如何改變酸性體質求解答
夏秋之交謹防體質酸化 小 明 血液酸堿度 人體是由各種化學物質構成，各種化學物質都有各自的化學性質。人體的酸堿度就是壹種化學性質。人體的酸堿性變化與健康有著密切的關系，特別是人體的體液酸堿性變化是人體健康狀況的直接標識。人體的體液種類繁多，其中數量最大的是血液。 正常的體液除胃液外均應呈弱堿性。由於血液在體液中占絕對多數，而且其酸堿度通過循環系統能夠直接影響到全身各部位體液的酸堿度，故血液的酸堿程度成了體液總體酸堿度的決定性因素和重要標誌。加上化驗酸堿度時，抽取血液要比其他大多數體液方便得多，所以醫學上以血液的酸堿性來分析體液的總體酸堿性，即人體的酸堿度，研究人體的健康與否。 血液對人體、對生命的重要性是眾所周知的，而血液的酸堿程度代表著人體的酸堿度，對人體健康的重要意義也許還有人不知道，因此下面將著重介紹有關血液酸堿變化的知識。 血液變酸與疾病 水溶液中如果含有能給出水合氫離子的化合物，那麽它是酸性溶液；含有能給出氫氧根的化合物，則為堿性溶液。這在中學的化學教科書中已有介紹。水溶液的酸堿性以PH值來表示：PH值等於7時呈中性；當PH值大於7時呈堿性，比7大得越多則堿性越強；當PH值小於7時呈酸性，比7小得越多則酸性越強。健康人正常血液的PH值應該是7.35～7.45，呈較弱的堿性。正常的初生嬰兒的血液PH值都處在這個範圍之內，然而隨著他(她)的生活環境和飲食結構的變化，血液的酸堿度就會發生壹定的改變。我們成人的血液酸堿度就不壹定在這壹正常範圍之內，其變化與人體的健康狀況密切相關。 日本科學家針對癌癥病人曾做過壹項調查研究，結果發現，參加調查的近100位癌癥病人的血液幾乎都呈酸性。後來，這項調查的範圍擴大到痛風、胃潰瘍、高血壓、高血脂、某些頑癥皮膚病、兒童的佝僂病和齲齒等多種疾病患者，其統計數據表明85％以上的病人血液酸堿度超出正常範圍而偏酸。科學家由此得出結論：人體酸化與多種疾病密切相關。 此後多項醫學試驗又證實了，血液酸化和疾病之間互為因果，即血液偏酸，也就是體液總體變酸，可導致多種疾病。反之，多種疾病也會導致人體血液(體液)變酸。因此，可以通過治療疾病使血液酸堿度趨於正常，同時也可以通過降低血液的酸性，使血液呈現正常的弱堿性，從而幫助治療或預防相應的疾病。 酸性體質與亞健康 然而，血液(體液)變酸，並不壹定表明人體已患有某種疾病，有時只表明體質的酸化。體質酸化是人的壹種過渡生理狀態，處於健康與疾病之間，醫學上稱之為亞健康。血液(體液)偏酸的後果是細胞功能變弱，人體的新陳代謝活動減緩，新陳代謝產生的排泄物不能及時排出體外，因此增大了腎臟、肝臟等器官的負擔。人體處於這種亞健康狀態，疾病就會趁虛而入，所以血液酸化者(醫學上又稱之為酸性體質者)極容易患上各種疾病。 我國壹項醫學調查發現，生活在某城市的居民60％以上屬酸性體質，這是很不正常的。健康人的血液應該呈弱堿性，PH值應在7.35至7.45之間，即使大於7，但低於7.35，也稱變酸。該城市被調查的居民的血液PH值大多為7左右，不少人低於7，呈弱酸性，這標誌著他們的體液總體變酸，成為酸性體質者。人群中酸性體質者有如此高的比例，造成這種不正常現象必然有其人群的***性緣由，壹般是當地的風俗習慣或生活環境使然。 經分析研究後，專家認為，環境汙染是該城市居民大多體質酸化的根本原因。由於近20年來，該城市環境汙染日益嚴重，大氣、水源以及農作物、家畜、家禽、水產物等等都受到了不同程度的汙染。居民因此長期攝入的水和食物、吸入的空氣中都含有有害元素，其中過多的酸性物質會滯留在體內，從而造成體質酸性化。 作息無規律導致體質酸化 即使沒有環境汙染，由於生活習慣的不科學，仍能造成人體的酸化。生活中不能做到勞逸結合，作息有規律，特別是不能保證足夠的睡眠時間，就會導致體質的酸化。如果某壹天或壹連幾天過於沈重的體力勞動或體育運動，或者徹夜沈迷於舞廳、歌廳等娛樂場所，或者通宵達旦地連續打麻將或上網……都能引起生理活動失調，而肌體的疲勞又會使體內酸性代謝物乳酸、尿素等數量增多，於是這些酸性代謝物不能及時排出體外，造成體液短期變酸。這時還屬正常的生理範疇，只要註意及時休息，血液(體液)仍能恢復原有的酸堿度。 如果長期作息不科學、無規律，如勉為其難地長期從事超重體力勞動、超負荷的體育訓練或通宵狂歡、狂賭，持續睡眠不足，造成過度透支體力，就會導致血液(體液)的長期變酸。結果由於量變到質變，促使體質酸化。 此外，憤怒、煩躁、恐懼、激動、緊張等不良情緒是壹種促使體質酸化的“催化劑”，在生活無規律時，這種精神因素起到了雪上加霜的作用。 酸從口入 當然，大多數人不可能過度沈緬於夜生活而不能自拔；也不可能長期強迫自己從事力所不能及的超重體力勞動或超負荷體育運動，壹般體質變酸者大多是飲食結構不科學所致。簡言之，酸從口入。 改革開放以來，我國人民生活水平已經得到了很大的提高。今天我們吃精白的大米和面粉做的飯，餐餐不離雞、鴨、魚、肉等葷腥，上餐館吃酒席也是常有的事。從人們日常食譜看，吃得越來越“高檔”。殊不知，吃得“高檔”並不等於吃得科學合理。雞、鴨、魚、肉等都是酸性食物，長期攝入過多的酸性食物是導致人體酸化的主要原因。此外，煙酒都是典型的酸性物品，過多抽煙、喝酒也是體質酸化的重要因素。特別是在酒席上大多食用魚肉葷腥等酸性食物，再加上抽煙、喝酒，促使體內酸化過程加劇，酸性物質在體內積聚，經常上酒席者極易形成酸性體質。 如何鑒別食物的酸堿性 既然大多數人的體質變酸是由口而入，那麽防止體質酸化就必須認清食物的酸堿性，讓我們飲食達到酸堿平衡，或多吃堿性食物，少吃酸性食物，以改變酸性體質。 所謂食物的酸性堿性，不是靠味覺器官鑒別，也不是根據食物溶於水後的化學性質來辨別，而是以食物被人體吸收後，形成的最終物質對人體體液起到酸性作用還是堿性作用來確定的。所以帶酸味的食物不壹定是酸性食物。例如，很多水果都帶酸味，因為這些水果中都含有果酸。然而果酸是有機酸，它只是壹種碳水化合物，在體內經氧化、分解後，只能形成水和二氧化碳。而水果往往含有較豐富的鉀、鈉、鈣、鎂等金屬元素，它們在體內能形成帶陽離子的堿性氧化物，使血液等體液呈堿性反應，所以帶酸味的水果卻屬於堿性食物。 又如肉類雖然沒有酸味，可是它含有硫、氯等非金屬元素，這些元素在體內氧化、分解後，形成帶陰離子的硫酸根、鹽酸根，使血液等體液呈酸性反應。所以不帶酸味的肉類等動物蛋白質倒大多屬於酸性食物。 夏秋之交謹防體質酸化 炎夏即將過去，人們在高溫天氣下勞動、工作、學習了幾個月，體力、精力消耗很大。由於酷暑高溫，加上蚊子的幹擾，很多人特別是生活環境、生活條件較差的勞動者睡眠長期不足，身體都可能有酸化的趨勢。所以夏秋之交特別要防止身體變酸。 我們應該趁夏末秋初天氣逐漸涼爽之機，註意作息和飲食，多休息，睡足覺，多補充些堿性食物，消除體質酸化的趨勢，以保障血液(體液)的酸堿平衡，使人體達到健康的生理狀態。尤其是那些痛風、胃潰瘍、佝僂病、皮膚病、高血壓、高血脂、動脈硬化、便秘、神經痛等疾病患者，由於他們的疾病與血液變酸關系密切的，更應多多休息、多多睡眠、多多進食堿性食物，必須十分重視防止體質酸化。 常見食物的酸堿性 多多休息、睡眠充足、人人都懂，自不待言。多補充堿性食物，難道就是多吃水果？水果當然要吃。可是堿性食物何止水果壹類，蔬菜也是典型的堿性食物，水果中也有例外，柿子就是酸性食物。同為堿性食物，它們含堿性物質的多少還有較大區別，其優劣如何分辨？為了便於讀者諸君正確選擇食物，制訂科學合理的家庭食譜，下面介紹壹些常見食物的酸堿性及其酸堿程度： 值得推薦的堿性程度較強的常見食物有：葡萄、茶葉、海帶、天然綠藻、田螺、黑木耳等等； 堿性程度中等的常見食物有：大豆、胡蘿蔔、西紅柿、菠菜、油菜、莧菜、芹菜、腌雪裏蕻、榨菜、蘿蔔幹、南瓜、蛋白、香蕉、桔子、草莓、檸檬、梅幹、紫菜、泡青菜、豆代乳粉等； 堿性程度較弱的常見食物有：赤豆、蘿蔔、甘藍菜、洋蔥等其他蔬菜、豆腐等豆類制品，蘋果等其他水果； 酸性程度較強的常見食物有：蛋黃、烏魚子、柴魚、乳酪、西式甜糕點、白糖、柿子等； 酸性程度中等的常見食物有：火腿、雞肉、豬肉、牛肉、馬肉、鮪魚、鰻魚、面包、小麥、奶油等； 酸性程度較弱的常見食物有：大米、花生、玉米、油榨豆腐、海苔、文蛤、章魚、泥鰍等。 此外，酒類總體上是酸性食物。如果想飲酒，應首選葡萄酒，因為它是堿性食物。但飲用葡萄酒必須適量，因為過量攝入酒精會導致體液酸化。食用油脂均為酸性食物，但根據食油的制作原料不同其酸性的程度也有所不同，酸性較弱的食油首選大豆油。由於食用油脂均為酸性食物，所以油炸食品也是酸性食物。牛奶中含有動物蛋白質，本該屬於酸性食物，可是它又含有豐富的鈣等礦物質，又該屬堿性食物，兩者相抵，應該可算較弱的堿性食物。由於牛奶營養豐富，故營養學家推薦大家飲用。]