問題二:底餅模具如何脫模？把杯子放在模具下面，用手脫模，把蛋糕拿走，不要掉蛋糕屑。
問題三:活動底蛋糕模做出來的蛋糕怎麽脫模？摸摸油看看。
問題四:問烘焙大神！6寸麩皮蛋糕如何用活動底模脫模？妳完成了嗎？如果做得好，真的沒辦法。拿出來，肯定會掉下來崩掉。
如果不做，可以用木絲圈代替活動底模，活動底模沒有底。把慕思圈放在蛋糕墊上就行了，然後壹層壹層的鋪，壓實。做之前最好在木絲圈的內側周圍鋪壹圈透明塑料，這樣可以保證整個木絲圈拿走的時候不會塌陷。前提是妳不需要烤這種糠餅(我的理解是這種糠餅就像糠杯壹樣，只是大壹點？)
問題五:底部可活動的蛋糕模具如何完美脫模？用刀把它轉過來，然後從底部往上推。
問題六:活動底、活動扣的蛋糕模具如何脫模這就是蛋糕脫模的問題。先把外圓周的餅和模具分開，可以用刀分開。如果烘焙彈性好，也可以用手分開，然後把活動底和蛋糕壹起頂出，再把底和蛋糕分開。熟練的話，不用刀也行。不熟就不是脫底的問題了！可能是烤的時間不夠，或者發不好，蛋糕糊不均勻，導致底部有東西沈積，就像沒熟壹樣。
問題7:活動底模的輕芝士蛋糕如何脫模，就是用錫紙把活動底包好，把底放回模具裏，把邊緣壓緊，這樣蛋糕糊倒入模具後就不會流出來了。因為君智的輕芝士蛋糕是水浴加熱的，所以要包好模具，保證水不會從模具底部進入。
但是我做輕芝士的時候是直接用錫紙把整個模具包起來，從外面包壹圈，然後在模具內壁刷黃油，這樣水就不會進入模具，脫模的時候塗壹層黃油更好。每次都有效，目前還沒有問題。可以試試。
另外，因為輕芝士蛋糕不能像奇峰蛋糕壹樣翻轉脫模，如果使用可拆卸底的話，可以直接用模具底取出，再去磨具底，這樣不會損壞蛋糕。
問題8:沒有活動底蛋糕模，做好奇峰蛋糕後可以脫模嗎？
材料
主料:低筋面粉80g，細糖80g，雞蛋6個。
輔料鹽1g檸檬汁幾滴黃油60g牛奶80ml。
蛋糕制作
1.常溫軟化的黃油可以放入瓷碗中高溫加熱。
2.在煤氣爐上放小火，燒開後立即關火。
3.將低筋面粉篩入上述步驟中，拌勻。
4.加入壹個全蛋攪拌均勻，然後逐漸加入5個從蛋清中分離出來的蛋黃攪拌均勻。
5.分幾次加入牛奶，攪拌均勻。
6.在五個蛋清中加入幾滴檸檬汁和1g鹽。用電動打蛋器把它們打到粗的狀態時，加入糖把它們打到中性，用小鉤提起打蛋器。
7.取三分之壹打好的蛋清加入蛋黃糊中，切段攪拌均勻。
8.將面糊倒入剩余的蛋白糊中，攪拌均勻。
9.將面糊倒入8英寸的模具中，搖晃幾次模具。
10.將模具外層用錫紙包好，放入盛有冷水的烤盤中。
11.烤箱提前預熱150度，中下層烤80分鐘。
烹飪訣竅
將雞蛋打至中性發泡，不需要打幹。
用電飯鍋做蛋糕
主料:雞蛋4個，牛奶6勺。
方法/步驟
用三筷子打蛋清，比兩種藥快多了。用不了多久就會起泡(為了突出甜味，可以放壹點鹽)，放壹勺糖，繼續打。等稍微稠壹點的時候，再放壹勺糖，然後繼續打。如此重復約15分鐘後，會變成奶油狀，筷子不會脫落。這個過程比較關鍵，有點痛苦！需要壹點耐心和堅持！這裏最好有打蛋器！
將兩勺糖、三勺面粉和六勺牛奶放入蛋黃中，攪拌均勻。
倒入壹半的奶油蛋白攪拌(上下攪拌而不是轉圈)。這點要特別註意。
攪拌均勻，倒入另壹半奶油蛋清，上下翻炒。
按下煮飯鍵，電飯煲預熱1分鐘，取出。鍋有點熱。鍋裏倒壹點油，抹勻，防止粘鍋。
倒入攪拌好的東西，然後蹲幾下，把氣泡抖出來。
按下烹飪鍵，2分鐘後會自動跳到保溫檔。此時用毛巾蓋住通風口20分鐘，再按下烹飪鍵，20分鐘後就好了。
需要註意的事項
整個過程中最需要註意的是不要碰壹滴水，把所有的器皿都擦幹！否則之前的所有努力都白費了。
問題9:海綿蛋糕沒有活動底模怎麽脫模？海綿蛋糕的做法詳細介紹了菜肴及其功能:甜點/點心
口味:甜工藝:烘焙海綿蛋糕。材料:配料:蛋糕500克，煉乳300克(甜的，罐裝的)。
輔料:橄欖30g、葡萄30g、芒果30g、草莓30g、菠蘿30g教妳如何做海綿蛋糕。海綿蛋糕怎麽做才好吃？1.
2.將蛋糕(8英寸海綿蛋糕)分成兩片，塗上新鮮煉乳。
3.把各種圖案(顏色)擠在蛋糕上，低火2分鐘。
4.把水果(橄欖、葡萄、芒果、草莓和菠蘿)放在蛋糕上。海綿蛋糕制作小技巧:本產品可根據自己口味添加水果。
問題10:蛋糕做好了，但是不知道怎麽從模具裏拿出來。我不用活動底模。誰能不教我而做任何事情？蛋糕從烤箱裏壓出來的時候，要先扣好。待其冷卻後，用家裏的小水果刀沿邊緣畫壹圈，用手輕輕拍打模具。妳可以看到蛋糕的邊緣脫離了模具。如果是奇峰蛋糕，可以將手伸進縫隙裏，輕輕將蛋糕底部向後推。放出來的時候，奇峰會反彈，不會被壓扁。沿邊緣畫壹圈會脫模。
我真的怕不行，就找矽膠刮刀。長的話還是會從縫隙下去，伸進模具底部。刮刀前片(軟的部分)45，即使慢慢刮也能去掉，就是底部容易破。
最後，建議買拖鞋。起初，我做了壹個堅實的底部。最後脫模的時候，突然拿了壹只拖鞋。現在我用這個做慕思和芝士蛋糕，很方便。現在家裏連基礎都不需要夯實，還是三用。