Molo鷹嘴番茄沙拉
材料
紅蔥1(切成細條)，鷹嘴豆有前2權。
(400克，洗凈瀝幹)西紅柿4個(切斤)
4湯匙檸檬汁
1湯匙橄欖油
切碎的香草(薄荷、歐芹)1把(切碎的)少許胡椒。
壹點碎蒔蘿
鹽和胡椒
做法:10分鐘把所有材料放在壹個玻璃袋子裏，然後享用。
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食譜2
鷹嘴豆泥配埃及豆(鷹嘴豆)
材料:
罐裝埃及豆(鷹嘴豆)1罐
5湯匙芝麻醬
檸檬汁1湯匙
各種蔬菜(如西蘭花、綠菜花、胡蘿蔔、黃瓜、青椒、紅辣椒等。)
冷開水，鹽和胡椒。
練習:
1.將埃及豆罐頭打開，瀝幹水分，用冷開水將豆子沖洗幹凈，瀝幹水分備用。
2.將埃及豆壓成泥狀，然後加入芝麻醬拌勻。
3.加入檸檬汁和涼開水調成濃稠的糊狀，最後用少許鹽和胡椒粉調味。
4.胡蘿蔔切成長條狀煮熟，菜花和綠菜花切成小塊煮熟，黃瓜切成長條狀用少許鹽腌制，青椒和紅辣椒切成長條狀。
5.將埃及豆沙放入容器中，放在盤子中央，然後將加工好的蔬菜排放到周圍。吃的時候用蔬菜蘸豆瓣醬。
描述:
將原料細分，用芝麻醬或花生醬調味，是阿拉伯料理的壹大特色。這是壹個例子。這種豆沙通常被稱為鷹嘴豆泥，通常在皮塔餅面包中與水果和蔬菜壹起食用，這是中東地區流行的壹種吃法。
備註:
1.埃及豆可以用蕓豆代替。將豆子浸泡壹夜，倒掉水(去除苦味)，瀝幹，放入新水中煮至變軟。
2.也可以選擇其他種類的蔬菜，如四季豆、豌豆、蘆筍、玉米筍、黃瓜等。，看個人喜好。
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食譜3鷹嘴豆蛋糕
Dhokla是印度西部古吉拉特邦的壹種小吃。是用鷹嘴豆粉做的蒸餅。綿軟可口，下午茶或者早餐都是不錯的選擇。這也是壹種蛋白質含量很高的糕點。
材料:
豆沙:
180克鷹嘴豆粉克面粉(貝散)
1/2杯原味酸奶/原味酸奶
1/2杯水
1/2茶匙青椒醬
1/2茶匙姜膏
1/2茶匙姜黃/姜黃粉
1湯匙食用油
2湯匙酸橙/檸檬汁
適量的鹽(大約2/3茶匙)
1茶匙小蘇打/Eno水果鹽
澆頭:
8-10將咖喱葉切碎。
1茶匙芥菜籽
1茶匙白芝麻
3茶匙食用油
1茶匙白糖/紅糖
2茶匙水
2湯匙芫荽葉
2-3個中等大小的青椒(切成長條再切成段)
先將鷹嘴豆粉過篩，然後加入酸奶拌勻，靜置2-3小時。
註意:這個最好用老酸奶，會更美。
加入1/2杯水、1/2茶匙青椒醬、1/2茶匙姜醬、1/2/3茶匙姜黃/姜黃粉、1湯匙食用油、2湯匙酸橙/檸檬汁、適量鹽(約2/3
蒸鍋裏放半鍋水，燒開。將壹個9英寸的圓盤塗上油，放入蒸鍋。
在豆瓣醬中加入小蘇打或者水果鹽，然後快速攪拌，馬上就能看到頭發裏的豆瓣醬。此時將豆瓣醬快速倒入盤中，大火加蓋蒸10-12分鐘。關火，取出蒸好的發糕，晾涼，切塊。
冷卻時準備澆頭。將青椒、咖喱葉、芥菜籽、芝麻和油混合，用小鍋炒，或者用微波爐炒1分30秒。在另壹個小碗裏把水和糖混合，把炒好的咖喱葉，辣椒，芝麻和糖水混合。
將芫荽粉均勻的撒在蒸餅表面，將剛剛準備好的澆頭均勻的倒在表面。會好的。