中國十大名鴨品種
1.連城白鴨
連城白鴨又被稱為白鶩鴨，是主要產自福建省連城市，有著黑嘴巴和黑腳丫的鴨子，因具有鮮嫩的肉質，含脂率低，制成菜品具有湯汁清醇，無鴨腥味，肥而不膩特點而在清朝時期就被列為皇宮貢品。
2.臨武鴨
臨武鴨是壹種主要產自湖南郴州市，主要喜歡食用魚蝦的名鴨品種，而這種鴨子實際生長周期較慢，需要養上七八十天才能大鰲兩斤半的上市桂格，而這種肉蛋兼優型的鴨子品種不論是什麽烹飪方式，均可使得這種鴨肉保持細嫩的肉質，並且常常被制成鹽水鴨、板鴨等菜品。
3.金定鴨
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這種鴨子因主要產於福建漳州市龍海區金頂村而得名金定鴨，是除了谷物為糧食外，還可以捕撈魚蝦貝類進行食用，是壹種海水養殖鴨子品種，出品的商品鴨具有較高的成活率，產蛋、肉和飼料報酬均較高，因此受到當地養殖戶的喜愛。
4.三穗鴨
三穗鴨是壹種原產於貴州省黔東南州周邊鄉鎮的特產品種，也是主要產於三穗縣，具有較強產蛋能力，成熟較早的名鴨品種，年產蛋量平均在260枚左右，除了產蛋外，鴨子肉經過烹飪也是具有鮮嫩味美的口感特點，是較為優良的鴨子品種。
5.北京鴨
北京鴨是壹種覆蓋了北京八個區46個鄉鎮，具有較廣泛養殖範圍的肉鴨品種，因沒有於外來的鴨子進行雜交，因此遺傳基因穩定而純凈，壹身白色羽毛的鴨子具有肥而不膩、細嫩的肉質，在國內外也是有著很大的名氣。
6.莆田黑鴨
莆田黑鴨是壹種具有較好的耐鹽性和耐熱性，原產於福建莆田沿海地區的名鴨品種，因羽毛顏色大部分都是黑色，這種行走敏捷個頭適中的蛋用性鴨子也得名黑鴨，且因這種產蛋量高、肉質鮮嫩、具有較高的經濟效益而得到養殖戶和消費者的廣泛歡迎，
7.紹興鴨
紹興鴨是壹種產自浙江紹興蕭山、諸暨等地的高品質鴨子品種，是江蘇太湖地區除了大閘蟹外的另壹大特產，因下蛋量大、蛋質好、蛋頭大而成為我國較為出名的鴨子品種，平均每年可下300枚左右的鴨蛋。
8.高郵鴨
說起高郵大家最先想到的可能是高郵鹹鴨蛋，除此之外高郵鴨也是當地的主要特產，其中出產的大閘蟹質量也是數壹數二，因這種鴨子的產蛋量大，質量有保證，出產的肉質也極為良好，因此是中國三大名鴨之壹。
9.建昌鴨
建昌鴨是壹種主要產於四川彜族自治州的名鴨品種，因這裏的鴨子主要以水稻、筱麥和玉米為主要食物來源，因此產出的鴨肉具有較好的光澤度、經過烹飪後具有味美鮮嫩、油脂豐富的特點，是當地宴席佳品。
10.微山湖鴨
這種主要產於山東省濟寧市微山縣的鴨子，不僅有著較好的濕地氣候而成為了旅遊度假的好地方，還盛產大閘蟹、鴨子等水生經濟作物，產出的鴨子具有較高的瘦肉率，產肉性良好，下蛋產量大，微山湖鹹鴨蛋也是當地的著名特產之壹。