韓國冷面(俗稱韓式面)是壹種享譽海內外，深受人們喜愛的傳統民族食品。其中，蕎麥面以冷面聞名。壹般用牛肉湯或雞湯，配以辣白菜、肉片、雞蛋、黃瓜絲、梨條、蔥絲、胡椒粉、味精、鹽。吃的時候先在碗裏放少量的涼湯和適量的面條，然後加入調料，最後再把湯倒上。它的面細而韌，湯涼，又酸又辣。
烤大蒜是壹種用大蒜烘烤的特色小吃。這種烤蒜幾乎沒有異味，味道也不錯，但殺菌效果大打折扣。
楊家杭虎糕歷史悠久，在省內外享有盛譽。1913由創始人楊雨田在吉林陶安縣創立，至今已有86年歷史。楊家吊爐餅色澤金黃，外嫩內脆，味道鮮美，制作工藝獨特。用筷子翻炒烤好的爐餅心，提成條狀，滴入餅中。
吉林的主食風味被人們譽為新興花園蒸餃、小小火勺、做包子的朋友。河南街新興花園的龍源蒸餃久負盛名，已有近70年的歷史。
炒粉可以說是吉林市真正的特色小吃了。炒粉始於吉林，前期傳入長春，所以壹開始整個東北只有吉林和長春有這種小吃。遼寧省的壹些城市在街上也有這種小吃，但它被稱為油炸紅燒肉。(炒紅燒肉起源於大連，也叫大連炒紅燒肉，類似於炒米粉)，但是吉林的炒米粉更正宗。長春的炒粉名字和吉林的不壹樣。在長春，更多人叫它炒粉。
臘肉餡餅是吉林省四平市著名的傳統小吃之壹。是河北灤縣劉莊人李光忠於1908在梨樹縣創建的。65，438+00多種中藥熬肉都是用臘肉，熬肉的湯油加了面粉和調料，使餅軟脆，抹在餅裏，便於和肉壹起吃。配以蔥絲、面糊、大米綠豆粥和棗水，別有風味。
長春醬肉是東北菜。主料是五花肉，味道是醬香的，技術在於醬。這是長春的特色食品。長春醬肉的溫度在30攝氏度以下，可以長時間存放不變質。
長春蹄絲是吉林特色小吃，以蹄子為主料。
吉林名吃
烏拉火鍋——吉林烏拉是滿語音譯。據《吉林通誌》記載，“吉林稱燕，烏拉稱江。”吉林烏拉是沿河的意思。清康熙二十四年(公元1685年)，奉命統稱吉林。冬天來到美麗的吉林市，有“壹景壹品”的說法。“壹景”即欣賞天下奇觀美景，“壹品”即品嘗美味的烏拉滿族火鍋。
早些年東北人吃火鍋，叫“黑瞎子上炕”，就是在炕上支起壹個炭盆和壹口鐵鍋。鍋有小有大。天上飛的野雞和龍，地上跑的鹿、麅子、野豬，草叢中生的榛蘑、元蘑，海裏遊的蟹、蝦，都可以放進鍋裏。加上酸菜、凍豆腐、白肉、血腸、粉條，味道醇厚，有獨特的關東韻味。
烏拉滿族火鍋以雞湯為底湯，老湯配以中藥，加入人參、天麻、枸杞、紅棗、桂圓、山楂、冬蟲夏草、麥冬、當歸等名貴中藥材，精心熬制而成。肉類包括鹿、麅子、豬和魚等鹿肉，菜肴包括榛蘑和黃花菜等美食，食材包括牡蠣黃和對蝦等海鮮。蘸醬由芝麻醬、腐乳、鹵蝦醬、香油、韭菜花、辣椒油和其他野生蘑菇制成。食材精致，營養豐富，通過煮、燉、燜、燜等烹飪方式控制火候。吃起來肥而不膩，鮮而不懈，淡而不瘦，口感適中，香鮮滑嫩。
有底料的湯底
1，烏拉火鍋，有12~20種底料，每個火鍋店都有自己的特色，不用擔心。
2，正宗與不正宗，不研究，在吉林吃烏拉火鍋，大方向都差不多，只是各店的特色。
3、新鮮牛羊肉和熟豬肉是絕配！
4、主菜肉不用擔心底料吃完後，酒店配有小瓷碗和勺子，先喝壹碗鮮湯！！！！第壹鍋湯味道鮮美，底鍋湯濃郁，味道不壹樣！
5.烏拉火鍋不同於其他火鍋的是調料簡單，以芝麻醬為主料，紅韭菜花為輔料。準備好的蘸醬。
6.東北的酸菜和海鮮能碰撞出燦爛的火花。壹定要試試。
7、凍豆腐，吃的時候先擦幹，試探壹下嘴，門面上有汁液，小心被燙傷。
8、喝白酒，火鍋燒酒！喝啤酒的，雪花！不喝酒的，喝湯！