首先，蔬菜
1、大白菜:生吃大白菜會獲得豐富的維生素C和維生素U，有利於預防消化道潰瘍。
2、黃瓜:生、甜、脆。
3、西紅柿:西紅柿營養豐富，酸甜可口，加糖生吃，會使味道更美。因為維生素C對心血管系統有保護作用，所以老年人、心臟病、高血壓患者每天吃兩三片非常有益。但是不要吃不是紅色和藍色的西紅柿。
4.芹菜:是壹種營養價值很高的蔬菜，尤其富含維生素P，有保護血管、降低血壓的作用，尤其是生吃。生食可涼性，可與胡蘿蔔、白菜絲、香菜等放在壹起。，還可以加點精鹽和香油，做成五花配菜，非常好吃。
5.此外，可以生吃的蔬菜還有大蔥、大蒜、菠菜、茭白、蘿蔔、韭菜、蒜薹、玉蓮藕等。生蔬菜壹定要新鮮，其次是清洗消毒去皮，第三是使用消毒過的菜板和刀具。
第二，水果
橘子:橘子臍橙橘子柚子貢橙。。。。。
黃瓜:無籽和無籽西瓜、哈密瓜、麒麟瓜、小玉瓜、甜瓜。。。。
蘋果:富士，嘎拉，花牛，蛇果，世界第壹。。。
進口水果:櫻桃芒果楊桃榴蓮山竹。。。
漿果類:草莓、覆盆子、桑椹、葡萄、人參果等。
核果類:李子、橄欖、櫻桃、李子、桃子等
堅果類:杏仁、榛子、板栗、花生、瓜子等。
核果類:枇杷、山楂、梨、沙果、蘋果等。
柑橘類:橙子、橘子、柚子、佛手柑等。
瓜類:白瓜、西瓜、哈密瓜等。
附:
不能生吃的蔬菜
豆科蔬菜:豆科蔬菜如毛豆、蠶豆、蕓豆和扁豆的豆類顆粒和馬鈴薯(馬鈴薯)的塊莖。
新鮮黃花菜木薯塊莖土豆塊莖菠菜，芥菜等西蘭花，花椰菜等。、竹筍、茭白大頭菜、馬齒莧生菜、菱角鮮木耳無根豆芽紫菜(藍紫色)青番茄蔬菜都可以生吃。
蔬菜可以生吃。
維生素專家認為，蔬菜可以生吃，因為生吃蔬菜可以提供大量的纖維素，有助於排毒，壹些維生素，如維生素C，會隨著蔬菜的烹飪而流失。此外，還要註意日常食物品種搭配盡量豐富。
但是如何安全的吃水果和蔬菜成為了大家關心的話題。蔬菜和水果在生長過程中需要施肥、澆水和施藥，經常受到寄生蟲卵、細菌和農藥的汙染。特別是用未經處理的人畜糞便施肥的蔬菜，腸道致病菌和寄生蟲卵汙染嚴重。大腸桿菌檢出率為67%至95%，寄生蟲卵檢出率為89%。使曾經被稱為“天然維生素倉庫”的果蔬成為危害健康的毒源。因此，專家也建議，用每小時產生200毫克以上活性氧的果蔬排毒機處理生果蔬更安全。
吃蔬菜，講公式。
專家還介紹了吃蔬菜的五個公式:
(1)多吃綠葉少吃根莖，因為陽光充足的蔬菜對身體有好處。
(2)多吃“生的”，少吃“熟的”。生吃蔬菜能保留營養成分，保健價值高。
(3)多吃純凈清淡少鹽不能生吃的蔬菜。做菜時不要過度。
(4)多吃“生蔬菜”，少吃“榨汁”，這對果蔬的營養成分危害很大。
(5)多吃“雜”，少吃“單”，每天吃五種以上蔬菜。
據了解，活性氧在排毒方面的功效已經被國內外無數專家證明，而在國內，上海恒通生物醫藥研發的“中科果蔬寶”果蔬排毒機，不僅能有效去除農藥殘留，而且是壹種非常安全的方法，因為處理後不會對水體產生二次汙染，多余的活性氧會很快分解成氧氣，不像某些組合清潔劑會在水中形成氯胺、氯仿等致癌物。