娃娃菜作為蔬菜來說，維生素含量豐富，吃多了也不會對身體不好，娃娃菜的做法也比較多，可以做成上湯娃娃菜，也可以做成娃娃菜煲，娃娃菜的營養價值還非常豐富，接下來我們具體了解壹下娃娃菜的營養價值吧。
娃娃菜的營養價值以及功效
娃娃菜可以經常吃，對身體好，那麽娃娃菜的營養價值以及功效是什麽呢？
俗話說，“百菜不如白菜”。大白菜富含胡蘿蔔素、B族維生素、維生素C、鈣、磷、鐵等，白菜中的微量元素鋅的含量不但在蔬菜中名列前茅，就連肉蛋也比不過它。白菜的藥用價值也很高，中醫認為其性微寒無毒，經常食用具有養胃生津、除煩解渴、利尿通便、清熱解毒之功效。
娃娃菜能通利腸胃：過燉煮後的娃娃菜有助於消化，因此最適合腸胃不佳和或病患者食用。娃娃菜能清心瀉火，清熱除煩，能夠消除血液中的熱毒。娃娃菜為身體增強抵抗力，有預防感冒及消除疲勞的功效。
娃娃菜的營養價值高嗎
有些人吃娃娃菜是為了它的營養，那麽娃娃菜的營養價值高嗎？
娃娃菜的營養價值高。所謂娃娃菜，就是壹種袖珍型的小株白菜，從日本引進的壹款蔬菜新品種，近幾年開始在國內受到青睞，男女老少都喜愛食用。娃娃菜也是白菜的壹種，因此也有利尿的功效。娃娃菜能清除體內毒素和多余的水分，促進血液和水分新陳代謝，有利尿、消水腫作用。
娃娃菜中的有效成分可以起到增強人體的抵抗力的作用，而且能夠預防流行性感冒和消除疲勞，很多人在吃娃娃菜的時候都會將娃娃菜幫扔掉，而只留其“心”，殊不知，娃娃菜幫雖然看上去不夠新鮮，但是娃娃菜幫的含水量和粗纖維含量比“菜心”較高。因此，烹調時不要丟掉娃娃菜外層的葉子。
娃娃菜的營養價值和副作用
娃娃菜吃的時候也要註意禁忌，那麽娃娃菜的營養價值和副作用是什麽呢？
娃娃菜，又稱微型大白菜。鉀含量卻比白菜高很多。鉀是維持神經肌肉應激性和正常功能的重要元素，經常有倦怠感的人多吃點娃娃菜可有不錯的調節作用。常見的“上湯娃娃菜”就是很好的做法，可加些金針菇，用雞湯來做高湯，對提高免疫力也有好處。娃娃菜還有助胃腸蠕動，促進排便，秋冬季節多吃點還有解燥利尿的作用。
娃娃菜無副作用。中醫認為其性微寒無毒，經常食用具有養胃生津、除煩解渴、利尿通便、清熱解毒之功效。娃娃菜可以與皮蛋、青椒、蒜頭壹起烹飪上湯娃娃菜來食用，為味道鮮美可口，還可以增加食欲，清熱降火。不過腸炎患者不宜食用娃娃菜。
高山娃娃菜有哪些營養價值
高山娃娃菜跟大白菜長的很像，那麽高山娃娃菜有哪些營養價值呢？
高山娃娃菜的營養價值和大白菜相同，富含胡蘿蔔素、B族維生素、維生素C、鈣、磷、鐵等，微量元素鋅的含量在蔬菜中名列前茅，並含有能抑制亞硝酸胺吸收的鉬。其中維生素C，可增加機體對感染的抵抗力，用於壞血病、牙齦出血、各種急慢性傳染病的防治。白菜中含有的纖維素，可增強腸胃的蠕動，減少糞便在體內的存留時間，幫助消化和排泄，從而減輕肝、腎的負擔，防止多種胃病的發生。
高山娃娃菜微寒味甘，具有養胃生津、除煩解渴、利尿通便、清熱解毒等功能，是補充營養、凈化血液、疏通腸胃、預防疾病、促進新陳代謝的佳蔬，適合大眾食用。