材料:鯽魚2條(約300克)，桑白皮(鮮)60克，赤小豆90克，姜皮6克，陳皮6克。清熱利濕，祛風消腫的功效。風水，表現為眼瞼浮腫，繼而四肢及全身腫脹，四肢沈重，發熱伴惡風，咳嗽喘息，小便短赤，舌紅苔薄白，脈浮。目前多用於急性腎炎、特發性水腫、血管神經性水腫、庫欣綜合征、營養缺乏性水腫等。做法(1)鯽魚去磷、去腸雜，洗凈，桑白皮、紅小豆、姜皮、陳皮洗凈。(2)將所有材料放入鍋中，加入適量的水，大火燒開，小火燉2小時調味。說明本方證候是由於風熱病毒入侵，肺氣不能通過水道，風水相爭，皮膚泛濫所致。治療既要清熱利濕，又要祛風消腫。湯裏的桑皮是桑科小樹桑樹的根皮。含有多種糖類、黃酮類和揮發油，性甘寒，既能清肺熱，又能瀉肺氣，從而利水消腫。適用於腫脹氣短，是尿短的營養利尿劑。配以桑白皮，既能增強其利尿消腫之力，又能使此湯利尿而不傷正氣。姜皮味辛涼，既能祛濕，又能祛風消腫。陳皮雖為辛溫之品，但有兩用:壹是與姜皮合用，祛風消腫；二、與桑白皮配伍，益肺、利尿、利濕。鯽魚是鯽魚的肉，含有蛋白質、維生素(A、B1、B2、B12)、鈣、磷、鐵等。味甘，性微濕，有健脾利水的作用。《醫藥林綱要》說:“鯽魚..能補脾不燥。與桑白皮、赤小豆配伍，可增強健脾利濕之功，而與鯽魚的少量姜皮、陳皮配伍，可使此湯清香可口。
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活血養陰滋潤美容田七燉魚肚
材料魚肚100g，田七5g功效由於田七具有化瘀止血、消腫止痛的作用，與具有滋陰功能的魚肚相結合，成為具有活血化瘀、滋陰養精、養顏美容作用的燉湯。做法是隔天晚上用清水浸泡魚肚，使其變大變軟，切塊；將三七用清水洗凈，打碎，連同魚肚壹起放入燉鍋中，加入適量凍水，蓋上燉鍋，放入鍋中，小火煨四小時左右，用少許鹽調味，即可佐餐食用。解釋壹下這個說法:鮑魚，人參，翅肚。“肚”就是魚肚的意思。但是，不要誤會魚的肚子就是魚的胃。因為人們習慣上把動物的胃叫做肚子，比如豬的胃，人們就叫它豬肚。如果按照這個邏輯，魚的肚子自然就成了魚的胃。當然，這是錯誤的說法。其實魚肚是魚鰾(廣東俗稱魚泡)的新鮮優質幹品。它是壹種傳統的海鮮食品，以其粘稠的物質而聞名。因此，人們也稱之為魚膠、花膠。魚肚是壹種粘稠的物質，富含蛋白質、維生素、礦物質等營養成分。因此，魚肚有補腎虛、強腰膝、滋陰填精、養顏美容的作用。對於體質虛弱、真陰不足、精神過勞、住房過度者，作為補品最為合適。患有動脈粥樣硬化的人，除了服用中藥外，還可以用魚肚作為飲食。
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冬令滋腎潤肺滋陰清熱燉鮑魚
材料:鮑魚60g，瘦豬肉250g，蘆筍30g，麥冬30g，圓肉15g。功效:滋腎潤肺，滋陰清熱。肺腎陰虛，風熱咳嗽，痰稠或有血痰，口幹，心煩，腸燥便秘，也用於肝腎陽虛所致的老年人視物模糊。做法(1)鮑魚用開水浸泡4小時，洗凈切片。(2)瘦肉洗凈，切片，蘆筍、麥冬、圓肉洗凈。(3)將所有材料放入燉鍋中，加入適量開水，蓋上燉鍋，用文火隔出的水燜3小時調味。說明這個湯是滋陰填精的產物。湯中鮑魚味甘鹹，有滋陰補腎、益視力的作用。按照《趣味生活》的飲食譜，可以“滋補肝腎，益精明目，增進食欲，滋養營養。”天冬和麥冬都是甘寒之品，有清肺養陰潤燥之功。天冬潤肺滋腎，麥冬養胃清心，都含有B-甾醇、氨基酸、維生素A、葡萄糖和甾體皂甙。豬瘦肉滋陰潤燥，圓肉養心脾。合湯可潤肺燥咳勞熱，滋腎陰渴飲，腸燥可治，而填腎精則視物清，清虛熱則安眠。註意，這種湯不適合脾胃虛寒而發熱腹瀉的人喝。
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清熱、降血糖、減肥
材料:瘦豬肉60克，涼瓜壹塊(約150克)，酸菜梗60克。清熱生津、降血糖、減肥的功效。高血脂、肥胖、糖尿病都是肝火過旺者。癥狀包括易怒、失眠、心悸、口渴、咽幹、頭痛、目赤、舌紅、脈數。做法(1)涼瓜洗凈，去瓜芯，切塊，酸菜梗洗凈，切塊；瘦肉洗凈，切塊。(2)將涼拌冬瓜和瘦肉放入鍋中，加入適量清水，用武火煮沸，小火燉1小時，放入腌制好的酸菜梗，小火燉20分鐘調味。說明此方主要是通過清肝降火來減肥降脂降血糖的。湯裏的涼瓜又叫苦瓜、錦荔枝、癲葡萄，性苦寒，有清心除煩、清肝明目的作用。《生活情趣飲食譜》說:“苦瓜，苦寒清熱...、瀉火過實、清熱解暑、益氣止渴”，含有多種維生素和鉀、鈉、鈣、磷、鎂等微量元素。據報道，它有降血糖和減肥的作用。鹹酸菜味道酸酸的，有生津止渴、幫助消化的作用，有利於排除多余的脂質。瘦豬肉可以健脾益胃，可以防止涼瓜酸菜的苦味和減少胃氣，還可以讓湯變得鮮美。將它們組合成湯，降血糖解渴，減肥強身。註意胃寒的人不宜用此湯。
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清熱祛風-桑皮紅豆鯽魚湯
材料:鯽魚2條(約300克)，桑白皮(鮮)60克，赤小豆90克，姜皮6克，陳皮6克。清熱利濕，祛風消腫的功效。風水，表現為眼瞼浮腫，繼而四肢及全身腫脹，四肢沈重，發熱伴惡風，咳嗽喘息，小便短赤，舌紅苔薄白，脈浮。目前多用於急性腎炎、特發性水腫、血管神經性水腫、庫欣綜合征、營養缺乏性水腫等。做法(1)鯽魚去磷、去腸雜，洗凈，桑白皮、紅小豆、姜皮、陳皮洗凈。(2)將所有材料放入鍋中，加入適量的水，大火燒開，小火燉2小時調味。說明本方證候是由於風熱病毒入侵，肺氣不能通過水道，風水相爭，皮膚泛濫所致。治療既要清熱利濕，又要祛風消腫。湯裏的桑皮是桑科小樹桑樹的根皮。含有多種糖類、黃酮類和揮發油，性甘寒，既能清肺熱，又能瀉肺氣，從而利水消腫。適用於腫脹氣短，是尿短的營養利尿劑。配以桑白皮，既能增強其利尿消腫之力，又能使此湯利尿而不傷正氣。姜皮味辛涼，既能祛濕，又能祛風消腫。陳皮雖為辛溫之品，但有兩用:壹是與姜皮合用，祛風消腫；二、與桑白皮配伍，益肺、利尿、利濕。鯽魚是鯽魚的肉，含有蛋白質、維生素(A、B1、B2、B12)、鈣、磷、鐵等。味甘，性微濕，有健脾利水的作用。《醫藥林綱要》說:“鯽魚..能補脾不燥。與桑白皮、赤小豆配伍，可增強健脾利濕之功，而與鯽魚的少量姜皮、陳皮配伍，可使此湯清香可口。
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活血養陰滋潤美容田七燉魚肚
材料魚肚100g，田七5g功效由於田七具有化瘀止血、消腫止痛的作用，與具有滋陰功能的魚肚相結合，成為具有活血化瘀、滋陰養精、養顏美容作用的燉湯。做法是隔天晚上用清水浸泡魚肚，使其變大變軟，切塊；將三七用清水洗凈，打碎，連同魚肚壹起放入燉鍋中，加入適量凍水，蓋上燉鍋，放入鍋中，小火煨四小時左右，用少許鹽調味，即可佐餐食用。解釋壹下這個說法:鮑魚，人參，翅肚。“肚”就是魚肚的意思。但是，不要誤會魚的肚子就是魚的胃。因為人們習慣上把動物的胃叫做肚子，比如豬的胃，人們就叫它豬肚。如果按照這個邏輯，魚的肚子自然就成了魚的胃。當然，這是錯誤的說法。其實魚肚是魚鰾(廣東俗稱魚泡)的新鮮優質幹品。它是壹種傳統的海鮮食品，以其粘稠的物質而聞名。因此，人們也稱之為魚膠、花膠。魚肚是壹種粘稠的物質，富含蛋白質、維生素、礦物質等營養成分。因此，魚肚有補腎虛、強腰膝、滋陰填精、養顏美容的作用。對於體質虛弱、真陰不足、精神過勞、住房過度者，作為補品最為合適。患有動脈粥樣硬化的人，除了服用中藥外，還可以用魚肚作為飲食。
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健腦河套排骨湯
健腦河套排骨湯
日常喝核桃排骨湯，有助於增強記憶力，滋補強身。如果工作累了，身體虛弱，記憶力差，不妨多喝點。
材料:排骨壹斤，核桃仁三兩，幹糧兩兩，陳皮壹小塊。
將排骨放入鍋中，加入幾片姜水。煮開後繼續煮10分鐘，然後撈起洗凈備用。
將陳皮泡軟，取出瓢。
洗凈粉盒，將所有材料放入砂鍋。
加入六碗水。
把火燒開，燉三個小時。
在鍋裏加鹽調味。
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雞鳳尾玉米湯
材料:雞胸肉和熟玉米粒。
配件:雞蛋
調料:鹽、雞精、糖、澱粉、胡椒粉。
烹飪方法:
1.取壹個小碗，將雞胸肉切成塊，加入兩個蛋黃、胡椒粉和鹽，放入粉碎機中，制成雞肉末。將玉米粒倒入粉碎機中，加入少許水打成汁。
2.在鍋裏點火，加入少量水。水燒開後，加入雞丁和玉米汁，加鹽、糖、雞精調味，水澱粉勾芡，蛋清加少量水攪拌均勻，邊攪拌邊倒入湯中。
特點:營養豐富，老少皆宜。
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冬筍白菜黃花魚湯
冬筍白菜黃花魚湯
食材】冬筍30g，酸菜30g，肥肉30g，黃魚1條(約500g)，蔥適量，姜適量，花生油適量，香油適量，清湯適量，料酒適量，胡椒面適量，鹽適量，味精適量。
(1)首先將黃魚去鱗，去內臟，洗凈，做冬筍，切片，白菜洗凈，切碎；豬肉洗凈切片備用。
(2)鍋中花生油加熱，在魚的兩面煎壹會兒；然後鍋中加入清湯，放入冬筍、雪菜、肉片、黃魚和調料，先用武火煮沸，然後改用文火15分鐘，再改用文火，撈出蔥、姜，撒上味精、胡椒面，淋上香油。
這個湯味道很鮮，很適合mm們冬天滋補身體。呵呵，面色紅潤，從食補開始。湯也是補氣開胃、填精安神最管用的，對術後患者的營養滋補有很好的效果。
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苦瓜排骨湯
材料:
苦瓜500克，排骨400克，蔥、姜、紹酒、鹽、味精。
練習:
1，苦瓜去蒂去瓤切塊；排骨洗凈，切成小塊。
2.鍋中加入適量清水，燒開，放入排骨煮去血泡，撈出洗凈。
3.鍋上火，放入排骨和清水，大火燒開。撇去浮沫後，放入蔥、姜片、紹興酒，改用小火至排骨熟透，再放入苦瓜煮約10分鐘，加鹽、味精調味。
微波爐做法:
加入排骨和清水，先用大火將湯煮6分鐘，撇去浮沫，再加入蔥、姜片和紹興酒，然後用中小火煮排骨20分鐘，再加入苦瓜用大火煮3分鐘，再用中小火10分鐘。
關鍵提示:
排骨熟了再放苦瓜，不然瓜容易碎；用雞粉代替味精味道更好；此湯具有解暑功能，微波爐使用簡單方便，是夏季佳品。
這些都是營養豐富的廣東燙發譜~ ~ ~！
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