蘿蔔。
6.加入羊排
7.立即加入孜然粉、孜然粒、花椒粉、五香粉，將鹽、雞精炒透。
8.烹飪前加入青椒，根據口味攪拌均勻。
烤羊排
材料
材料:羊排1000克，
調料:芥末30g，小麥粉28g，香菜28g，白蒜28g，黃油15g，鹽18g，胡椒粉4g。
工作方法
1.羊排加鹽，用胡椒粉腌制10分鐘；
2.將面包粉、香菜末、蒜末、黃油混合備用；
3.羊排並排放入深盤中，放入微波爐高功率3分鐘；
4.取出拌好芥末醬和面包粉的混合物；
5.放入微波爐高功率3分鐘。