我媽是做漿和漿面的專家。受奶奶傳教的影響，我媽學會了很多農家婦女的特長。比如:紡花、織布、揉包子、拿鞋、織毛衣等。其中，制漿有她的獨到之處。
媽媽做漿水，用芹菜、白蘿蔔、蘿蔔纓、黃豆芽、苦菜等。作為原料，將上述蔬菜洗凈、晾幹、切碎，用開水焯壹下，放入幹凈的陶瓷盆中，然後用溫水拌入少量面粉或玉米粉，加入適量的酒醅，發酵後將曲料倒入盆中，加入幾碗熱湯面，發酵。為了增加漿的風味，有時在盆裏放壹些洗凈的芹菜，效果更好。
小時候，每當端午節剛過新麥下來，媽媽就經常做湯面和水旗。她和面的時候，在面粉裏放壹點堿性面，反復揉搓，把面搟得薄如蟬翼，切成菱形，然後把漿煮開，放入蔥花，加入胡椒面等調料。提前燒開半盆開水，倒入盆中；然後，將旗花面撈入盆中，倒入漿和蠍子，壹盆鮮美的漿水便端上了桌。
那時候農村的主食極度匱乏，吃雪白的旗花面不是很常見，壹周也就不到壹兩頓飯。媽媽做湯面也是在生活實踐中總結出來的。夏天很熱。當家人在田裏工作時，他們經常大汗淋漓。當他們到家時，他們又渴又累。吃普通面條容易出汗。如果湯很好喝，就不容易出汗。
？據有關資料介紹，血漿中含有多種有益酶，營養豐富，能解渴開胃，是夏季美味佳肴。三伏天吃，不僅能緩解疲勞，恢復體力，對高血壓、腸胃病、糖尿病也有壹定療效。同時，漿料也註重清潔度。媽媽有壹個特殊的工具來舀漿。使用前要用開水燙壹下，消毒殺菌。否則壹旦漿液“變白”，就會被細菌感染，就浪費了，不能再吃了。
夏季是漿料消耗的高峰期。每到午飯的時候，街坊的大爺大媽、小姨、小姨子或者年輕媳婦們，都不約而同地拿著碗到家裏來舀漿。媽媽總是樂呵呵的，新來的都有份兒，讓大家都很開心，很滿足。也有鄉親來求教做漿的手藝，我媽毫無保留地教我，孜孜不倦，耐心，全心全意，做漿壹時成了我們巷裏乃至全村的氣候...
前幾年在南方工作，主食是米飯，但作為壹個在西北長大的後代，對生活有些不習慣，總想吃饅頭、面條之類的東西充饑。所以經常懷念媽媽的等離子面。
每當我回到闊別已久的故鄉，回到那個我夜夢的家，我都會迫不及待地大喊壹聲:“天哪！”只要我壹腳踏進家門。忙碌的母親聽到兒子的哭聲，用圍裙擦了擦手，眼裏閃著幸福的淚光，親切地答應:“餵！我的寶貝回來了！”
？剛放下行李，我媽就會說:“妳還沒吃飯嗎？”媽媽會給妳做壹個槳旗花面！媽媽說:“這是祖祖輩輩傳下來的規矩，讓餃子回家，也是壹種好運氣！“每當這種情況發生的時候，我都會習慣性地坐在竈臺前，我媽會搟面，我會生火，女生們會壹邊做飯壹邊互相訴說自己的想法...
？母親搟好面條，在後院摘了些新鮮的辣椒葉，切了些西紅柿、豆腐、炒雞蛋，做成青、紅、白、黃四色，帶著淡白色的果肉，令人垂涎的果肉端上了桌。吃著色香味俱佳的漿面，我突然忘記了旅途的勞累，生活中的煩惱，工作中的勞累，享受著天倫之樂，享受著家的溫暖，因為這是壹碗飽含著濃濃母愛的漿面...
？回到縣裏工作後，我媽知道我愛吃漿水，經常把準備好的漿水倒在飲料瓶裏叫人帶，並在電話裏告訴我，“夏天多吃漿水。”妻子總是笑著回答:“媽媽，我知道！漿辣椒面，漿面，叫妳兒子吃好！”
？幾年前，母親突發重病，與親人永遠告別。處理完母親的事情，我壹本正經地站在母親的槳盆前，眼神迷離，靜靜站在身旁的姐姐說:“哥哥，我把母親的槳起子拿走，繼承她的手藝，以後送妳槳！”之後經常吃漿，但總覺得嘗不出媽媽和家的味道。
母親不在了，但母親的槳盆壹直在院子裏的老地方。每次回家都不急著收拾其他的。我總是先把我媽的槳盆擦幹凈，蓋上防蠅罩。當妳看到槳盆時，妳會看到妳的母親。當妳聞到槳盆的味道時，妳會聞到妳母親的味道。留著槳盆壹輩子！
？農歷六月二十六日是媽媽的生日。這壹天，我謝絕了壹切社交活動，精心準備了水果、蛋糕、香紙，還不忘從姐姐家舀了壹瓶稀漿。烈日下，我跪在雜草叢生的母親墳前，汗流浹背，淚流滿面，衣服濕漉漉的。我對我媽說，媽，我兒子想妳了。我今天在這裏看到妳了。妳走的太突然了，沒給孩子留壹句話。這輩子都吃不下了。
？作者簡介:白，男，安家堡村人，黨員，大學畢業，是軍隊轉業幹部。他的代表作是刻在導彈陣地上的紀念碑，他的愛好是閱讀和寫作。