家常下飯菜！做起來了
壹、炒螺螄粉
1.米粉冷水下鍋煮10分鐘撈出過冷水
2.雞蛋翻炒定型
3.火腿片煎黃加酸筍豆角翻炒 加米粉和辣油酸醋料包
4.加雞蛋青菜翻炒均勻倒入腐竹花生米拌勻即可
二、炒面筋
1.面筋撕成條加鹽焯水40秒撈出熱油爆香蔥蒜小米辣
2.倒入面筋加半勺老抽
3.翻炒上色後 倒入青椒
4.-勺生抽 壹勺蠔油
5.少許鹽雞精調味 半勺辣椒粉 孜然粉
6.翻炒均勻 青椒斷生即可
三、蜜汁雞腿
1.雞腿去骨
2.加入蒜片
3.加壹勺料酒
4.少許鹽
5.適量黑胡椒碎
6.腌制30分鐘
7.生抽蠔油老抽蜂蜜各壹勺半碗清水拌勻
8.刷油雞皮面朝下煎至微黃
9.翻面煎至表面金黃
10.倒入醬汁
11.小火燜煮10分鐘收汁
四、鍋包肉
1.食材
2.100g粉加水攪拌靜止1小時倒掉清水
3.300g脊肉切片 姜絲
4.1勺料酒
5.1小勺鹽抓勻腌制10分鐘
6.?倒入澱粉抓勻
7.?鍋包肉醬汁:2勺番茄醬、1勺醋、1勺糖、1小勺鹽、2勺清水攪勻
8.?油溫六成熱下裏脊肉炸至微黃撈出
9.?油溫升高再復炸1次撈出
10.?鍋底留少許油倒入醬料煮開
11.?放入配菜
12.?倒裏脊肉翻炒均勻出鍋
五、糖醋裏脊
1.?兩勺生抽
2.?壹勺陳醋
3.?壹勺蠔油
4.?兩勺番茄醬
5.?壹勺砂糖
6.?壹為澱粉
7.?雞胸肉切條
8.?加壹勺料酒
9.?加壹勺生抽
10.?適量黑胡椒
11.?加少許鹽
12.?抓勻腌制15分鐘
13.?玉米澱粉+雞蛋攪成面糊
14.?雞胸肉裹上面糊
15.?熱油雞胸肉炸至微黃撈出
16.?再復炸壹下至金黃撈出
17.?醬汁煮沸
18.?倒入酥肉炒勻撒上芝麻
六、香煎豆腐
1.壹勺生抽
2.半勺老抽
3.壹勺蠔油
4.半勺砂糖
5.壹勺澱粉
6.半碗清水拌勻
7.老豆腐切塊
8.均勻地裹上玉米澱粉
9.再裹壹層蛋液
10.熱油煎至兩面金黃
11.倒入醬汁煮至濃稠
12.撒上蔥花即可
七、1.食材
2.?蔥花香菜切好放碗中
3.?加適量鹽，雞精，胡椒粉
4.?壹勺白芝麻，壹勺蝦米
5.?壹勺辣椒油，壹勺生抽
6.?壹勺香醋，壹勺香油
7.?面條扯成條水開下面條煮熟，放青菜燙熟、舀壹大勺面湯倒入碗中攪勻，放面條青菜
八、糖醋土豆條
1.土豆切條加半勺鹽
2.用清水浸泡沖洗幹凈
3.土豆條瀝幹水分
4.加適量砂糖
5.抓拌至砂糖融化
6.加入澱粉抓勻
7.2勺砂糖
8.2勺番茄醬
9.半碗清水拌勻
10.土豆條炸至金黃撈出
11.醬汁倒入鍋內煮沸
12.加土豆條拌勻撒上芝麻
九、青椒火腿炒雞蛋
1.雞蛋煎熟
2.火腿片煎壹下
3.加青椒翻炒
4.加雞蛋+半勺辣椒粉+半勺孜然粉+半勺芝麻
5.加壹勺生抽+壹勺蠔油翻炒均勻即可