紅豆牛奶西米露的做法
原料：紅豆，西米，鮮牛奶?
做法：
1?紅豆和冰糖壹起加水煮，煮20分鐘關火燜上壹晚。第二天再煮30分鐘煮到水快要幹了，紅豆圓鼓鼓的甘甜紅亮。?
2?牛奶加糖混合均勻後放到冰箱裏面冷藏?
3?西米用水泡30分鐘，下鍋煮到透明撈出來過涼，洗掉澱粉，顆顆晶瑩剔透。放入冷藏好的牛奶中，吃的時候加入冷藏好的紅豆就好了。
牛奶雪花糕的做法
材料：?
鮮奶?250克?玉米澱粉?40克?糖?30克?椰蓉?適量（沒有也沒關系，只是加了味道更好壹些）?
制作方法：?
01.備齊材料?
02.取75克鮮奶和玉米澱粉拌均勻。?
03.剩下的鮮奶加入白糖，倒入奶鍋內煮開。?
04.鮮奶煮開後轉小火，倒入拌好的玉米澱粉奶汁，用筷子快速攪拌直至成糊狀即可離火了。倒入模具內放入冰箱冷藏3小時以上，取出脫模即可。
健康營養的“食療牛奶料理”
1、牛奶粥。?
鮮牛奶250毫升、大米60克、白糖適量。?先將大米煮成半熟，去米湯，加入牛奶，文火煮成粥，加入白糖攪拌，充分溶解即成。早晚溫熱服食，註意保鮮，勿變質。可補虛損，健脾胃，潤五臟。適用於虛弱勞損、氣血不足、病後虛贏、年老體弱、營養不良等癥。由乳品加工廠生產的牛奶粥有多種配方，形成甜、鹹等不同風味。其殺菌時間短，營養損失少。
2、鮮奶玉液。?
粳米60克、炸胡桃仁80克、生胡桃仁45克、白糖12克、牛奶200毫升。?把粳米洗凈，浸泡1小時撈出，濾幹水分，和胡桃仁、牛奶加少量水攪拌磨細，用漏鬥過濾取汁，將汁倒入鍋內加水煮沸，加入白糖攪拌，待全溶後濾去渣，取濾液倒入鍋內燒沸即成。本品可補脾腎，潤燥益肺，適用於咳嗽、氣喘、腰痛及津虧腸燥便秘等，並可作為病後體虛、神經衰弱、慢性支氣管炎、性功能低下、老年便秘患者的膳食。空腹飲用或早晚佐食均可。
3、厚奶?制法：把牛奶燒開加入3%～7%的澱粉或糕幹粉、藕粉等，使牛奶變稠，稍加糖即可。
作用：本品適用於習慣性嘔吐、反胃和需要增加能量的患者。
4、蛋奶?
制法：先將雞蛋煮老，去掉蛋殼、蛋白，用勺子將蛋黃研碎，加入牛奶充分混合即可。
蛋黃除含有蛋白質、脂肪、維生素A外，還含有鐵、磷等物質。?
作用：本品適用於缺鐵性貧血，以及需要補充鈣質的四五個月的嬰兒。
5.奶茶
制法：先用開水浸泡茶葉，然後趁勢把它倒進煮沸的牛奶中。至於加糖或加鹽，則可根據個人的口味而定。牛奶中加茶葉以後，使兩者特有的香味融於壹體，營養成分相互補充，抑制了牛奶的腥味和茶葉的苦澀味，飲用起來味道更加濃郁、綿長。
作用：奶茶可以去油膩、助消化、益思提神、利尿解毒、消除疲勞，也適合於急慢性腸炎、胃炎及十二指腸潰瘍等病人飲用。對酒精和麻醉藥物中毒者，它還能發揮解毒作用。