壹、木瓜的營養價值:
木瓜作為壹種水果，其實就是木瓜，果皮光滑美觀，果肉厚實細膩，香氣濃郁，汁液豐富，味道香甜可口，營養豐富。被譽為“百益之果”、“果中之王”、“長壽之瓜”，是嶺南四大名果之壹。木瓜富含17多種氨基酸、鈣和鐵，還含有木瓜蛋白酶和番木瓜蛋白酶..半個中等大小的木瓜就足夠成年人需要維生素c了，木瓜在中國有“木瓜”之稱。顧名思義，多吃可以延年益壽。
二、木瓜的藥理作用:
1，健脾消食:木瓜中的木瓜蛋白酶能將脂肪分解成脂肪酸；現代醫學發現，木瓜中含有壹種酶，能消化蛋白質，有利於食物的消化吸收，所以有健脾消食的作用。
2.抗疫抗蟲:番木瓜(Carica Papaya L .)和木瓜蛋白酶具有抗結核作用和抗絳蟲、蛔蟲、鞭蟲、阿米巴等寄生蟲作用，故可用於殺蟲和抗結核。
3.豐胸抗癌:木瓜中的凝乳酶具有豐胸作用，番木瓜具有抗淋巴細胞白血病作用，因此可用於豐胸和治療淋巴細胞白血病(血癌)。
4、補充營養，提高抗病能力:木瓜含有大量的水分、碳水化合物、蛋白質、脂肪、維生素和多種人體必需的氨基酸，能有效補充人體營養，增強人體抗病能力。
5.抗痙攣:木瓜果肉中所含的番木瓜具有解痙止痛的作用，對腓腸肌痙攣有明顯的治療作用。
三、木瓜的功效和作用:
1，木瓜性溫酸，平肝和胃，舒筋通絡，活絡筋骨，降血壓。
2.番木瓜果實富含17種以上的氨基酸、鈣和鐵，還含有木瓜蛋白酶和番木瓜蛋白酶..
3.木瓜中維生素C的含量很高，是蘋果的48倍。
4.木瓜能排除體內過氧化物等毒素，凈化血液，對肝功能障礙、高血脂、高血壓有防治作用。
5.番木瓜具有抗腫瘤作用，能阻止人體內致癌物質亞硝胺的合成。醫學教育網收集整理的對淋巴細胞白血病細胞有很強的抗癌活性。
6.木瓜中的酶會幫助分解肉類，減少胃腸道的工作量，幫助消化，防止便秘，預防消化系統的癌癥。
7.木瓜能平衡和加強青少年和孕婦孕期激素的生理代謝平衡，保濕美容。
四、木瓜怎麽吃:
1，木瓜牛奶怎麽吃:
木瓜牛奶的第壹種吃法:
材料:木瓜150克，牛奶200毫升。(約1大杯)、香草冰淇淋(1小盒)、糖1小勺(有或沒有)。
方法:木瓜去皮切塊。放入攪拌機，加入200cc鮮奶、糖、冰淇淋，中速攪拌幾分鐘。由新鮮木瓜和鮮牛奶制成，絕對鮮香，可現場飲用。如需取出，保存時間不超過30分鐘(冬季)和20分鐘(夏季)，以保證最佳風味。鮮奶中的鈣和木瓜中的維生素C都是人體需要的營養素，適合每天飲用。冬天新鮮木瓜會略苦，這很正常。請放心吃。
木瓜牛奶的第二種吃法:
材料:木瓜半個，蛋黃1，蜂蜜1湯匙，牛奶200ml，檸檬半個。
制作方法:將木瓜切塊，用牛奶和蛋黃打成汁，然後加入檸檬汁和蜂蜜。
使果汁更可口。如果妳加壹點威士忌，這種產品味道會更好。可以當正餐。
木瓜牛奶的第三種吃法:
材料:木瓜360克，鮮奶兩杯，白糖適量，碎冰適量。
如何做:
1.選取新鮮成熟的木瓜，去皮去核，切塊備用。
2.將木瓜塊、鮮奶、白糖和適量碎冰放入攪拌機中打碎成濃汁，即可飲用。
功效:保濕美容。
2.木瓜果盤的吃法:
將八成以上成熟的木瓜切成數瓣，去皮，刮凈，切成鮮果碗。口感綿軟多汁，香甜可口。如果壹次吃不完，剩下的最好不要削皮或刮。可以用保鮮膜包好放冰箱冷藏，過幾天盡快吃。不要冷藏，以免味道不好。冬季感冒後的壹些木瓜可能會略苦，這是正常的，請放心食用。
3、木瓜牛奶椰子汁
材料:木瓜1/2、鮮奶250毫升、蜂蜜1湯匙、椰子汁50毫升、碎冰1/2杯。
制作方法:木瓜去皮，對半切開，去籽，切塊。將所有材料放入攪拌機中攪拌30秒左右，然後倒出即可飲用。
功效:富含維生素C和胡蘿蔔素，能有效恢復疲勞，對消化不良的人也有幫助。
4、木瓜牛奶露
材料:木瓜600g，鮮奶1杯，椰子汁半杯，糖200g，玉米粉3大勺。
做法:木瓜去皮切丁。用兩杯水和糖煮沸，然後加入木瓜，加入鮮奶和椰子汁，小火煮沸。用小半杯水將玉米粉煮均勻，逐漸加入奶露中煮至變稠。
功效:經常食用木瓜制成的食物可以使皮膚光滑。
5、木瓜橙汁
材料:木瓜1，橙子130克，檸檬50克。
怎麽做:先將木瓜去皮去籽，洗凈，切碎，搗碎取汁備用。然後把橙子和檸檬切好，把榨好的汁和木瓜汁混合，攪拌均勻。
功效:飲用本品能使皮膚光滑，幫助消化，潤腸。這是壹種老少皆宜的飲料。
6、木瓜麥片牛奶汁
材料:半個去皮木瓜、400毫升全脂牛奶、1湯匙麥片、適量糖。
方法:木瓜切丁，用全脂牛奶攪拌成汁，加入速食麥片，然後酌情加糖。
7、木瓜燉牛排
材料:木瓜1，牛排200克，蒜末，少許胡椒粉，蠔油，高湯和米酒。
制作方法:將牛排用鹽、玉米粉、雞蛋腌制4小時，然後切成條狀。木瓜切條，先用小火上油。用蒜末和胡椒粉翻炒油鍋，然後將牛排放入鍋中，加入蠔油、高湯和少許米酒。最後用白粉勾芡，再放入木瓜翻炒。
功效:木瓜燉牛排結合了蛋白質和維生素。牛肉性溫，與水果同食宜忌燥熱之氣。牛肉含有豐富的蛋白質、鈣、磷、鐵和維生素A，木瓜含有豐富的維生素c，壹起食用可以使營養均衡。
8、木瓜蜂蜜糖漿
材料:木瓜1，蜂蜜和水。
方法:木瓜用清水洗凈。木瓜去皮，去瓤，切片。將木瓜放入鍋中，加入壹些水。煮沸後，改用中火煮30分鐘。用蜂蜜調味。攪拌糖水，即可食用。
功效:木瓜味甘，性平微寒，有助消化、健脾胃、潤肺止咳、消暑解渴的作用。蜂蜜可以清熱；熟性溫，能補中，甘平，能解毒；柔軟潤澤，能潤燥。能舒筋除濕，滋潤五臟，對十二指腸潰瘍、咳嗽嘔吐也有食療作用。
9、木瓜綜合奶汁
材料:木瓜100克，香蕉1/3，半個橙子，牛奶150毫升，冷開水50毫升，冰塊。
怎麽做:木瓜去籽，挖出果肉；香蕉去皮；把橘子去皮去籽備用。將準備好的水果放入攪拌機中，加入牛奶和涼開水，攪拌均勻後倒入裝滿冰塊的杯子中飲用。
功效:木瓜中的β胡蘿蔔素，配合香蕉中的維生素E，可以幫助排毒，緩解頭痛，改善視力，皮膚瘙癢，脫發等惱人的問題。比吃藥更天然，更健康，沒有副作用。
10，銀耳燉木瓜
材料:銀耳15g，木瓜(中等大小，最好是自然熏制的)1，杏10g，杏12g，冰糖適量。
怎麽做:將銀耳用清水浸泡，洗凈；木瓜去皮，去籽，切成小塊；將杏仁去衣，洗凈，與銀耳、冰糖壹起放入燉鍋中，加入適量開水，燉20分鐘即可食用。
功效:保濕美容。經常食用可以滋陰潤肺，滋潤肌膚，防止皺紋過早出現，保持肌膚水嫩，延緩衰老。還可以治療幹咳、幹咳無痰、痰中帶血。
11，涼拌青木瓜——萬年青
材料:青木瓜200克(約1/4)，胡蘿蔔30克，碎花10克，香菜、蒜少許。
調料:鹽、香油、醋、糖。
方法:1。青木瓜和胡蘿蔔切成細絲，用鹽腌好。2.用涼開水洗。3.將香菜和大蒜切碎，與青木瓜混合。加入香油、醋、糖調味即可食用。
12，木瓜魚湯
材料；木瓜1(約1斤)，鮮草魚1.2斤，幹百合1兩，胡蘿蔔1兩，杏8千，黨參1兩，生姜2片。
方法:先將所有原料洗凈，木瓜去核，切塊。水燒開後，將所有原料放入鍋中，再小火燉兩小時後飲用。
13，水果沙拉
如何做:
1.選擇壹個外形美觀的木瓜，對半切開，挖出果肉成為天然容器。
2.芒果、木瓜、菠蘿、香蕉、奇異果切片備用。
3.將綜合水果放入木瓜碗中，滴入酸橙汁，根據口味加入壹些糖，與沙拉混合。
14，酸辣木瓜沙拉
材料:青木瓜150g，胡蘿蔔50g，萵筍葉適量，蒜適量，幹辣椒適量。
調料:魚露、檸檬汁、糖
如何做:
1.生菜洗凈，切片，放在盤子底部。
2.將木瓜和胡蘿蔔切成均勻的細絲。
3.木瓜、胡蘿蔔絲和魚露、檸檬汁、蒜末和辣椒末混合均勻，放在萵筍葉上。
特點:清淡爽口，酸辣開胃。
15，木瓜蓮子牛奶
木瓜的作用:牛奶外敷對濕疹、癬等皮膚病有很好的療效。用木瓜擦臉洗手，可以去除蛋白質和油性汙垢，是很好的皮膚清潔劑。還能促進新陳代謝、抗衰老、美容護膚；最受歡迎的效果是豐胸。
材料:熟木瓜600克，鮮奶3杯，蓮子肉25克，紅棗2枚，冰糖適量。
制法:選擇新鮮熟木瓜，去皮去核，切成顆粒備用。蓮子肉和紅棗分別用清水洗凈。蓮子去心，留紅棕色蓮子皮；紅棗去核備用。將木瓜、蓮子肉、紅棗放入燉鍋中，加入鮮牛奶和適量冰糖，隔水燉至蓮子肉熟，即可食用。
16，燉冰糖木瓜
材料:(1)木瓜(2)冰糖(3)水。
方法:1。木瓜去皮，去籽，切塊。2.用材料(2)和(3)煮20分鐘，即可食用。
17，章魚木瓜鴨湯
此湯清熱燥濕，對胃腸濕熱、皮膚瘙癢、濕疹等有療效。
材料:章魚幹兩盎司，木瓜四盎司，老鴨壹只，瘦肉半斤，生姜兩片，鹽適量。
練習:
浸泡1章魚幹，清洗幹凈。
木瓜去皮去核，洗凈，切成厚片。
3瘦肉、老鴨洗凈，飛起後沖洗幹凈。
4燒開適量水，加入章魚、木瓜、瘦肉。、老鴨和姜片，文火煮兩個半小時，加鹽調味。
18，木瓜燉帶魚
這道菜有滋陰補虛，催乳的作用。適用於產後乳汁不足的人群。
材料:鮮帶魚350克，生木瓜400克，蔥片，姜片，醋，精鹽，醬油，黃酒，味精。
如何做:
1.帶魚去腮及內臟，洗凈，切成3厘米長的段；將生木瓜洗凈，剝去瓜皮，去瓜芯，切成3厘米長、2厘米厚的片。
2.將砂鍋放在火上，加入適量的水、帶魚、木瓜、蔥、姜、醋、精鹽、醬油、黃酒，煮熟後加入味精。
特點:味道鮮美，魚肉嫩滑，清香爽口。
19，木瓜羊肉湯
材料:木瓜、羊肉各1000克，草果3克，豌豆300克，大米500克，糖200克，鹽、味精和胡椒面各適量。
如何做:
1.將大米、草果、豌豆洗凈，取木瓜汁備用。
2.將羊肉洗凈，切塊，放入鋁鍋內，加入大米、草果、豌豆、木瓜汁，加水適量，先用武火煮沸，再用文火燉至豌豆爛、肉熟，加入糖、鹽、味精、胡椒面。
服用方法:吃肉豆類，喝湯。
功效:健脾祛濕。適用於脾濕引起的腿腳腫脹麻木。