在烹飪刀額新對蝦時，是用冷水還是熱水烹飪是壹個非常重要的問題。如果我們不註意這個問題，可能會使蝦不夠嫩，蝦的營養會流失。烹飪刀額新對蝦時，很多人會直接將鍋放入冷水中。其實這種做法是不對的。妳應該等到水燒開後，才可以把刀額新對蝦放進去煮。水燒開後可以放刀額新對蝦，避免蝦煮過頭。畢竟這個時候水已經開了，不需要煮很久。蝦的顏色變了以後，基本上就可以拿出來裝盤了。
還有，要想保證自己煮的刀額新對蝦鮮嫩，在選蝦上也必須下大功夫。有些人可能會直接去超市買凍蝦。其實去菜市場買鮮蝦最好，而且壹定要保證刀額新對蝦是活的。買回來之後，可以把刀額新對蝦泡在水裏，盡快煮熟。時間長了，刀額新對蝦就沒有辦法生存了。
妳想用冷水還是熱水煮蝦？很多新手都犯了錯誤，難怪煮出來的蝦不新鮮。
美食玉磚
2018-08-19美食專家，品質創造者
密切註意
刀額新對蝦是壹種常見的蝦，通常直接清蒸，這樣可以最大程度的保留其營養。但也有人可能覺得蒸太麻煩，所以也會直接用水煮。煮好後，他們還可以蘸汁吃，比用鍋蒸方便多了。那麽用清水烹飪刀額新對蝦時，應該選擇冷水還是熱水呢？很多新手在做蝦的時候容易出錯，所以做出來的蝦壹點都不新鮮。這是壹個困擾很多人的問題。讓我們告訴妳正確的答案。
在烹飪刀額新對蝦時，是用冷水還是熱水烹飪是壹個非常重要的問題。如果我們不註意這個問題，可能會使蝦不夠嫩，蝦的營養會流失。烹飪刀額新對蝦時，很多人會直接將鍋放入冷水中。其實這種做法是不對的。妳應該等到水燒開後，才可以把刀額新對蝦放進去煮。水燒開後可以放刀額新對蝦，避免蝦煮過頭。畢竟這個時候水已經開了，不需要煮很久。蝦的顏色變了以後，基本上就可以拿出來裝盤了。
還有，要想保證自己煮的刀額新對蝦鮮嫩，在選蝦上也必須下大功夫。有些人可能會直接去超市買凍蝦。其實去菜市場買鮮蝦最好，而且壹定要保證刀額新對蝦是活的。買回來之後，可以把刀額新對蝦泡在水裏，盡快煮熟。時間長了，刀額新對蝦就沒有辦法生存了。
另外，烹飪刀額新對蝦時，最好放幾片姜和少量料酒。這主要是去除蝦的腥味。有些人不愛吃蝦，覺得蝦很難吃，可能是因為沒有去除蝦的腥味。在魚蝦的情況下，真的會讓壹些人覺得無法接受。生姜和料酒有壹定的去腥作用。壹般姜片和料酒壹起加，不會擔心有腥味。蝦煮熟後，可以根據個人口味調配醬汁。對於重口味的，可以用辣椒、醬油、醋、芥末拌著吃。清淡壹點的，可以直接加醬油和醋。
相對來說，刀額新對蝦的烹飪方法還是很簡單的，只需要註意上面提到的這些事項就可以了。還有就是要註意，刀額新對蝦雖然營養豐富，但是壹定不能貪吃。壹次吃太多對身體不好。畢竟刀額新對蝦體內有壹些寄生蟲。雖然說高溫可以殺死寄生蟲，但是適量食用還是好的。