立春喝木瓜、小米、花生和生魚湯。
原材料:
木瓜(宣木瓜)約500g，小米(連衣帶須)1片，花生仁50g，生魚1片，瘦豬肉100g，紅棗3枚，生姜3片。(大約3個人吃)
烹飪方法:
木瓜去皮，去瓤，洗凈，切成角塊；小米洗凈，切成小段；花生洗凈，略泡；將生魚洗凈，去除腸內雜質，放入油鍋中用文火煎至兩面微黃。瘦肉洗凈，切成大塊。將所有材料壹起放入砂鍋中，加入適量的水，大火燒開，改用小火煲約1~1.5小時，加入適量的鹽和食用油即可食用。
藥膳的功效:
木瓜具有祛濕和胃、補脾益肺、消食止嘔的功效，適用於風濕性關節痛、四肢嚴重酸痛、肌腱攣縮、嘔吐腹瀉、腳氣水腫等。開春時節適量食用玉米，還具有調節食欲、利尿祛濕、降低膽固醇、預防動脈硬化和冠心病、抗癌等功效，適合中老年人食用。
首烏甘片
材料:何首烏液20毫升，鮮豬肝250克，水發木耳25克，綠葉少許，紹酒、醋、鹽、澱粉、鮮湯、醬油、蔥、姜、蒜、油適量。
做法:何首烏水煎液濃縮，取藥液20毫升備用，豬肝去筋，洗凈切片，蔥、姜、蒜洗凈，蔥、姜切絲，蒜切片，洗凈控幹。
將豬肝片浸入何首烏汁中(取何首烏汁的壹半)，加入少許鹽，加入適量澱粉攪拌均勻，將剩余的何首烏汁、醬油、紹酒、醋、濕澱粉、鮮湯混合成滋補汁。
大火加熱炒鍋，加入油。油熱後，放入拌好的豬肝片，使其變得光滑。用漏勺倒出剩余的油。鍋裏還有少量油。加入蒜片，豬肝和水發木耳略炒，翻炒幾分鐘，白菜葉翻炒幾下，八成熟時，倒入汁液翻炒。出鍋前，將洋蔥絲放入鍋中翻炒。
功效:補益肝腎，益精血，烏發明目。(何首烏不僅能護肝，還能降血脂、降血壓；黑木耳有活血的功效，常吃無病可強身健體，延年益壽。)
珍珠三鮮湯
材料:雞胸肉50克，豌豆50克，西紅柿1個，蛋清1個，牛奶25克，澱粉25克，料酒，鹽，味精，高湯，香油。
做法:雞肋洗凈，剁成細泥；5克澱粉和牛奶壹起攪拌；打開雞蛋，讓它們保持黃色；將這三樣放入碗中，攪拌成雞糊備用。
西紅柿用開水洗凈，去皮，切成丁；豌豆洗凈備用。
將炒鍋放在大火上，倒入高湯，加鹽和料酒燒開，然後放入豌豆和西紅柿丁。再次燒開後，轉小火，用筷子或勺子將雞蓉攪拌成珍珠圓球狀，然後放入鍋中，再開大火至湯汁沸騰，加入水澱粉，燒開後放入味精和香油。
功效:溫中益氣，填精益髓，清熱除煩。
養生湯譜壹、薏米豬腳湯
功效:健脾和胃，利濕壯腰。
材料:薏苡仁30g，幹凈的豬蹄半斤左右。
做法:薏苡仁搗碎，豬蹄洗凈切碎，與薏苡仁壹起放入砂鍋中。加入1500ml黃酒、生姜和水，蓋上蓋子。先用武火煮沸去除面湯上的浮沫，再用文火煨2小時左右；豬蹄煮熟後，依次加入鹽、醬油、蔥、胡椒粉。
二、豆腐瘦肉湯
功效:材料簡單，但有健脾安神的功效。
材料:金針菇50克，瘦肉200克，豆腐1塊。
做法:豆腐切塊，金針菇泡水。瘦肉？出水把金針菇用小火燉壹個小時，然後把豆腐放鍋裏，加半茶匙鹽。
三、海帶排骨湯
功效:好吃又實用
配料:排骨、海帶
做法:浸泡海帶，蒸半小時，取出後放入水中浸泡4小時。泡透後，切成方塊。排骨洗凈，放入開水鍋中焯壹下，撈出用溫水浸泡。將排骨、蔥、姜、黃酒放入鍋中，先用大火煮開，再用中火煮開，然後倒入海帶塊壹起煮。
四、藕腔骨頭湯
功效:能潤腸降火。
材料:蓮藕2根(約500g)，腔骨500g(指豬的脊骨，壹半肉壹半骨)，姜6片，清水2000ml，鹽2茶匙(10g)。
做法:將腔骨剁碎洗凈，蓮藕去皮切塊，將水倒入鍋中，用武火加熱至沸騰，放入腔骨中焯水3分鐘，撈出用清水洗去表面浮沫；將腔骨放入湯鍋，壹次性加足水，大火加熱至沸騰時，打開鍋蓋，用勺子撇去浮沫。加入姜片，蓋上鍋蓋，小火燉30分鐘；加入蓮藕塊，繼續中小火煮1.5小時，吃之前放鹽。
五、田園蔬菜湯
功效:淡淡的甜味讓人覺得把春天喝進了肚子裏。
材料:空腔骨1000克，玉米3個，胡蘿蔔2根，姜片適量。
總結:這些湯還是清淡的，但是營養豐富，非常適合大家嘗試制作。春天，除了要有科學合理的飲食外，還要註意運動和保暖。只有多方面都做到最好，才能達到最好的保健效果。
適合養生的食物1，竹筍
說到吃春天，就不得不提竹筍了。竹筍脆嫩可口，能嚼出香味和甜味，素有？素食第壹品？。吃竹筍有滋陰益血、化痰消食、利便明目的功效，對防治高血脂、高血壓、冠心病、肥胖癥、糖尿病、腸癌、痔瘡有很好的輔助作用。
2.豆芽
春天吃春蕾。春天，所有植物都生出鮮艷的綠色嫩芽，可食用的春芽很多，如香椿、豆芽、蒜苗、豆芽、生菜等。豆芽具有發散功能，既能促進利尿，又能幫助人體生陽。立春吃豆芽不用加肉，以免增加腸胃負擔。
3.小紅蘿蔔
在許多地方，立春也被稱為。咬春？。北方最有代表性的食物是蘿蔔。吃蘿蔔可分為多種形式，如啃、切片、切絲、塞等。吃蘿蔔不僅可以緩解春困，還可以增強女性的生育功能。立春蘿蔔也叫。後代蘿蔔？。北方人愛吃生蘿蔔，尤其是心美人和小胡蘿蔔。
4.棗
中醫認為？有多甜有多酸？是春季的飲食原則，而在甜食中，大棗是最好的食物。大棗性溫味甘，有健脾益氣、養血安神的功效。可用於改善脾虛食少、便溏乏力、氣血津液不足、女子性急等。建議把棗劈開後再泡茶或煮。
5.薺菜
春天的野菜裏，薺菜絕對是耀眼的明星。早春時，把它的嫩苗當野菜吃，又香又好吃。薺菜的營養價值也很高，尤其是維生素C、類胡蘿蔔素和各種礦物質。傳統醫學認為，薺菜還有輔助治療痢疾、腸炎、感冒的作用。
6.蜂蜜
甜蜂蜜水叫什麽？春天的第壹口水？。中醫認為蜂蜜味甘，入脾胃，能補中焦、益氣潤腸通便。因為蜂蜜含有多種礦物質、維生素，並具有潤肺解毒的作用，能增強人體免疫力，是春季最理想的滋補品。所以，在春天，如果每天能喝1~2勺蜂蜜，用壹杯溫開水沖服或者加牛奶，對身體會有滋補作用。
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