1.有消化問題的人
有消化問題的人(如胃潰瘍、十二指腸潰瘍)不適合吃五谷雜糧，因為這些食材比較粗糙，對胃腸道有物理摩擦，會引起傷口疼痛。容易脹氣的人吃多了不舒服。
患有胃腸疾病的人不宜過多食用蕎麥，因為蕎麥容易消化不良；也可以考慮吃黃豆，避免脹氣。如果患有肝硬化、食管靜脈曲張或胃潰瘍，大量食用粗糧容易引起靜脈破裂和潰瘍出血。
2.貧血和低鈣的人
谷物中植酸和草酸含量高，會抑制鈣，尤其是鐵的吸收，所以缺鈣和貧血的人要吃得更聰明。比如牛奶不能和五谷雜糧壹起吃，就不會吸收不了鈣。
此外，紅肉中所含的血基質鐵不受植酸的影響，但大多數老年人不敢吃紅肉，如果為了健康而盲目吃五谷雜糧，會導致負面影響。臨床上，有些人因為吃了太多的雜糧，壹直無法改善貧血。
女性也是如此。如果他們有貧血問題，喜歡吃雜糧，壹定要補充紅肉。壹天中壹半的肉類來源必須是紅肉。
3.免疫力低下的人
如果長期每天攝入50g以上的纖維素，會阻礙人的蛋白質補充，降低脂肪的利用率，對骨骼、心臟、血液等器官的功能造成損害，降低人的免疫力。
4.體力活動量大的人
粗糧營養價值低，能量供應少，對於從事重體力勞動的人，生長發育期的青少年，能量供應不足。
由於生長發育對營養物質和能量的特殊要求，以及生理上對激素水平的要求，粗糧不僅阻礙膽固醇的吸收和轉化為激素，也阻礙了營養物質的吸收和利用。
6、老人和兒童
因為老年人的消化功能在下降，而兒童的消化功能並不完善，消化大量的膳食纖維對胃腸道來說是很大的負擔。而且營養素的吸收利用率比較低，不利於孩子的生長發育。
7.腎病患者
腎病患者需要改吃精致的白米飯。由於五谷雜糧蛋白質、鉀、磷含量高，作為主食容易多吃，患者難以承受。
壹位臨床專家指出，時不時地，當患者處於腎透析危機的邊緣時，他們會回家迅速拋棄白米飯，吃五谷雜糧，以便重振健康。結果隨訪三個月，血檢顯示患者鉀、磷突然飆升，仔細詢問才知道是患者搞錯了。
8.糖尿病患者
糖尿病人要控制澱粉的攝入，即使吃五谷雜糧，也要控制量。
而且，雖然五谷雜糧因為有足夠的纖維，有助於降低血糖，醫護人員也鼓勵糖尿病患者多吃，但是壹旦糖尿病並發腎病發生變化，這個時候就不能吃五谷米飯了，還得回去吃精米。
9.痛風患者
痛風患者多吃豆類，會導致尿酸升高，谷物中豆類的攝入會降到最低。
10.癌癥患者
癌癥患者如果腸胃功能好的話可以吃五谷雜糧，但是只要是胃腸手術或者胃腸癌就不適合吃。尤其是大腸癌患者，從治療期到治療後至少兩三個月，應該采取低殘留飲食，避免吃纖維太硬會摩擦和打開胃腸道的食物，等恢復後復診時再和醫生確認是否可以吃五谷雜糧。
癌癥患者應忌食蕎麥，以免影響消化，出現不良狀況；同時，最好先征求醫生的意見，再分配用量。
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