面團不用酵母粉可以吃嗎？
面團不用酵母粉也能做得很好。
沒有酵母的面團是沒有經過發酵的面團。我們山東方言叫“死面”，直接用清水做，不加酵母。這種面團比較硬，但是耐煮，口感比較濃，有嚼勁。我們壹般是先把死面團做成“餅”，然後再進行加工，會根據面團的軟硬度來選擇具體的方法。比如稍微軟壹點的面團可以用來做餃子、餛飩、煎餅，手工面就需要稍微硬壹點的面團來做。
死面團適合“煮、煎、炸”等多種烹飪方式，餃子、面條、餛飩、單餅、煎餃、鍋貼、炒面、葉子，什麽都好吃。
面團沒有酵母能做什麽？
從理論上來說，面食往往更難，尤其是妳“忘記”添加發酵品，面條沒有發起，丟了就是浪費。我們必須盡力利用這筆可能由錯誤造成的死錢。
其實這個死面團能做出多少種面食？死面餅(家常餅)、面皮(陜甘地方名吃)、餃子皮、面條(如手工面、拉面、刀削面等。)，燒麥，鍋貼等。
面條(切片)
繼續揉面，做成面片。面片調味得當，非常好吃，而且省去了揉面的工序，做法簡單。簡單揉面，或壓或卷成塊再切或壓，或搓、拉、揉成條(窄或寬、扁或圓)或小塊，最後煮、炒、燉、炒，加些湯，面條更鮮美。
餃子皮
將面團揉成團搟薄，根據自己的口味混合各種餡料。
薄餅
在案板上塗上食用油防止粘住，取出面團，揉幾分鐘，用搟面杖搟成大片，撒上面點，用勺背均勻攤開，卷起短邊收緊開口，然後將兩端對折向中間，用搟面杖搟成4毫米左右厚的餅胚；電餅鐺刷上油，把餅胚放進去烙。烙的過程中，表皮形成硬殼定型後，再刷壹遍油，兩面烙成金黃色，就是熟餅，也叫死餅。
面條(也叫涼皮)
將少許鹽放入面團中，揉勻，靜置20分鐘，然後將面團放入大盆中，倒入冷水，將面團放入冷水中揉至面團變成白色汁液；然後取壹個生篩，濾出汁渣；燒開壹鍋水，放壹個盤子(電餅鐺也可以)，刷上油，淋上壹層薄薄的面汁蒸20分鐘，然後取出放在涼水面上；冷卻，去皮，切成條狀，搭配配菜食用。
妳能在面團裏不加酵母做面條嗎？
可以用來做面條，包餃子，做蛋糕，拉面，比如最受歡迎的貓耳朵...面條還可以做成湯面，肉末面，冷面，油潑面，蔥油面，冷面，雞絲面，紅燒面，炒面，簡直太厲害了！！！
不加酵母的面條以好面條的軟硬來區分。如果是軟面，可以做餃子皮、麥皮、餛飩皮、撅嘴面、烤面、面(寬面)、千層餅、絞絲餅、柳條面等等。如果是硬面，可以粘面、刀削面、抹面、燜面。
面團裏沒有酵母，妳怎麽能做面條呢？
1.把面條舀成面條，放入蒸籠蒸15分鐘。
2.將洗凈的土豆切成1.5 cm厚的條，豆角切成3 cm厚的段，五花肉切成1 cm厚的肉絲，白菜切成2 cm寬的條，大蔥切成蔥花，姜切成絲。
3.把肉絲炒香，放入姜絲和蔥花炒香，再放入花椒粉、大料粉、料酒、醬油、食鹽，最後把豆角、薯片、白菜條炒軟。
4.去泡過菜的水。
5.當豆子可以用鏟子切掉的時候，把蒸好的面條放入鍋中，然後加入壹些蔥花拌勻。
美味的燜面做好了。