火雞就是火雞。類似雞的弓首線蟲科——弓首線蟲屬的壹個種類。由於發情期翅膀張開，尾巴展開成扇形，肉瘤和肉瓣由紅色變為藍白色，故又稱七面鳥(或七面雞)。原產於北美東部和中美洲，是野生的，已被馴化為肉禽。現在很多國家都引進了育種。火雞是美洲的特產，在歐洲人來美洲之前就被印第安人馴化了。土耳其的英文名字是“Turkey”。因為歐洲人覺得它看起來像土耳其服裝:黑紅相間，所以叫“土耳其”。歐洲人非常喜歡烤鵝。移民美國後，有個要求是先吃鵝再養，於是吃火雞，發現火雞比鵝好吃。北美有許多火雞。所以烤火雞已經成為美國人的壹道大菜，也是重要節日必不可少的食物。雞形目是麥雞科兩種鳥類的統稱。最著名的是普通火雞(Meleagris gallopavo)，原產於北美，是壹種獵鳥。現在它已被廣泛飼養作為食物。另壹種斑點火雞。英語中壹些沒有親緣關系的鳥也叫火雞，比如澳洲火雞、灌木火雞、水火雞。見大鴇和蛇鳥。普通火雞的馴化可能始於哥倫布到達美洲之前的墨西哥印第安人。土耳其於1519年首次引入西班牙。於1541引入英國。在火雞在英國被廣泛飼養後，turkey-cock被用來指火雞，以前它被用來指壹種來自伊斯蘭或突厥地區的家禽。17世紀，英國殖民者將歐洲飼養的火雞品種引入北美東部。大約在1935年前，人們飼養火雞主要是為了利用它們美麗的羽毛，後來人們註意培育肉質好的品種。今天，墨西哥的普通火雞亞種(Meleagris gallopavo)與美國東南部和西南部的普通火雞在羽毛斑點和腰部顏色上略有不同，但它們的羽毛基本上是黑色，帶有彩虹色的青銅色和綠色。成年男性頭部裸露，皮膚長有腫瘤，通常為鮮紅色，但興奮時會變成白色和亮藍色。普通火雞的其他明顯特征是從前額到喙有壹個長的紅色肉質裝飾物；喉部有下垂，胸部有黑色、粗糙、像毛壹樣的羽簇，稱為髭，從足部有突起。雄鳥體長可達130cm (50英寸)，體重可達10kg (22磅)，但平均體重較輕。壹般雌鳥的體重只有雄鳥的壹半，頭上的皮瘤和肉垂也小。家養品種有美味的肉，可能更重。在許多歐洲國家，人們壹直習慣在聖誕節吃烤火雞。在美國，人們特別喜歡在感恩節吃火雞。所以火雞產品往往是季節性的。但是在美國等國家，壹年四季都可以買到去骨的火雞瘦肉卷，可以自己在家做。野生火雞喜歡生活在水邊林地。吃種子、昆蟲，偶爾吃青蛙和蜥蜴。當它們受到驚嚇時，它們會迅速跑到壹個隱蔽的地方，但它們也可以短距離飛行(大約0.4公裏[0.25英裏])。在美國，最初是因為過度狩獵而減少數量，現在各州實施狩獵管理法，恢復了它的數量。求偶時，雄鳥展開尾羽，垂下翅膀，抖動羽毛，低著頭大步走，發出快速的“咯咯”叫聲。壹只雄鳥配壹群雌鳥，每只雌鳥產下8只？6?515淺褐色斑點卵，產於地面低窪處；潛伏期為28天。中美洲斑點火雞比普通火雞小；頭部為藍色，額頭到喙的肉質結構為紅黃色；羽毛尖端鋒利；像孔雀壹樣；除了喙下的石棺，頭頂還有壹個黃色的突起。這個物種從未被馴化過。傳說養火雞可以消火，俗稱“火雞”。感恩節是西方國家的傳統節日，我們放假三天，家人團聚。在節日宴會上，有壹道不可或缺的特色菜——“烤火雞”。妳為什麽在感恩節吃火雞？這要從感恩節的起源說起。1620年，英國壹批主張改革的清教徒因理想和抱負無法實現，退出國教，成為獨立的新教徒，引起了英國政治家的仇恨。這些清教徒不堪忍受統治者的迫害和歧視，先逃到荷蘭，9月初，他們漂洋過海，準備流亡美國。船在波濤洶湧的海上漂流了65天，終於在5438+065438+10月到達美國東海岸，在羅德島的普羅維斯鎮登陸。那時候還是壹片荒涼的處女地，隨處可見火雞等野生動物。現在是寒冷的冬天，他們來到壹個陌生的地方，缺衣少食，惡劣的環境威脅著他們的生命。在這個關鍵時刻，當地的印第安人給他們送來了火雞等食物，還有壹些生活用品和生產工具，幫助他們建設自己的新家園。這些英國人在新家安頓下來後，感謝在危難時刻幫助和支持他們的印第安人，也感謝上帝給他們的“禮物”。每年10月的第四個星期四，165438+他們把獵獲的火雞做成美味佳肴，熱情款待印第安人，與他們歡聚壹堂。慶祝活動持續了三天，除了招待印第安人吃烤火雞。此後，每年6月的第四個星期四165438+10月都會舉行這樣的慶祝活動。1941年，美國國會正式將6月的第四個星期四11定為“感恩節”。從那以後，這個節日開始在西方國家流行起來。
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