河南省地處祖國東部中原腹地，華中東部，黃河中下遊，東經。
110 21′~ 116 39′，北緯31 23′~ 36 22′之間，毗鄰河北、山西、陜西、湖北、安徽、山東五省。全省國土面積16.7萬平方公裏，在全國各省市中排名17。因大部分地區在黃河以南，故名“河南”，簡稱“河南”，又稱“中原”、“中州”。河南省有很多民俗。這裏有幾個供妳瀏覽。
1.葛記燜餅
葛記燒餅店創始人葛明輝先生，清朝滿族，1882年生。他在10歲的時候去了北京克王府工作，給王業當司機，頗得王業賞識。他勤奮好學。他經常在業余時間去王宓餐廳幫忙做飯，熟悉烹飪技巧。那時候有主食，千層餅，還有壹道菜叫壇子肉。有壹天，王爺回到府邸，覺得肚子餓了，葛明輝頂替他，用壇肉給王爺燉了壹盤餅，又做了壹碗榨菜蘿蔔湯。餅軟香，清湯爽口，王爺大加贊賞。民國初年，戰亂接連爆發，葛明輝帶著兩個兒子來到河南謀生。危難之際，想起了太子欣賞的壇肉燉餅。於是，在朋友的幫助下，我在鄭州火車站附近開了壇肉燉餅店。葛明輝親自站在爐子上，兩個兒子幫我。解放後，葛明輝和二兒子相繼去世，大兒子葛雲祥繼續經營。他繼承並發揚了父親的烹飪技藝，使得煮好的壇子肉壹開就香，遠達兩裏。經過多年的苦心經營，葛記燜餅成為著名的風味小吃。
葛記壇肉燉餅是用餅和特制的壇肉配青菜做成的。其餅用軟面粉烤成千層餅，冷卻後切成窗簾桿備用；壇肉是帶皮的豬肉。切成2厘米見方的小方塊，先放入鍋中加水燒開，撇去浮在上面的雜質，取出肉放入缸中，加入八料，放入香濃的腐乳，倒入高湯密封，大火燒開後，小火慢燉至熟透。開壇時香氣四溢，路人駐足聞之，史稱“開壇香”。燜餅時，鍋上鋪青菜，配面包條和壇肉，加高湯稍燉。它的肉醇厚，肥而不膩，它的餅柔軟可口，老少皆宜。除了綠豆芽，四季鮮菜，如蒜苔、大白菜、四季梅、茭白等，都是燉餅時的配菜。燉餅用的湯。除了豬肉湯，還用雞湯和鴨骨湯。所以燉餅軟糯香而不膩，好吃。
2.幹船
旱船，顧名思義，就是在陸地上玩的遊戲。這是漢族民間舞蹈的壹種形式。開封的旱船大多用竹、木、稻草制成，外面用彩布覆蓋，裏面裝上壹雙人造腳。演奏時，將船蓋綁在偽裝的表演者腰間，表演者雙手撐在船的兩側行走，搖擺不定，特別是坐在船上，另壹人或兩人，假扮船夫，手搖劃水，壹邊在船的後面或兩側行走，壹邊劃水，就像在水上劃船壹樣。玩過山車通常由幾個過山車組成，並伴有鑼鼓和小曲，使跑步和跳舞變得生動有趣。50年代以前，演員多為男性，坐在船上的小媳婦和大姑娘也由男性扮演。後來，婦女也加入了劃旱船的行列。逢年過節，往往是旱船、高蹺、大頭、鑼鼓混編成隊，同時表演。
3.開封2月2日電
2月2日在開封，農歷二月初二是中和節。據民間傳說，二月二日，龍從沈睡中醒來，擡起頭來，下起了雨，所以又叫“龍擡頭”。開封春天向來幹燥，水貴如油。在古代，開封城鄉都建有龍王廟，祈求王龍降雨，以確保夏季農作物豐收。因此，二月二敬龍的習俗在開封經久不衰。每到二月初二，家家戶戶吃飯時都會吃“油煎涼粉”，這意味著幹燥寒冷的冬天即將結束，溫暖多雨的季節即將到來。2月2日在開封，有壹個吃包子的當地習俗，它涉及雞蛋，肉絲，大蔥，甜醬等。人們認為，吃油炸和燒焦的食物可以防止各種有毒昆蟲的入侵。
4.豫劇
鄭州豫劇最具代表性的文化積澱是豫劇，被列為全國十大劇種之壹。《花木蘭》、《穆桂英掛帥》、《七個芝麻官員》；《朝陽溝>；這類戲劇在全國各地都很受歡迎，而且廣為人知。在不同時期，豫劇都有壹些高水平的代表作，如《小黑人的婚姻>；，“羅漢錢>；，“新條件>；，“劉胡蘭>；，“趕腳>等；20世紀50年代末，出現了《朝陽溝>》、《封面》冬去春來>等等。20世紀60年代，出現了壹大批優秀的現代戲劇。雖然上世紀80年代戲曲陷入困境，但河南現代戲出現了《金雞引鳳》:、《壞叔叔的婚事》等壹批較有影響的劇目。喜愛現代戲的觀眾越來越多。很多地方現代劇觀眾人數超過古代劇觀眾。同時，豫劇在其發展過程中，培養了壹大批具有深厚藝術造詣的表演藝術家，如常翔宇、、、牛、、、、等。他們都以深厚的藝術功底和高超的表演藝術為人們所稱道。
5.中國鄭州國際少林武術節。
中國鄭州國際少林武術節。每年9月1-9月5日，鄭州都會舉辦以“弘揚中華武術，擴大對外開放，促進經濟發展”為宗旨的中國鄭州國際少林武術節。武術節期間，除了隆重的歡迎儀式，還將有大型文體表演、少林武術精英賽、文藝演出、旅遊等活動。